Voedseletikette op potensiële allergene kan koper verwar

Koper word dikwels verwar deur voedseletikette wat waarsku van potensiële allergene, en die gevolge kan ernstig wees, luidens nuwe navorsing.

"Tot 40 persent van die verbruikers wat óf self `n voedselallergie of `n kind met `n voedselallergie is die aankoop van produkte met voorkomende allergeen etikette," het hoofnavorser Dr. Ruchi Gupta. Sy is `n pediater by Ann Robert H. Lurie Children`s Hospital van Chicago.

Die meeste misverstaan ​​voedseletikette, het die navorsers bevind, is dié wat sê "mag bevat" of "vervaardig op gedeelde toerusting."

Terwyl diegene etikette mag klink soos die kos is nie so gevaarlik soos dié wat sê `n produk bevat beslis `n spesifieke allergeen, dit is nie die geval is, Gupta beklemtoon.

Gupta en haar kollegas wat `n aanlyn-opname van meer as 6600 respondente in die Verenigde State en Kanada. Diegene die vrae beantwoord word óf `n voedselallergie, het iemand in die gesin wat gedoen het, of dit was `n ouer of versorger van iemand met `n voedselallergie en koop kos vir die persoon met `n allergie.

Byna 8 persent van kinders en 2 persent van volwassenes het voedselallergieë, volgens die studie se skrywers. En naby aan 40 persent van kinders met voedsel allergieë het ten minste een lewensgevaarlike reaksie ervaar.

Onder die Amerikaanse Food Etikettering en Wet op Verbruikersbeskerming, moet kos maatskappye groot allergene te identifiseer as dit kos `n beoogde bestanddeel. Hierdie voedsel sluit koring, eier, melk, grondboontjies, vis, skulpvis, soja en boom neute.

VERWANTE: Allergieë en jou gene

Maar as voedsel geproduseer word op gedeelde toerusting, daar is nog `n risiko dat sommige spoor van `n allergeen mag wees in die produk. As gevolg hiervan, kos makers begin toe te voeg wat bekend staan ​​as voorsorgmaatreël allergeen etikette. Hulle sê dat `n produk `n spesifieke allergeen "mag bevat" of dat `n voedsel "vervaardig in `n fasiliteit" dat produkte wat `n spesifieke allergeen het.

Diegene voorkomende etikette is vrywillig, beide in die Verenigde State en Kanada, Gupta opgemerk.

In die opname het egter sowat die helfte van die respondente het gedink dié voorkomende etikette is deur die wet vereis.

Een-derde gedink die etikette is gebaseer op die bedrae van `n allergeen wat teenwoordig is in `n voedselproduk, wat nie waar is al mag wees, sê Gupta.

En sowat 40 persent van koper die hantering van voedsel allergieë gekoop produkte met voorkomende etikette.

Die twee voorkomende etikette is ewe gevaarlik, sê Gupta. Die bedrag van allergeen wat nodig is om `n reaksie te aktiveer wissel van persoon tot persoon, so dit is onmoontlik om te weet of `n produk wat sê "mag bevat" n spesifieke allergeen sal nie gevaarlik bewys of, het sy gesê.

Die studie is 1 November gepubliseer in die Journal of Allergy en Kliniese Immunologie: In Practice. Dit is gelei deur voedselallergie Navorsing Onderwys (FARE) en voedselallergie Kanada.

Voedseletikette moet `n opknapping, Gupta voorgestel. In Kanada, Gesondheid Canada advokate vir die gebruik van slegs die "mag bevat" etiket. Ander navorsing is op soek na die waarde van die lys van die bedrag van `n allergeen, het sy gesê.

Dr. Vivian Hernandez-Trujillo, hoof van die afdeling van pediatriese allergie en immunologie by Nicklaus-kinderhospitaal in Miami, het saamgestem dat etikettering verwarrend kan wees.

Die studie nie net wys daarop "die werklikheid dat gesinne met voedselallergieë deal met op `n dag-tot-dag basis," maar "dit wys ook daarop die behoefte vir verbetering in die orde van voedseletikettering," sê Hernandez-Trujillo.

Wat om te doen totdat etikette te verander? "Ek raai my pasiënte voedsel met `n etiket wat verklaar vermy `n allergeen" kan nie "," het sy gesê.

Gupta ooreengekom. "Wat ons moedig ons ouers om te doen is probeer om enige kos met `n voorkomende etikettering vermy as dit die kos hul kind is allergies vir", wat moeilik kan wees, het sy erken.