11 Resepte wat ouma beslis beter gemaak

Jy kan waarskynlik nie die laaste keer wat jy gewerk het af `n resep van `n indeks kaart of loer na die beknopte handgeskrewe notas in jou hand-me-down kookboeke sien onthou. Maar daar is iets bekend en onteenseglik pragtige oor hierdie resepte uit Marilynn en Sheila Brass, skrywers van die nuwe kookboek Van Ouma`s Kitchen. Hierdie self-beskryf "ronde bebrilde" susters gesorteer deur ton van manuskripte, resep kaarte, en tere herinneringe aan hierdie klassieke kulinêre juwele te vind, en dan hulle opgedateer vir die moderne huis sjef (ten minste, ons is mooi seker daar was geen mikrogolwe in 1930). Maak gereed vir `n heerlike (en mooi pragtige) dosis van die tyd te reis.

"Dit was die pecan ringe ons Tannie Ida gemaak op haar pienk formica tafel in Brookline, Massachusetts. Wel in haar 90s, Ida was nog beskikbaar vir tee, simpatie, en `n paar eerlike kritiek-en sy was nog nooit sonder `n Pecan Ring in haar posgeld stempel-grootte vrieskas. "

porties: 24 (2 ringe, 12 snye per ring)

Deeg
1 pakket (2¼ teelepel) aktiewe droë gis
½ k water, warm tot 115 ° F
¼ k suiker, verdeel
1 c botter
3 eiers
1 teelepel sout
3½ c meel, verdeel

vul
1 teelepel kaneel
½ k suiker
½ k bruinsuiker
½ k botter, gesmelt
1 c geroosterde pekanneute, grof gekap

1. SET oondrak in middel posisie. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Dek 14-duim deur 16 duim bakplaat met foelie, blink kant na bo. Rok foelie met groente sproei, of gebruik silikoon sak.
2. OM DEEG: Los gis in warm water. Voeg 1 eetlepel van die suiker. Stel in n warm plek om te bewys, sowat 10 minute. Mengsel sal borrel wanneer gis geproef.
3. CREAM botter, eiers, oorblywende 3 eetlepels suiker en sout in n bak staan ​​menger toegerus met paddle beslaglegging. Voeg geproef gis en kombineer. Verwyder paddle beslaglegging en heg deeg haak. Voeg 3 koppies van die meel, 1 koppie op `n slag, en knie sowat 5 minute, of totdat die deeg bymekaar hou. Voeg oorblywende ½ koppie meel indien nodig. Plaas deeg in gesmeerde bak en draai so hele deeg bedek met olie. Bedek met handdoek en plaas in yskas 4 uur of oornag.
4. te voeg Vulsel: Kombineer kaneel, suiker en bruinsuiker in bak. Verwyder deeg uit yskas en laat dit in n warm plek om te sit vir 30 minute. Verdeel deeg in die helfte. Plaas die helfte van die deeg tussen 2 stukke waspapier of bakpapier besprinkel met meel en rol uit in reghoek ¼ duim dik. Kwas oppervlak van deeg met `n paar gesmelte botter. Strooi die helfte van pekanneute en die helfte van die suiker mengsel oor deeg, sodat 1-duim kantlyn aan alle kante. Oprol deeg van bo tot onder, jellie roll-styl, met behulp van papier as hulp. Plaas roll op bakplaat en sluit eindig om ring te vorm. Gebruik `n skêr of mes na 16 snitte in ring te maak. Laat staan ​​vir 20 minute in warm plek. Herhaal met die oorblywende deeg.
5. BRUSH tops van ringe met gesmelte botter. Bak 30-33 minute of tot goudbruin. Haal uit die oond en laat afkoel op rek. Stoor losweg toegedraai in waspapier teen kamertemperatuur.

VOEDING (Per porsie) 250 cal, 3 g pro, 26 g koolhidraat, 1 g vesel, 16 g vet, 8 g sit vet, 210 mg natrium

"Hierdie klein kaas balle ons te herinner aan crunchy bietjie krap balle maar sonder die krap. Ons het gevind dat hierdie resep in `n manuskrip kookboek wie se bladsye verkrummel as ons hulle aangeraak. Ons het bygevoeg dat die perky Chili Mayonnaise doopsous. Die kookboek bevat `n liefde brief van Worcester , Massachusetts, geskryf uit Charles aan Helen op 27 Junie 1897 Konserwatiewe deur vandag se standaarde, die brief weerspieël die vreugde van `n jong paartjie uitsien na hul huwelik. "

porties: 12 balle, 1¼ koppies chili mayonnaise

"Hierdie resep kom uit Dot Lukas, die moeder van ons vriend Liane Welch. Liane het grootgeword in Honolulu. Dot oorlede in 2006 op die ouderdom van 84. Wanneer Liane het deur vraestelle haar ma se, het sy haar resep vir `n in gelei kalk slaai , wat teruggebring tere herinneringe van `n verfrissende verrassing op warm middae, as Dot dikwels het dit vir potlucks en familie byeenkomste. "

porties: 10

2 (3-oz) pakkette kalk gelatien
1 c pynappelsap, verhitte
Sap van 2 lemmetjies
Sap van 1 lemoen
1 c geblikte pynappelstukkies, gedreineer en in blokkies gesny
1 (11-oz) kan mandarijn segmente, gedreineer
6 oz roomkaas, versag
1 c swaar room, geklopte
½ k mayonnaise
1 c mini malvalekkers

Video: Our Miss Brooks: Connie the Work Horse / Babysitting for Three / Model School Teacher

1. COAT 10-beker vorm met groente sproei.
2. los gelatien in warm pynappelsap in 2-beker meet. Voeg lemmetjiesap, lemoensap, en genoeg water om 2 koppies vloeistof gelyk. Gooi gelatien in bak, roer goed, bedek en verkoel totdat byna firma.
3. liggies klits verkoel gelatien mengsel. Vou in blokkies gesny pynappel, lemoensegmente, roomkaas, geklopte room, mayonnaise, mini malvalekkers, en pekanneute. Giet in voorbereide vorm en chill 3 tot 4 uur, of tot ferm.
4. DIP onderkant van die vorm in bak van warm water vir `n paar sekondes om vry te stel. Keer plaat bo-op vorm, dan draai plaat en vorm oor. Slaai moet maklik vorm vasklou. Reël blaarslaai op individuele slaai plate en plek sny in gelei slaai bo-op.

VOEDING (Per porsie) 380 cal, 4 g pro, 31 g koolhidraat, 1 g vesel, 27 g suiker, 26 g vet, 10 g sit vet, 190 mg natrium

"Ons het gevind dat hierdie resep in `n manuskrip kookboek van Noord-Carolina. Dit is eenvoudig en vinnig en lewer `n helder piekel. Moenie huiwer om die helfte van die resep maak. Hierdie piekels hou vir `n paar weke in die yskas. Die dame wat hierdie resep kan geskep eintlik het `n icebox gebruik. Maak seker dat jy glas of vlekvrye staal houers wat nie sal reageer met die asyn gebruik. "

porties: 1 liter (sowat 56 ¼ koppie porsies)

14 c beit komkommers, ongeskilde en gesny ¼ duim dik
2 c gesny uie
2 groen soetrissies, gesny
2 c wit asyn
3½ c suiker
4 teelepel sout
2 teelepel seldery saad
⅛ teelepel rooipeper
⅛ teelepel fyn naeltjies
2 lourierblare (vars indien moontlik)

1. LAAG komkommer, uie, en groenrissies in medium onreaktiewe glasbak en hou eenkant.
2. kombineer asyn, suiker, sout, seldery saad, rooipeper, naeltjies en lourierblare in onreaktiewe vlekvrye staal kastrol. Bring tot kookpunt, gooi oor komkommer en laat staan ​​30 minute. Pak in 1-liter glasfles. Wanneer dit heeltemal afkoel, plaas in yskas. Pickles sal ongeveer 4 weke gestoor in glasfles in yskas hou.

Wenke raak: Icebox Pickles is gereed om te eet binne 4 uur, maar vir `n beter smaak, dui op die oorspronklike resep 4 dae wag. Voorstelle vir beit komkommers: Dit is beter om klein beit komkommers gebruik. As jy groot komkommer gebruik, skil hulle eerste. Hulle sal nie so skerp as beit komkommers wees, maar hulle sal goeie smaak. Moet nie eet lourierblare. Gepekelde komkommer kan oorgedra word na kleiner skoon glasbottels en koel. `N Spesiale beit sout verhoed piekels uit draai donker en die beit vloeistof uit draai bewolk. Hierdie resep gebruik tafelsout.

VOEDING (Per porsie) 60 cal, 0 g pro, 14 g koolhidraat, 0 g vesel, 13 g suiker, 0 g vet, 0 g sit vet, 170 mg natrium

"Ons het gevind dat hierdie resep in `n kunstig geïllustreer resep joernaal van die 1920`s. Hierdie sop is goed gedien óf warm of koud. Die grondboontjiebotter voeg rykdom aan die sop, maar dit is nie maklik identifiseerbaar op proe. Dit sop neem op `n hele nuwe persoonlikheid wanneer bedien koud. "

porties: 4

1 (28-oz) kan lae natrium tamatiepuree

Video: The Great Gildersleeve: Fish Fry / Gildy Stays Home Sick / The Green Thumb Club

1. kombineer tamatiepuree en grondboontjiebotter in groot swaar-laagtepunt bereik pot en meng met `n hout lepel of klits tot glad. sout, swartpeper en paprika by te voeg.
2. Voeg voorraad en bring tot kookpunt. Verlaag hitte en prut 10 minute. botter by te voeg. Voeg soetrissie vlokken en roer om te meng. Laat 5 minute om geure trou sit. Sit warm of koud. Stoor oorskiet sop in bedekte houer in yskas.

Wenke raak: Dien koue met `n tikkie van suurroom en `n besprenkeling van rooi peper flakes of paprika.

VOEDING (Per porsie) 420 cal, 17 g pro, 28 g koolhidraat, 7 g vesel, 14 g suiker, 30 g vet, 9 g sit vet, 930 mg natrium

"Dit lewende resep is van David Lima, wat dikwels sy ma bygestaan ​​toe sy haar handtekening Portugees Sweet brood gemaak as vakansie geskenke vir familie en vriende. Dit was `n tradisie om 2 skote van whiskey in die deeg sit, gooi `n skoot van whisky vir die bakkers, en maak die teken van die kruis oor die brood. "

porties: 2 brode (ongeveer 24 porsies)

¾ c melk
2 pakkette (4½ teelepel) quick-stygende gis
½ k water, warm tot 115 ° F
1 eetlepel + 1 c suiker
5½ tot 6 c meel
½ k botter
2 teelepel sout
3 eiers, geklits

Video: The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving

1. SET oondrak in middel posisie. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Rok twee 9-duim koek panne met groente sproei of botter.
2. WARM melk in mikrogolf vir 40 sekondes teen `n lae. Tersyde gestel.
3. los gis in warm water. Voeg 1 eetlepel van die suiker. Stel in n warm plek om te bewys, sowat 10 minute. Mengsel sal borrel wanneer gis geproef.
4. MIX 5½ koppies van die meel, botter, sout en oorblywende 1 koppie suiker in n bak staan ​​menger toegerus met paddle beslaglegging. Voeg eiers. Voeg gis-mengsel en whiskey of suurlemoen uittreksel. Voeg tot koppie melk ¾ geleidelik, die voortsetting van deeg werk. As deeg steeds taai wees, voeg oorblywende ½ koppie meel totdat deeg firmas up. Verander om deeg haak en gaan voort om te knie vir 5 minute by medium spoed.
5. Smeer `n groot bak met botter. Plaas deeg in bak en draai deeg sodat alle vlakke het film van botter. Sit in n warm plek en laat rys tot dubbel die oorspronklike grootte, ongeveer 1 uur. Pons af deeg en verdeel in die helfte. Vorm in 2 rondes, met behulp van `n bietjie meel indien nodig. Plaas in koekpanne en laat styg vir 30 minute. Maak spleet op die top. Borsel met geklitste eier. Bak 40-45 minute of tot kors goudbruin. Cool op rek. Sny brood met getande mes. Stoor in plastieksak toe heeltemal afkoel.

Wenke raak: Om mini-brode maak (soos foto), verdeel deeg in die helfte en vorm dan in 6 ronde gedeeltes elk. Pas 6 rondes in elk van twee 9-duim voorberei koekpanne en bak as vir brood.

VOEDING (Per porsie) 90 cal, 4 g pro, 32 g koolhidraat, 1 g vesel, 9 g suiker, 5 g vet, 3 g sit vet, 240 mg natrium

"Hierdie resep is oor `n indeks kaart van Indiana handgeskrewe gevind. Hierdie delikate frikkadelle in `n suur room sous is `n wonderlike huis plaat bedien met `n wye noedels of rys om die meeste van die sous te maak. Hierdie dame het geweet hoe om een ​​van die beste kook voorbeelde van Midwestern erfstuk kook. Bedien hierdie gereg met `n slaai van geskeurde groen geklee met olie en asyn. "

porties: 40 frikkadelle (ongeveer 10 porsies)

1½ pond gemaalde beesvleis
¾ lb grond vark
1 c fyngekapte ui
¾ c lig room of half-en-half
meel 2 eetl
¾ c soda cracker krummels
¾ teelepel neutmuskaat
½ teelepel sout
½ teelepel grofgemaalde swartpeper
Knippie somer sout (opsioneel)
2 eetl botter, saggemaak tot kamertemperatuur
2 eetl groente-olie
½ k witwyn
1 (14½-oz) kan lae natrium hoenderaftreksel
meel 2 eetl
1 pt suurroom
2 eetl gekapte vars pietersielie, vir garnering

1. Plaas bees-en varkvleis in bak van voedsel verwerker toegerus met metaal lem. Verwerk tot glad. Voeg ui, room of half-en-half, meel, cracker krummels, neutmuskaat, sout, peper, en die somer sout (indien gebruik). Pols totdat tekstuur is byna net so glad soos `n pasta. Verwyder mengsel van voedsel verwerker en vorm in balletjies, met behulp van ongeveer 2 eetlepels van vleismengsel vir elke Gehaktbal.
2. HEAT 1 eetlepel van die botter en 1 eetlepel van die olie in elk van 2 groot braaipanne oor medium hitte. frikkadelle voeg en kook, draai met `n tang, totdat eweredig bruin, 5 tot 7 minute. Voeg ¼ koppie witwyn en ½ kan van hoenderaftreksel aan elke pan en prut 5 minute.
3. VERWYDER panne van hitte. Verwyder frikkadelle tot bord en hou eenkant. Konsolideer al kook sappe in 1 pan. Klits ¼ koppie warm pansappe met meel in klein bakkie, terug te keer na die pan, en klits om te meng. Stel pan oor lae hitte en bring tot `n kaal simmer- moenie toelaat sous tot kookpunt. Klits in suurroom n paar eetlepels op `n slag. Terugkeer frikkadelle om die pan en draai in sous totdat dit heeltemal deurwarm. Plaas in opdienbak en garneer met gekapte vars pietersielie.

Wenke raak: Kalf en vark moet twee keer gemaal indien nie die gebruik van `n voedselverwerker. Check sous vir knoppe voordat suurroom en druk indien nodig.

VOEDING (Per porsie) 390 cal, 22 g pro, 11 g koolhidraat, 1 g vesel, 2 g suiker, 25 g vet, 12 g sit vet, 320 mg natrium

"Anna Morse was `n lid van `n groep vroue wat tydens die 1950`s en 1960`s daagliks van hul Marblehead en Swampscott huise te Boston omgesit. Die vriende geniet gesels en die uitruil van resepte tydens hul trein ritte en verwys na hulself as die spoorweg Club. Uiteindelik het hulle gevorm `n belegging klub. "

porties: 4

6 tot 8 been-in hoenderstukke, of 4 groot ontbeende, hoender sonder vel borste
5 eetl suurlemoensap
⅓ c meel
1½ teelepel sout

Video: Our Miss Brooks: Magazine Articles / Cow in the Closet / Takes Over Spring Garden / Orphan Twins

1. COAT bodem en kante van 9-duim deur 13-duim oondvaste glas bak met vrugte spuit. As die gebruik van metaal bak pan, voer dit met foelie, blink kant na bo, en bedek met groente sproei. Spoel die hoender onder koue lopende water en druk droog met kombuispapier. Plaas suurlemoensap in vlak bak. Steek hoender in suurlemoensap, plaas op bord en hou eenkant. Gooi oorskiet suurlemoensap in voorbereide pan.
2. Plaas meel, sout en paprika in plastieksak. hoender, seël voeg, en skud om te bedek met meel. Plaas hoender in sif en tik oor wasbak om oortollige meel verwyder. tersyde gestel.
3. Stel oondrak in middel posisie. Voorverhit die oond tot 375 ° F.
4. Smelt olyfolie en botter in `n groot swaar pan oor medium hitte. hoender voeg by en kook totdat albei kante goudbruin. Verwyder hoender bereid bak en strooi suurlemoenskyfies oor. Strooi bruinsuiker.
5. POUR hoenderaftreksel in braaipan stel oor matige hitte en prut, skraap met n houtlepel om al die bruin stukkies vasklou aan onderkant van pan haal. Kook tot effens verdik. Giet sous in hoek van die bak pan, versigtig suurlemoenskyfies en bruinsuiker bolaag te ontwrig. Liggies skud pan tot sous oor onderkant versprei. Cover pan met foelie en bak totdat die hoender gaar is, sowat 30 minute vir ontbeende, hoender sonder vel borste 40 tot 45 minute vir been-in stukke hoender. Bedruip met pansappe ten minste een keer tydens kook. Dien Lemon Chicken op `n bed van rys.

VOEDING (Per porsie) 370 cal, 28 g pro, 20 g koolhidraat, 0 g vesel, 11 g suiker, 20 g vet, 6 g sit vet, 1000 mg natrium

"Ons hierdie resep in die manuskrip kookboek van mev Fleisher van Philadelphia, Pennsylvania ontdek. Sy het die resep op die agterkant van `n uitnodiging aan mej Edna Weil bekend te stel aan die gemeenskap. Die party is geskeduleer vir Saterdag, 19 Januarie, 1907. As gevolg van die gehalte van die papier wat gebruik word vir die uitnodiging, het die resep behoue ​​gebly. "

porties: 8

koek
8 oz (1 ½ c) heel amandels
1 c suiker, verdeel
6 eiers, geskei
1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
Knippie fyn naeltjies

vul
¾ c appelkooskonfyt

chocoladeglaçage
½ k + 2 eetl suiker
½ k water
4 oz bittersoet sjokolade, gekap

1. SET oondrak in middel posisie. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Rok 9-duim losboompan met groente sproei. Sny perkament papier of waspapier sak na onder van die pan te pas. Voeg sak en weer spuit. pan stof met meel en tap uit oortollige.
2. OM KOEK: Plaas amandels en ½ koppie van die suiker in n bak van voedsel verwerker toegerus met metaal lem. Slyp totdat tekstuur is fyn.
3. Plaas eierwitte in bak staan ​​menger toegerus met klits beslaglegging. Klits tot styf, maar nie droog.
4. Plaas eiergele en oorblywende ½ k suiker in n bak staan ​​menger toegerus met paddle beslaglegging. Klits tot lig en donsig. Voeg suurlemoenskil en naeltjies. Voeg amandel mengsel. Gooi `n kwart van eierwitte in amandel beslag en meng te verlig. Liggies maar deeglik vou in oorblywende eierwitte.
5. POUR mengsel in losboompan. Glad top liggies met geneutraliseer spatel. Bak 35 tot 45 minute, of totdat tester in middel van die koek geplaas skoon uitkom. Cool rek 15 minute op. Hardloop botter mes liggies rondom rande en verwyder kante van pan. Laat `n ander 30 minute afkoel. Keer koek op `n ander rak, verwyder onderkant van pan en papier sak, en Keer terug na die eerste rek. Laat dit heeltemal afkoel.
6. OM Vulsel: Warm appelkooskonfyt in kastrol oor lae hitte. Oordra konfyt te bak mini voedselverwerker toegerus met metaal lem, of sit deur maas sif. Verwerk tot glad.
7. OM chocoladeglaçage: Kombineer suiker en water in swaar kastrol oor matige hitte en bring tot kookpunt. Verwyder van die hitte. sjokolade voeg, roer aanhoudend totdat die sjokolade gesmelt. Terugkeer pan tot medium hitte en voortgaan roer totdat mengsel opbrengste tot kookpunt, verdik en word blink, sowat 3 minute. Koel 10 minute. Die glans sal verder verdik oor koel.
8. SPLIT koek in 2 horisontale lae met behulp van getande mes. Plaas onderste laag op koek ronde. Plaas 4 stroke waspapier of bakpapier onder kante van die koek om plaat te beskerm. Verspreiding vul op onderste koeklaag met geneutraliseer spatel. Set top koeklaag in posisie. Gooi glans oor top van die koek en laat afloop kante. As kante is nie voldoende gedek, versprei glans met geneutraliseer spatel. Laat glans stel. Plaas koek, ontbloot, in yskas. Sowat 15 minute voor jy dit voorsit, versigtig verwyder stroke waspapier en bring tot kamertemperatuur. Stoor losweg toegedraai in waspapier in yskas.

VOEDING (Per porsie) 520 cal, 12 g pro, 70 g koolhidraat, 5 g vesel, 60 g suiker, 24 g vet, 5 g sit vet, 65 mg natrium

"Dit is `n veelsydige resep wat ons vriend Ester Pullman, `n talentvolle bakkers en kunstenaar, is die maak van sedert sy begin uitruil van resepte in die 1960`s. Esther ingesluit haar weergawe van hierdie Torte in `n elegante boekie van resepte sy en haar man, Chris , ontwerp en geïllustreer in die 1970`s. "

porties: 8

1 c meel
1 teelepel bakpoeier
⅛ teelepel sout
½ k botter
1⅓ c suiker, verdeel
2 eiers
1 teelepel vanielje
12 Italiaanse pruime, ontpit en gehalveer, of 3 groot pruime, ontpit en gesny in agstes
2 eetl suurlemoensap
¼ teelepel kaneel
Geklopte room (opsioneel)

1. SET oondrak in middel posisie. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Rok 9-duim losboompan met groente spuit en stof met meel. Sny perkament papier of waspapier sak na onder van die pan te pas. Voeg sak en bedek met groente sproei. pan stof met meel en tap uit oortollige.
2. Sif saam meel, bakpoeier, en sout in mengbak.
3. CREAM botter en 1 koppie suiker in n bak staan ​​menger toegerus met paddle beslaglegging. Klits eiers. Voeg gesifte droë bestanddele. vanielje by te voeg.
4. POUR beslag in losboompan en gladde top met geneutraliseer spatel. Reël pruime, velkant na onder, op die top van die beslag, wat `n ½ duim grens rondom rand van deeg. Strooi top met suurlemoensap. Kombineer kaneel en oorblywende ⅓ koppie suiker in klein bakkie en sprinkel bo-oor. Bak 55-60 minute of tot vrugte borrels en tester in koek gebiede van Torte ingevoeg skoon uitkom. Cool op rak vir 15 minute. Hardloop botter mes rondom rande terwyl Torte is nog warm te los. Dien effens warm met puff van geklopte room. Winkel toe heeltemal koel onder koek koepel of losweg bedek met waspapier, teen kamertemperatuur.

Wenke raak: `N bietjie geklopte room is baie goed met hierdie Torte, maar `n bietjie geklopte room gegeur met brandewyn is nog beter!

VOEDING (Per porsie) 320 cal, 3 g pro, 49 g koolhidraat, 1 g vesel, 35 g suiker, 13 g vet, 8 g sit vet, 220 mg natrium

"Betties verskil van Crumbles en skoenmakers, want hulle is gewoonlik gemaak met gesmeerde blokkies brood of brood krummels. Dit Betty aan ons `n beroep omdat dit anders as al die ander wat ons in ons was versameling-dit is gemaak met gesmeerde, gekruide Graham cracker krummels . Die lae van vrugte en krummels is verder versterk deur `n bros bolaag van bruinsuiker. "

porties: 9

Betty
6 ryp, maar nog steeds `n bietjie firma, nektariens, sny in skywe (5-6 c)
3 eetlepels suurlemoensap
2 teelepel gerasperde suurlemoenskil
1½ c Graham cracker krummels
4 eetlepels botter, gesmelt
¼ k suiker
1 c bruinsuiker
½ teelepel kaneel
¼ teelepel gemmer
¼ teelepel neutmuskaat
Knippie naeltjies
⅛ teelepel sout

bolaag
½ k bruinsuiker
3 eetlepels botter

1. SET oondrak in middel posisie. Voorverhit die oond tot 375 ° F. Rok 9-duim deur 9-duim bak pan met groente sproei. Lyn 14-duim deur 16 duim bakplaat met foelie.
2. OM BETTY: Plaas nektariens in groot bak en sprinkel met suurlemoensap.
3. Plaas suurlemoenskil en Graham cracker krummels in `n ander bak. botter by te voeg en meng deeglik met jou hande (weggooibare handskoene dra as jy wil) totdat tekstuur is sanderige. suiker, bruinsuiker, kaneel, gemmer, neutmuskaat, naeltjies en sout by te voeg en meng in.
4. te voeg TOPPING: Laag helfte van krummels op bodem van pan. Laag gesnyde nektariens op die top van krummels. Strooi oorblywende krummels oor vrugte. Versprei bruinsuiker eweredig oor krummel bolaag en dot met botter.
5. Plaas op bakplaat in die oond. Bak 30 tot 35 minute of tot bolaag is bruin. As bolaag blyk te verbruining te vinnig wees, dek losweg met foelie. Laat afkoel op rek tot lekker warm. Bedien warm met geklopte room of vanieljeroomys. Store bedek met waspapier in yskas. Oorskiet Betty kan herverhit in 300 ° F oond vir 10 minute.

Wenke raak: A Betty is anders as `n skerp as gevolg van die laag krummels op die bodem. Moenie verbaas wees as hierdie bodem krummels is `n bietjie sappige-die vrugte net smelt in hulle. Soms is die Betty val in `n bietjie as dit sit om te wag om bedien te word, maar vertoorn nie-die nagereg verloor nie een van sy smaak of appèl.

VOEDING (Per porsie) 350 cal, 2 g pro, 65 g koolhidraat, 2 g vesel, 50 g suiker, 11 g vet, 6 g sit vet, 170 mg natrium