`D-friendly` kook deur Paula deen`s seun is beter as karton

Spesiaal vir die "My deur Mike Hoskins

Jamie Deen, die oudste seun van die suide sjef buitengewone Paula Deen, `n besetene

Video: Michael Dalcoe The CEO Karatbars This is a better way Michael Dalcoe The CEO

e sy debuut verskyning by `n Amerikaanse Diabetes Vereniging Expo in Chicago op April 14. Sy broer, Bobby, het demos in LA en Oregon vroeër vanjaar gedoen, as deel van die gesin se nuwe kook veldtog fokus op "diabetes vriendelike" en gesonder resepte.

`N Paar vriende uit die diabetes aanlyn gemeenskap en ek het ons pad na die ekspo om dit uit te check. Eerlik, was ons skepties en het nie verwag dat much- ons het net nie baie potensiaal sien vir hierdie "kom ons verander resepte om `em nou gesond maak" -tipe van kook, wat gewoonlik is niks om huis toe te skryf.

Nie-so-groot verwagtinge

Karton en Styrofoam is nie smake ek daarna streef om in my maaltyd-beplanning. Maar dit is wat altyd opkom wanneer iemand noem "diabetes vriendelike" kos. Droog. Geen geur. Net verkeerd. Nie die manier kos moet proe. Dis hoekom ek hulle tradisioneel vermy.

As iemand wat al by tipe 1 sedert die ouderdom van 5, het ek nog nooit gevoel die behoefte om `n gesonde spin op my verhemelte aan my chroniese toestand te paai. Ek is `n steak-en-aartappel, vleis-met-die-sk

in soort van man, iemand wat my kos is lief vir met respek vir die mantra van matigheid in alles wat op die spyskaart.

Miskien my huiwering kom uit terug in die dag (in die 80`s en 90`s), wanneer dit wat bekend was as "D-vriendelike" is nog nie die cool ding vir sjefs kook tot. Ek onthou vaagweg probeer `n paar van daardie spesiale etes gemaak "net vir my" terug dan, en wil om hulle uit te spoeg. Ek het waarskynlik. Diegene sensasies blykbaar gesmelt in my gedagtes ...

Dis hoekom dit nie veel het vir my beteken terug in Januarie wanneer Paula Deen aangekondig sy is bly by tipe 2 vir `n paar jaar en is nou aangaan van `n transaksie om `n paar van haar beroemde vet en suiker-belaaide resepte te omskep in " D-vriendelike "kos. Natuurlik, is my persepsie ook gekleur deur die feit dat sy sou hou haar gesondheid `n geheim te verander totdat die ondertekening van `n ooreenkoms met Novo Nordisk om `n betaalde woordvoerder geword, saam met haar twee volwasse seuns. Afgesien van die bevordering van een van diabetes dwelms die maatskappy se (wat sy duidelik oorgeskakel na net voor haar woordvoerder deal), sy het ook ingestem om `n nuwe kook veldtog blykbaar ontwerp om e

ducate mense oor `n siekte (wat sy daarvan beskuldig dat vererger) deur die transformasie van sowat 100 van haar tradisionele suidelike maaltye om meer diabetes-vriendelike wees. Goeie bedoelings, of net `n goeie besigheid?

Paula haarself het stoere verdedig hoe sy hanteer die hele situasie, en aanbeweeg met die promosie-veldtog selfs as die kritiek voortgesit bevestiging. Later, haar lang tyd publicist ophou en selfs haar seuns gekritiseer haar keuses.

Ek het eerlik nie veel omgee een of ander manier, want ek was nog nooit groot op óf haar show, of op soek na gesonde resepte.

My vrou, al is, is `n ander storie. Nie net het sy kyk Paula Deen se show, maar sy is lief vir ook vir my vertel hoe sy dink die Deen seuns, Bobby en Jamie, is pretty darn mooi genote. Plus hulle weet hoe om te kook ... wat beteken dat ek dalk om in te skryf in `n paar kookklasse as ek wil Kee

p haar aandag. Ons het `n paar dosyn kookboeke in ons huis, en ek is seker my konstante bedreiging vir hulle gooi uit wanneer `n nuwe een lyk nie help nie die situasie.

Maar, behaal ek `n paar punte onlangs toe ek haar vertel dat ek `n kans om te ontmoet en `n onderhoud met Jamie Deen by die onlangse ADA Expo wil hê. Ek belowe om haar te noem hom en onthou selfs gemompel iets oor die koop van `n kookboek as daar een beskikbaar is.

Deen doen gumbo

So om die demo, uiteindelik: op Saterdag, Jamie gemaak gumbo met pittige vegetariese worsies vir die 130 of so mense in die gehoor. Intern, ek gil in protes oor die keuse van entree. Nie iets wat `n vleis-eter soos ek sou kies normaalweg ...

Tog, met pediatriese endokrinoloog dr Anita Swamy deur sy kant verduidelik die gesondheidsbewuste besonderhede, die paar het deur die resep in ongeveer 25 minute en vervaardig klein monster te dien koppies vir almal om te probeer.

Matigheid het `n paar keer, asof dit `n paar nuwe konsep niemand is voorheen gehoor van. Daar was geen poging om demonstreer matigheid, maar iets wat ek gevind het mooi ontbreek by die meeste kokke - hulle wys nie, maar vertel mense oor gedeelte beheer byna asof dit `n nagedagte geteister op as `n disclaimer.

Terugvoer was positief, en ek was aangenaam verras om te vind dat die vegetariese gumbo nie smaak soos karton of Styrofoam maar het spesery, geur en oor die algemeen lekker suidelike-styl. Ek het koppe knik as deelnemers die gumbo geproe, en `n paar eggo dat dit geslaag hul "smaak toetse." Die resep is hier as jy belangstel.

My backstage pass

Kort na die demo, Jamie en ek gaan sit vir sowat 15 minute agter die skerms om te praat. Hy het gereis vir twee weke van verfilming vir sy nuwe show Huis vir aandete wat debut op die netwerk Food op 16 Junie, so hy besluit `n video-onderhoud nie te doen nie, maar net spaar `n paar minute om `n paar vrae vir die antwoord `Myne.

Nee, ons praat nie oor publicist sy ma se ophou. Ons het nie fokus op die Novo deal of media omvattend. Eerlik, dit was net nie die fokus van die onderhoud. Tyd was kort en ons fokus op hierdie nuwe-D kook program en hoe die seuns - nie die ma - word al ondersteunend en die leiding van die lading in `n nuwe manier. `N Nuwe lig, soos die naam sê.

"Ons maak goeie kos smaak goed," het hy gesê in alle erns, selfs al is dit het geklink soos `n geblikte slagspreuk.

Ek byt my tong en probeer om nie my oë rol om te wys.

Ja, synde die Deen trio se geskenk aan `n deel van Novo Nordisk se-D kook veldtog en hulle het `n bemarking boodskap uit te stuur. Sommige van die antwoorde Jamie`s laat deurskemer by pre-geskrewe antwoorde, (en ja, daar was `n PR rep van Novo sit in), maar Deen was baie vriendelik, en beslis klink eerlik en plat op die aarde.

Wat was die openbare protes teen keuses van sy ma soos vir die gesin wanneer die jy-weet-wat druk op die fan? Jamie het hy gesê "het nie gehoor een negatiewe opmerking van mense," want hy ignoreer die berigte in die media en kritiek en meestal het gemaklik gesprekke met mense in plekke soos die plaaslike supermark.

Ek cringed weer op daardie reaksie. Het hy sy kop in die sand? My gedagtes geskree: "Wel, natuurlik het jy dit nie gehoor nie iets negatiefs wat jy gaan om te deel met my."

Maar hoe meer hy gepraat het, hoe meer het ek gevoel dat Jamie waarskynlik het eintlik nie enige van die slegte dinge gehoor of verkies om dit uit ondersteuning vir sy ma erken. En met sy besige skedule van verfilming en ander celebrity kok aktiwiteite, dit is heeltemal waarskynlik hy homself beskerm is teen die negatiwiteit en skeptisisme.

Hy kyk in die verte en `n glimlag toe hy by sy gesig as hy gepraat oor net twee voorbeelde in die afgelope dag van mense wat geïnspireer is deur sy ma: daar was die bestuurder wat Jamie vertel dat hy `n tipe 2, en kyk op na Paula Deen, en dan was daar die dame by die plaaslike skoenwinkel, wat hom `n soortgelyke storie oor haar ma `n tipe 2 wat inspirasie vind van Paula vertel. Jamie sê hy hoor die stories byna elke dag.

"Diabetes is nie onoorkombaar - dit is die boodskap wat ek dink my ma gee aan mense," het hy gesê. "Sy inspireer mense in hierdie rol, en sy is nie te laat dit stadig haar af." Sy stap op `n trapmeul elke dag en "lyk groot," sê hy.

Onder die indruk, maar nie verkoop

Iets wat my wenkbroue in `n groot manier opgewek was Jamie se bewering dat sy ma Paula net gemaak het 5 of minder van die TV-show etes vir haarself of haar familie by die huis. Dit is net nie wat hulle gereeld geëet, sê Jamie.

Dit is `n soort van ongelooflike! Ek het om te aanvaar dat hierdie stelling is ter ondersteuning van bewering Paula se dat sy nooit bedoel haar diep-gebraaide kaaskoek of ander gesondheidsverwante vergruis kos gereeld geëet word nie, maar as "n spesiale geleentheid behandel." Nou is sy beweer dat natuurlik Sy het nog nooit eet op die manier by die huis. Hmmm ...

Persoonlik dink ek dit dalk `n bietjie skynheilig om `n sekere dieet te bevorder wanneer jy dit nie self hoef te eet. Ek is seker ek is nie alleen in hierdie.

Jamie sê "niks het merkbaar anders gewees" in dieet sy ma se, want sy is "geleidelik gemaak klein veranderinge met verloop van tyd." Die gesin se net bygevoeg om hul portefeulje van meer as `n dosyn kookboeke met `n "-diabetes tema" rooster van resepte.

Ek is nie heeltemal verkoop op hierdie kook veldtog en twyfel al die kos sal heerlike wees, maar klink, die een item wat ek geproe het voorgekom goed genoeg vir my *.

Op die ou end, ten spyte van hoe `n mens voel oor Paula Deen of hoe sy hanteer - en hanteer - die hele ding, een boodskap deurgekom duidelik as dag: Jamie is lief vir sy ma en deur sy ondersteuning probeer om op te voed, aan te moedig en te bemagtig ander wat dalk voel moedeloos oor hul eie lewe met diabetes.

OK, dit is nie genoeg om my te oortuig dat dit tyd is om my eie eetgewoontes te verander of kyk verby die feit dat net `n paar, nie almal nie, van Paula Deen se resepte word gemaak "diabetes vriendelik." Maar Ek beveel wat die Danish doen om ander te bereik.

* Natuurlik, my standaarde is nie baie hoog om te begin met - wanneer jy begin met Styrofoam en karton verwagtinge, kan pretty much enigiets gedoen word om goed te proe of dit nou vir die diabetes gemeenskap of nie.