Kombu: die seewier wat vertering, skildklier funksie en meer verbeter!

Dit is geen geheim dat die meeste Amerikaners verbruik `n ongesonde dieet, wat dalk die voorste rede daar is so baie gesondheidskwessies in die Amerikaanse Trouens, in vergelyking met Japan, Amerikaners is meer geneig om hartsiektes en kanker te ontwikkel. Maar as ons die manier waarop ons eet om meer van die gesonder lande daar buite dink verander, miskien kan ons begin om hierdie tendens om te keer. Kombu, `n Japannese stapelvoedsel, is `n goeie plek om te begin.

Kombu is `n eetbare kelp gevind in die see woude, ook bekend as kelp woude. Hierdie woude is baie voordelig deur die verskaffing van `n belangrike ekosisteem vir die organismes wat leef tussen die seebodem en die oppervlak van die oseaan. As sodanig, die seewier absorbeer `n groot verskeidenheid van voedingstowwe, maak dit `n kragtige, gesondheidsbevorderende kos. Dis reg, seewier is die nuwe Super - so laat ons uit te vind presies wat ongelooflike vermoëns kombu hou.

Kombu Voordele

1. verbeter spysvertering en verminder Gas

Kombu bevat sekere aminosure wat kan help om die swaar stysels gevind in voedsel soos bone af te breek. Dit maak voorsiening vir hulle te veel makliker verteer. Die glutamiensuur gevind in hierdie seewier bied sy aangenaam geurige geur terwyl die vesel algehele help vertering. (1)

Kombu is ook in staat om die gas produseer effekte bone kan hê, te minimaliseer. Vir diegene wat sukkel met derm gas, dit is dikwels te wyte aan `n vermiste ensieme vereis raffinose suikers wat in bone af te breek. Die bakterieë in die ingewande is lief vir hierdie suikers, die vrystelling van waterstof en koolstofdioksied en dus gas en selfs opgeblase maag ook. Kombu bevat die verteringsensieme wat kan `n meer aangename ervaring te bied wanneer beslag peulgewasse. (2)

2. Help Potensieel om kanker te voorkom

see groente kan kanker voorkoming voordele bied. Ons weet dit inflammasie en chroniese oksidatiewe stres is risikofaktore vir die ontwikkeling van kanker, en omdat kombu, en ander see groente, is bekend daarvoor dat anti-inflammatoriese voordele bied, wetenskaplikes ondersoek see groente as -Kanker veg voedsel.

Beslag see groente kan normale menstruele siklus `n vrou se invloed, wat die totale kumulatiewe estrogeen afskeiding wat plaasvind oor `n lang tydperk van die tyd. Te veel estrogeen kan vroue teen `n hoë risiko van borskanker het, nog kombu kan `n paar voordele bied. Gesonde cholesterolvlakke is nodig om estrogeen produseer, en kombu kan die perfekte keuse om te help om cholesterolvlakke in toom te wees. (3)

A Chinese studie gepubliseer in die International Journal of Biologiese Makromolekules aan die lig gebring dat kombu n A. procumbens effek op lewerkanker kan hê. Gewasse is geïnhibeer in muise wat ingespuit met die seewierekstrakte, met navorsers die slotsom gekom dat "LJP uitoefen A. procumbens effek en kan gebruik word as `n terapeutiese agent vir kanker." (4)

3. Vigs in staving Anemie

Yster speel `n belangrike rol in die liggaam funksioneer as gevolg van sy rol in die produksie van hemoglobien, en dit is wat suurstof deur daardie bloed dra asook verskaf `n gesonde selle, vel, hare en naels. Kombu mag in staat wees om die broodnodige yster om goeie gesondheid te handhaaf. Anemie veroorsaak word deur `n ystertekort is redelik algemeen en kom voor as gevolg van die gebrek aan gesonde rooibloedselle. Die vermiste komponent veroorsaak dat die liggaam aan hemoglobien produksie tekort. Hierdie rooibloedselle het die werk van die uitvoering van suurstof aan die weefsel regdeur die liggaam terwyl die verwydering van koolstofdioksied.

As jy `n lae is in yster of uit jou winkels, kan jy voel moeg en het kortasem. Diegene wat die meeste in gevaar is vroue wat menstrueer, is swanger is of borsvoed, enigiemand wat `n groot operasie, Vegans en vegetariërs, of iemand wat ulseratiewe kolitis moet gehad het, te noem `n paar. Gelukkig, die yster-inhoud in die see groente help voorkom beide ystertekort en anemies simptome, insluitend kombu.

4. Verbeter skildklier funksie

Kombu bevat nie net jodium - dit het die hoogste bedrag van jodium van al die seewiere, wat dit een van die mees jodium-ryke voedsel in die wêreld. Jodium is belangrik in ons dieet vir gesonde hormoon produksie en `n behoorlik funksionerende skildklier. Dit kan selfs help iemand wat sukkel hipotireose, alhoewel monitering inname is van kritieke belang vir indien ondergaan ernstige skildklierprobleme.

Volgens `n verslag wat gepubliseer is in skildklier Navorsing, jodium is van kardinale belang vir skildklier hormoon sintese en geglo dat antioksidante wat selfs kan help om hartsiektes en kanker te voorsien. Seewiere het die vermoë om deur te dring tot die natuurlike soute in die oseaan met `n paar spesies wat meer as 30,000 keer die jodium konsentrasie gevind in die diep blou see. (5)

Die Amerikaanse Skildklier organisasie beweer dat omdat ons liggame nie natuurlik jodium maak, is dit belangrik om seker te maak jy kry die daaglikse vereistes om `n behoorlik funksionerende skildklier het. Sowat 40 persent van die mense in die wêreld is `n risiko vir jodiumtekort, maak kombu `n goeie manier om dit te neem in jou dieet. (6)

5. Bekamp Rumatoïede Artritis

Kombu bevat Fucoidan, wat is `n sulfated polisakkaried gevind in verskeie spesies van bruin alge en bruin seewier. `N Studie wat deur die Geaffilieerde Hospitaal van Changchun Universiteit van Tradisionele Chinese Medisyne se Departement van Mediese sake ondersoek die gevolge van die kombu teen rumatoïede artritis deur die evaluering van die sel inval proses van die seewier. Dit wil voorkom asof die-artritis veroorsaak aangesteek selle aansienlik was aangetas deur die Fucoidan behandeling, die vermindering van die oorlewing van die slegte selle. As gevolg van hierdie, navorsers glo dit is `n moontlike behandeling vir rumatoïede artritis simptome. (7)

Hoe om Kombu Gebruik

Kombu, gedroogde oor `n vuur tot bros, word gewoonlik gevind in repies, blokkies of sirkels. Hierdie stukke is ook bekend as Kiri. Dit seewier kan gevind word as `n fyn poeier genoem Saimatsu.

Jy kan wonder of daar `n verband tussen kombu en Kombucha, en in werklikheid is daar, soort van. Hierdie fyn poeier kan `n tee te maak - maar dit is waarskynlik dat die vereniging is meer verbonde aan die SCOBY, of sampioen-agtige bakterieë, gebruik te maak Kombucha en sy ooreenkoms met sagte swaai seewier. Doshi kombu is `n vorm van voorraad gebruik vir sop, en daar is selfs `n vorm wat gebruik word as bemesting. (8)

Kook met dit, kan jy `n drie- tot vier duim strook by te voeg om bone as hulle weier om te kook, of voeg dit by jou sop resepte. Dit is `n eetbare see groente, so sodra die gaarmaakproses voltooi, trek uit die kombu, kap dit in klein stukkies en plaas dit terug in die pot.

As jy dit by gekookte bone of blikkies sop, week dit vir sowat 20 minute, die seewier en die deurdringende water en voeg dan die pot aan al die minerale te kry.

Dit is die beste om organiese kombu koop om chemiese reste te vermy.

Kombu Voeding

A helfte stuk gedroogde kombu (drie gram) bevat oor: (9)

• 5 kalorieë
• 1 gram koolhidrate
• 1 gram vesel
• 20 mg kalsium (2 persent DV)

Daarbenewens, vyf gram van die meeste see groente bevat oor: (10)

• 1.8 gram proteïen
• 750 mikrogram jodium (500 persent DV)
• 12.2 mg vitamien C (16 persent DV)
• 0.3 mg mangaan (16 persent DV)
• 0.1 milligram vitamien B2 (11 persent DV)
• 81 mikrogram vitamien A (9 persent DV)
• 0.1 milligram koper (9 persent DV)
• 111 mg kalium (3 persent DV)
• 0.6 milligram yster (3 persent DV)
• 0.3 milligram sink (3 persent DV)
• 0.1 milligram vitamien B6 (3 persent DV)
• 0.5 milligram vitamien B3 (3 persent DV)
• 18 mg fosfor (3 persent DV)

Kombu Geskiedenis en interessante feite

Gewildste in Oos-Asië, kombu is `n eetbare kelp of seewier wat baie voedingswaarde voordele bied reguit uit die see, maak dit nog `n super seewier soortgelyk aan sy neef, wakame. Die Japannese kan dit noem konbu, terwyl die Koreane verwys na dit as dashima, en die Chinese noem dit haidai. Ongeag, kombu is afkomstig van die Laminariaceae familie, net soos wakame, arame en kurome - ander vorme van see kelp. Die meeste kombu is van die spesie saccharina japonica (Laminaria japonica) En word op groot skaal verbou word op toue in die see van Japan en Korea. In werklikheid, is meer as 90 persent van die Japannese kombu verbou, hoofsaaklik in Hokkaidō, maar ook so ver suid as die Seto Binnelandse See.

Kombu bied ton van minerale, soos kalsium, koper, yster, magnesium, mangaan, molibdeen, fosfor, kalium, selenium, vanadium en sink. Brown alge, soos hierdie seewier, bied `n ryk bron van jodium en vanadium, ook `n mineraal gevind in die see groente, kan help omskep bestaande bloedsuiker in opslag stysels, wat die risiko van tipe 2-diabetes kan verlaag.

Dit is berig dat dit `n bietjie moeilik om historiese inligting in verband met seewier vind omdat dit maklik ontbind - maar het `n paar bewyse daarop na die wakame seewier, wat gevind is in die ruïnes van die Jomon tydperk. Hierdie inligting, en `n paar dokumentasie wat dateer so ver as 12,000 vC, het LEA navorsers om te dink dat kombu te kon geëet het omstreeks dié tyd. 

Kombu aangebied as `n huldeblyk aan die Yamato Hof, onder andere, maar dit was tydens die Muromachi periode wat `n nuwe droog tegniek ontdek, sodat die kombu gestoor word vir `n paar dae of so. Dit het plek gemaak vir uitvoer van dit as `n produk. Kombu is ook `n stapelvoedsel van Okinawaanse kombuis, wat verskil van die vasteland Japannese kombuis.

Dit was nie tot 1867 dat die woord "kombu" die eerste keer verskyn in `n Engelstalige publikasie. Dit het `n geruime tyd voor gedroogde kombu uit Japan uitgevoer, wat in die 1960`s. Asiatiese kos winkels en restaurante was die eerste om dit aan te bied - maar nou kan dit gevind word in sommige supermarkte, gesondheids-voedsel winkels en spesialiteitswinkels.

Dit is redelik goed bekend dat die Japanese het `n lang lewensverwagting, deels as gevolg van die lae koers van sekere kankers. Deel van wat `n verskil is hul hoë jodium-inname van seewiere. Talle bronne aan te haal `n paar mooi fenomenale Japannese gesondheid statistieke, wat glo `n verhouding tot die hoë inname seewier het: (11)

• Die Japannese gemiddelde lewensduur is sowat vyf jaar langer gemiddeldes VS as.
• Dit is berig dat in 1999, borskanker sterftesyfers was drie keer hoër in die VSA as in Japan.
• Studies het getoon dat borskanker tariewe, in diegene wat uit Japan na die VSA gekom het, gespring van 20 per 100,000 tot 30 per 100,000.
• Die koers van prostaatkanker in die VS in 2002 was 10 keer hoër as in Japan.
• Sterftes wat verband hou met `n hart voorwaardes in beide mans en vroue 35-74 ouderdomme is hoër in die VSA as in Japan.
• Babasterftes is aangemeld nie as 50 persent hoër in die VSA in 2004 as in Japan.
  

Kombu Resepte

Jy kan `n heerlike voorraad behulp kombu wat in byna enigiets van sop te bone en meer kan word opgeneem te maak. Hierdie resep is oor so eenvoudig soos dit te kry.

Kombu Stock

BESTANDDELE

• 4-6 koppies water
• 6-duim stuk gedroogde kombu

AANWYSINGS:

1. In `n pot op die stoof, kombineer 4-6 koppies water en `n 6-duim stuk gedroogde kombu.
2. Laat die kombu deur te dring vir ongeveer 15-20 minute, dan bring tot `n prut, onbedek, oor matige hitte.
3. Verwyder die kombu van die pot, en stoor dit te gebruik in die ander bakkie.

Jy kan die kombu een of twee keer gebruik voordat wegdoen. Om te onthou, toe te voeg tot sop of boontjies, of herhaal hierdie proses. As jy wil dit selfs verder te neem vir optimale voordele, kombineer dit met my been sop resep vir `n ongelooflike pot van voeding! Tip: Liggies telling die die kombu om meer geur vry te stel.

Jy kan die volgende resepte probeer sowel:

• Kombu Seewier slaai
• Kombu Squash Sop

Kombu Risiko`s

Soos voorheen verduidelik, as jy ly aan skildklier probleme of is op kalium medikasie, neem asseblief ekstra versigtig deur u geneesheer te raadpleeg. Alle seewier bevat jodium, en met `n hoë inhoud kombu se jodium, kan dit lei tot `n daaglikse inname van sowat 240 keer meer as die aanbevole. Dit sou goed oorskry die "hoogste bekend verdraagliker boonste perk van 800 persent." Hierdie hoë vlakke kan skildklier funksie onderdruk en met verloop van tyd, veroorsaak goiter. Sommige kan selfs ervaar toksisiteit, afhangende van hoeveel jy eet en as jy `n onderliggende kwessies. (12)

Finale Gedagtes oor Kombu

Kombu is `n eetbare kelp gevind in see woude wat is reeds gewys dat vertering te verbeter, verminder gas, potensieel help kanker, hulp te voorkom in staving af anemie, verbeter skildklier funksie en bestry artritis.

Dit kan `n heerlike en behalwe sop, bredies te voorsien en meer terwyl die aanbied van `n hele voedingswaarde bundel, gegee dat dit gevul met nuttige minerale. Oorweeg probeer een van die resepte bo, en as jy nie so seker nie, gebruik die helfte van die bedrag om te begin.