Asafoetida: die antieke Romeinse spesery wat asma, bloeddruk + Farting verminder!

Terug in die dae van die Romeinse Ryk, was daar `n stof wat gebruik word vir die gesondheid probleme wat wissel van respiratoriese probleme aan histerie genees. Vandag, is dit nog steeds gebruik in moderne kruiemedisyne vir die behandeling van histerie, sommige senuwee toestande, asook brongitis, asma en kinkhoes. Dit is bekend as asafoetida, en dit is `n krampstillend, windafdrijvend, ekspektorant, natuurlike lakseermiddel en kalmeermiddel. (1)

Wat is asafoetida? Dit is `n harde, harsagtige gom afgelei van `n meerjarige vinkel plant dit is grys-wit wanneer vars maar donkerder met ouderdom te geel, rooi en uiteindelik bruin. Asafoetida kom van die gedroogde sap uit die stam en wortels van `n plant spesies wat behoort aan die wortel familie en word gebruik as `n spesery. Die hars is moeilik om te rasper en is tradisioneel gekneus tussen klippe of met `n hamer. Vandag, is die mees algemeen beskikbaar vorm saamgestel asafoetida, `n fyn poeier met 30 persent asafoetida hars saam met meel en Arabiese gom rys.

`N Kritieke bestanddeel in Indiese vegetariese kook, is asafoetida tipies gekombineer met peulgewasse soos lensies en geregte met groente soos blomkool. Wanneer dit gebruik word in die kombuis, dit roep `n smaak soortgelyk aan `n ui of `n leek. Medisinaal praat, daar is `n paar wetenskaplike bewyse dat die chemikalieë in asafoetida selfs kan help met die behandeling prikkelbare derm-sindroom (IBS), wat nou meer as 10 persent van die bevolking wêreldwyd raak.

Maar dis nie al nie. Dit harsagtige gom het `n gasheer van voordele vir die gesondheid wat ek hieronder te deel.

6 Gesondheid Voordele van Asafoetida

1. Asma verligting

As `n kragtige respiratoriese stimulant en ekspektorant, asafoetida help release slym en verlig bors opeenhoping van nature. Dit word gebruik in tradisionele medisyne vir asma, kinkhoes en brongitis. Die vlugtige olie in die asafoetida gom is uitgeskakel deur die longe, wat is die rede waarom dit `n uitstekende kan wees behandeling vir asma en ander long-verwante kwessies.

2. verlaag bloeddruk

Asafoetida is `n natuurlike bloed dunner en kan help om laer bloeddruk. Dit is gepak met cumarine, `n verbinding wat help in die verbetering van jou bloed vloei en dunner jou bloed, en sodoende bloedstolling te voorkom.

Wetenskaplikes in staat was om sekere fitochemikalieë te isoleer in al Ferula spesies (die bron van asafoetida) wat nuttig kardiovaskulêre effekte. Navorsing met behulp van dier vakke het getoon dat Ferula asafoetida gom uittreksel aansienlik verminder gemiddelde arteriële bloeddruk. Die gom uittreksel lyk spierverslapper verbindings wat `n positiewe uitwerking op bloeddruk en kardiovaskulêre gesondheid in die algemeen, danksy `n deel aan hierdie bevat phytonutriënten. (2)

3. Help Behandel IBS

IBS veroorsaak oor die algemeen ernstige IBS simptome, insluitend een of meer van die volgende: afwisselende diarree en hardlywigheid, derm gas, opgeblasenheid en krampe, abdominale pyn, seer ontlasting, slymafskeiding en onverteerde voedsel in die stoel. Asafoetida is ondersoek en gevind dat `n suksesvolle homeopatiese middel vir diegene wat ly aan IBS wees.

`N 14-week, dubbel-blinde studie behandel IBS lyers mense met asafoetida of `n placebo. Resultate dui daarop dat vakke neem die homeopatiese middel van asafoetida verbeter tot `n mindere mate as dié wat met die placebo. Daarbenewens is asafoetida spesifiek aanbeveel vir IBS-lyers wat hardlywigheid wisselende ervaar met waterige diarree, opgeblase maag met `n baie gas, en `n gevoel van `n knop in die keel wat is verlig deur te sluk en winde opbreek. Hierdie simptome is ook tipies erger na die eet en sit, in die nag, en aan die linkerkant, maar is verlig deur druk en deur beweging in die ope lug. (3)

4. bloedsuiker beheer

Animal studies het getoon dat asafoetida `n doeltreffende en natuurlike manier om te help om bloedsuikervlakke in toom en in stand te hou dalk normale bloedsuikervlakke. Wanneer asafoetida uittreksel gegee om diabeet dier vakke op `n dosis van 50 mg per kilogram vir vier weke, navorsers waargeneem `n bloedsuiker te verlaag effek. Die studie het bevind dat hierdie effek is waarskynlik te danke aan die teenwoordigheid van fenoliese sure, spesifiek ferulic suur, en tanniene in asafoetida uittreksel. (4)

5. FODMAPs Dieet-Friendly

FODMAPs staan ​​vir fermenteerbare oligosakkariede, disakkariede, monosakkariede en Poly Olen. Dit is spesifieke suikers gevind in voedsel wat nie heeltemal geabsorbeer word deur die menslike liggaam, sodat hulle maklik is gegiste deur derm bakterieë en kan aansienlike maag (GI) probleme veroorsaak.

Volg die FODMAPs dieet is nie maklik nie, maar kan dikwels help verlig GI kwessies soos IBS. Twee belangrike no-no`s op die FODMAPs dieet is uie en knoffel, wat is `n bummer, maar asafoetida is die ideale skerp speserye aan die geure van knoffel en uie vervang sonder die gebruik van die groente self.

6. Verminder Winderigheid

Asafoetida is tradisioneel gebruik om wind te verdryf uit die maag. Met ander woorde, dit is `n antiflatulent agent (gas reducer) wat gebruik word vir die verligting en voorkoming van oormatige derm gas. Dit is algemeen gekombineer met lensies en ander peulgewasse net vir hierdie rede - om gas post-ete te verminder en hou winderigheid in toom. (5)

Asafoetida Voeding en Plant Agtergrond

Asafoetida, die gom hars geliefde in Indië en Iran, is hoofsaaklik verkry uit plant Ferula asafoetida. Hierdie kruidagtige plant is `n lid van die Umbelliferae familie, en die hars afkomstig van die risoom en wortel van die plant. Asafoetida is ook bekend as asant, kos van die gode, jowani badian, stinkende gom, Devil`s mis, Hing, hengu, Ingu, kayam en ting.

Hierdie stof is saamgestel uit ongeveer 4 persent tot 20 persent vlugtige olie, 40 persent tot 60 persent hars en 25 persent gom. Pineen, cadinene en vanilline gevind in die olie, en umbelliferone, asaresinotannol, foetidin, kamolonol en ferulic suur gevind in die hars. Die essensiële olie komponent van Ferula asafoetida bevat `n verskeidenheid van welriekende verbindings met `n hoë persentasie van hierdie welriekende verbindings wat swawel.

Met behulp van `n knippie asafoetida in `n resep sal net voeg ongeveer een kalorie om jou maaltyd sonder enige vet, cholesterol, natrium of suiker. (6)

Asafoetida Geskiedenis en interessante feite

Vroeg rekords toon dat Alexander die Grote gedra hierdie "stink vinger" weste in 4 vC Asafoetida is gebruik as `n spesery in antieke Rome, en hoewel dit nie inheems aan Indië, is dit gebruik in die Indiese medisyne en kombuis vir jonk en oud. Vandag, dit is wat gebruik word meestal in suid en wes Indië, wat algemeen deur die handelaar kaste van die Hindoes en deur volgelinge van Djainisme en Vaishnavism, wat nie uie of knoffel eet.

Die algemene naam "asafetida" is afgelei van die Persies woord Aza, wat beteken dat hars, en die Latynse woord foetidus, wat beteken ruik uiters onaangenaam.

skokkende zwavelig reuk asafoetida se was eens gedink aan histerie kalmeer, en in die dae van die Amerikaanse Wilde Weste, is dit ingesluit in `n mengsel met ander sterk speserye as `n kuur vir alkoholisme.

Gegewe sy sterk, skerp reuk, dit is nog verbasend waar dat dit algemeen gebruik word as `n geur komponent in parfuum sowel.

Hoe om te kies en gebruik Asafoetida

Asafoetida sal waarskynlik nie in voorraad by jou plaaslike kruidenierswinkel, maar dit is nie duur nie en is geredelik beskikbaar om aanlyn te koop. Jy kan ook in staat wees om dit te vind in die persoon by `n paar spesialiteitswinkels, veral Indiese of die Midde-Ooste winkels. In sy rou vorm, en in die meeste saamgestelde poeiers, dit is gluten-vry, maar pasop vir laer-gehalte variëteite wat soms met koringmeel is verdun.

As jy asafetida koop as `n spesery, dit is die sleutel tot dit in `n lugdigte houer weg te hou van die lig, hitte en lug. Dit bevat ook sy sterk zwavelig reuk. Dit is die mees algemeen beskikbaar as `n poeier of korrels wat direk aan alles wat jy kook kan bygevoeg word. Dit is ook verkoop in knoppe wat gevolg moet word gekneus voor gebruik. Dit is `n baie kragtige speserye en selfs in sy grondtoestand duur meer as `n jaar indien dit behoorlik geberg word.

Moenie laat afskrik deur die skerp reuk (dink swael), want dit sal ontbind met kook. Asafoetida moet gebruik word in baie klein hoeveelhede om unieke karakter en gesondheid voordele toe te voeg tot jou kook. Dit is tipies gebruik word in baie linz geregte, vegetariese bredies en sop, en piekels. Dit kan ook lekker in visgeregte wees. Sommige dapper mense gebruik dit selfs as `n kruiderij. In terme van smaak, dit is nie baie lekker op sy eie - dit is soos `n gekonsentreerde vrot knoffel of uie smaak. Maar nadat dit gekook, dit voeg `n aangename ui of leek-agtige geur aan geregte.

Medisinale asafoetida is beskikbaar as `n aanvulling in verskeie vorme, insluitende tinktuur en kapsel.

asafoetida Resepte

Wonder hoe jy kan begin inkorporeer asafoetida in jou kulinêre skeppings by die huis? Probeer hierdie super smaakvol en lekker resepte wat dit insluit as `n belangrike bestanddeel:

• Dahl Sop Resep
• Chaat Masala vrugteslaai
• FODMAP-Friendly Salmon Soep

Asafoetida potensiële newe-effekte en interaksies

Asafoetida word beskou as veilig vir die meeste mense indien dit verbruik word in die bedrae tipies gevind in voedsel. Dit kan egter oormatige verbruik naarheid, braking, diarree en urinering ongemak veroorsaak.

Dit kan ook veilig wees vir `n paar toe medisinaal geneem, maar moet nooit geneem deur swanger en borsvoedende ma`s of kinders. Dit kan moontlik lewensgevaarlik wees of veroorsaak dat `n bloed wanorde toe geneem deur kinders.

Wanneer medisinaal geneem, kan hierdie spesery moontlik veroorsaak lip swelling, Boer, winderigheid, diarree, hoofpyn, stuiptrekkings en bloed versteurings. Indien dit gebruik word vir lang periodes deur premenopausal vroue, kan dit moontlik ongerymdhede in die menstruele siklus veroorsaak.

Daar is geen kliniese bewyse aan dosis aanbevelings vir asafoetida ondersteun, maar tradisioneel is `n daaglikse dosis van 200 tot 500 mg van die hars wat gebruik word vir medisinale doeleindes.

Neem dit nie as jy `n bloeding versteuring, epilepsie of bloeddruk kwessies (lae of hoë). Dit is moontlik om dit te irriteer die spysverteringskanaal so gaan met jou dokter voordat dit indien u enige maag infeksie of toestand.

Dit is moontlik vir asafoetida om stadiger bloedstolling so ophou om dit ten minste twee weke voor enige geskeduleerde chirurgie.

vermy dit ook as jy die neem van enige bloed verdunner of medikasie vir hoë bloeddruk. Asafoetida is bekend vir interaksie met antistolmiddels / Antiplatelet en antihipertensiewe middels.

Soos altyd, indien u enige voortgesette gesondheid betref, altyd gaan met jou dokter voordat enige kruie medisyne.

asafoetida Wegneemetes

Asafoetida is `n harde, harsagtige gom afgelei van `n meerjarige vinkel plant wat al gebruik sedert die dae van die Romeinse Ryk as `n krampstillend, windafdrijvend, ekspektorant, lakseermiddel en kalmeermiddel.

Dit is reeds gewys dat asma verligting, laer bloeddruk te voorsien, te behandel IBS, beheer bloedsuiker en winderigheid te verminder, en dit is FODMAPs dieet-vriendelike.

Hierdie spesery is `n groot plaasvervanger vir knoffel of uie, en `n knippie voeg net oor een kalorie om jou maaltyd sonder enige vet, cholesterol, natrium of suiker.

Dit is tipies gebruik word in baie linz geregte, vegetariese bredies en sop, en piekels. Dit kan ook lekker in visgeregte wees. Sommige dapper mense gebruik dit selfs as `n kruiderij. In terme van smaak, asafoetida is nie baie lekker op sy eie, dit is soos `n gekonsentreerde vrot knoffel of uie smaak. Maar nadat dit gekook, dit voeg `n aangename ui of leek-agtige geur aan geregte.