Wanneer die sjef het me, beplanning is `n belangrike bestanddeel

Mona Bostick, ouderdom 52, werk as `n geregistreerde dieetkundige, so sy weet `n baie oor gesonde kook en eet. Sy het ook veelvuldige sklerose (MS), wat gediagnoseer is in 2008 op die ouderdom van 43. Vir Bostick, wat in Greensboro, Noord-Carolina, woon die gevolge van die siekte op te daag meestal as kognitiewe (denke en geheue) uitdagings wat haar vermoë beïnvloed om kook vir haarself en haar familie.

"MS impak my uitvoerende funksie, dinge soos die organisering van inligting, beplanning, besluitneming, situasie-bewustheid, en multitasking," sê Bostick. "As jy dink van die beplanning van `n maaltyd, dit is `n versameling van kleiner take, en hulle het almal vereis beplanning en organisering en besluite geneem word."

Bostick het `n verskeidenheid van praktiese maniere om te gaan beraadslaag het, as `n kok, met haar eie MS-verwante uitdagings. Hier is `n paar van die benaderings wat sy en ander bedink om te kook hanteerbaar vir mense wat met MS maak.

Die talle maniere waarop MS Kan bemoeilik Kook

Die probleme wat mense met MS ervaring in die kombuis grootliks afhang van die stadium van hul siekte, sê Aaron Nicka, `n arbeidsterapeut by se die Cleveland Clinic Stigting Mellen Sentrum vir MS Behandeling en Navorsing in Ohio.

"In die vroeë stadiums, kan moegheid `n probleem te wees nie. So kan onverdraagsaamheid hitte, "sê hy. "Gedurende die middel stadiums, dit is nog steeds meestal moegheid en ook swakheid, soos hand swakheid wat maak die opening van pype n uitdaging."

VERWANTE: 6 Hand Oefeninge vir veelvuldige sklerose

In die latere stadiums, mobiliteit kwessies is dikwels die grootste probleem, sê Nicka. "Dit kan moeilik wees om te kry om, met behulp van `n rolstoel in `n kombuis," sê hy. Maar hy wys daarop dat baie huise vandag redelik oop, ruim kombuis met uitlegte wat kan toelaat dat mense in rolstoele tot sowat maklik om te kook beweeg, hoewel toonbank en toestel hoogtes nog struikelblokke kan inhou.

Wenke om te help Kombuis Werk glad verloop

Probeer `n paar van hierdie benaderings wat deur Aaron Nicka word voorgestel, om jou kombuis te werk makliker en meer aangenaam te maak:

Hou dit koel. As hitte maak jou MS simptome erger, maak eers `n paar basiese omgewingsveranderinge. "Stel die lugversorging aan `n laer temperatuur en, indien die oond is op, doen jou prep werk so ver weg van dit as jy kan," dui daarop Nicka.

Kap op onnodige stappe. Om moeite te verminder, dink aan maniere om as nodige beweeg deur jou werk ruimte net so dikwels. Byvoorbeeld, in plaas van by herhaling loop uit die yskas om die wasbak te produseer was, het al die groente wat nodig in `n bak om gewas te word en maak `n reis.

Net so, as jy skille en afval genereer, sit al die items wat aangespreek moet word weggegooi in `n bak, maak dan `n reis na die asblik bin, kompos houer, of vullis verwydering, eerder as om verskeie reise.

"Dit is super-lae-tegnologie, gratis aanpassings," sê Nicka. "Almal het `n paar bakke." Hy voeg by dat mense dikwels fokus op spesiaal aangekoop, adaptive "speelgoed en lekkernye" wanneer, met `n paar gedagte, kan hulle dikwels gebruik gewone items wat hulle reeds besit te kook take te vereenvoudig.

Reël vir `n stabiele werk oppervlaktes. Gebruik goedkoop rak of laai liners wat oppervlaktes het aangrypende om rolbal of sny borde gly oor die toonbank terwyl jy werk hou, dui daarop Nicka. "Hulle is baie meer bekostigbaar as Dycem, en hulle werk net so goed," sê hy met verwysing na nonslip mat produkte wat ontwerp is vir dieselfde doel Dycem.

In dieselfde trant, gebruik te meng bakke met nonslip bottoms om hulle in een plek te hou terwyl jy roer. "Dit kan ook maak dit makliker om `n menger te gebruik met een hand, as die ander kant is swakker," sê Nicka.

Video: Suspense: Mortmain / Quiet Desperation / Smiley

Geweegde bakke, wat oor die algemeen aan individue word bemark met hand bewing deur hulptoestel verkopers, kan ook `n goeie keuse vir die voorbereiding van voedsel wees, alhoewel hulle is geneig om kleiner as meng bakke wees. Pyrex meng bakke is `n ander, swaarder opsie wat tydens gebruik kan bly sit beter as ligter gewig plastiek of vlekvrye staal bakke.

Die hantering van kognitiewe Kwessies Neem Beplanning

Fisiese kwessies is net die helfte van die stryd vir mense met MS wanneer dit kom by die kook, as Bostick weet. Beplanning en voorbereiding van etes insluit `n baie geestelike take.

Selfs inkopies kan ontmoedigend wees - kruidenierswinkels is groot en bars met produkte. "Het jy hierdie tamaties of die ander kinders te koop?" Sê Bostick. "Daar is al hierdie gang! Kognitiewe of geestelike moegheid kan wees net soos verlammende as fisiese moegheid, "het sy gesê.

Hier is `n paar wenke uit Bostick vir `n verblyf georganiseer rondom maaltydbeplanning sodat jy nie oorweldig kry:

Skep `n siklus spyskaart vir een week van etes, en gebruik dit herhaaldelik. Hospitaal kos diensafdelings gebruik wat hulle noem siklusspyskaart, Bostick verduidelik. A siklus spyskaart is sewe dae ter waarde van maaltye wat jy weer en weer kan herhaal.

"Baie van besluitneming en beplanning daarop ingaan nie een week. Jy kan al die resepte en kruideniersware lyste, en op die manier is dit alles vir jou gedoen red, "sê sy. Met verloop van tyd, kan jy `n ander weeklange siklus spyskaart by te voeg vir meer verskeidenheid, as jy wil.

Beplan met en inroep jou familie. Wanneer jy saam met ander mense, "kommunikasie is baie belangrik, "sê Bostick. Uit te vind hoeveel nagte almal huis toe sal wees en watter nagte mense sal elders eet. Beplan dan daarvolgens.

Video: 3000+ Common English Words with British Pronunciation

Daarbenewens, delegeer take, soos inkopies doen en om kruideniersware weg, aan lede of kamermaats familie.

Om seker te maak sy kry wat sy nodig het uit die winkel, Bostick sweer by die AnyList app, wat dit moontlik maak om haar te maklik deel inkopielyste met haar man.

Video: Calling All Cars: Disappearing Scar / Cinder Dick / The Man Who Lost His Face

Neem `n strategiese benadering tot oorskiet. As jy `n hoender is braai en jy weet jou familie sal dit nie klaar by een maaltyd, dink vooruit oor hoe jy die oorskiet kan gebruik vir `n ander ete. Net so, "As jy maak sop of chili, verdubbel die resep vir nagte wanneer die lewe gebeur," sê Bostick. "Op dié manier, is jy gereed met jou eie gesonde kos, en jy sal nie slaan die drive-through window."

Maak resepte jou eie. Resepte is dikwels geskryf in `n styl wat Bostick vind moeilik om te volg. "Hulle sal sê draai die oond op, en terwyl dit opwarm, doen drie ander dinge," sê sy. Sy vind dit nuttig om resepte te herskryf in `n manier wat meer sin maak om haar.

Shop by die huis voor jy kop na die winkel. Sien wat jy reeds het en wat gedoen moet up gebruik word om te verhoed dat dieselfde dinge oor en oor die aankoop van. Op hierdie manier, vermy jy mors tyd, moeite, geld, en voedsel.

Het `n maklike plan B gereed. "Ek het dae wanneer my brein nie opdaag nie," sê Bostick, "Op daardie dae, ek het net die beste wat ek kan doen." Een taktiek wat hulle gebruik op `n lae-brein energie dae is om `n maaltyd wat sy noem berei " brinner "- ontbyt vir aandete.