Eetbare kos dele wat jy nooit geweet jy kan eet

Across America, kos "stukkies" is dikwels versierings, velle en sade geteister in die vullis. Maar as ek begin ondersoek hierdie "afvalprodukte," Ek het vinnig baie van hierdie eintlik dien as eetbare kos dele met robuuste voeding. Trouens, baie antieke kulture, insluitend Chinese medisyne en inheemse Amerikaanse middels, geput die gesonde verbindings in `n paar van die eetbare kos dele hieronder.

Behalwe dat die gebruik van elke deel van kos wat ons kan ook help verminder voedsel afval. In die Verenigde State van Amerika, organiese afval is die tweede hoogste komponent van stortingsterreine, wat as mega metaan emitters dien. En kry hierdie: 30 tot 40 persent van die kos wat ons eet in hierdie land is verwoes. Dit is 20-plus pond kos per persoon per maand. (1)

Leer meer oor eetbare kos dele nie net verhoog jou voeding, maar help ook om op te los `n vermorsing probleem ook. `N Ware wen-wen. Kom ons grawe in ...

Eetbare Food dele wat jy het nooit geweet Jy Kan Eet

1. Squash Scraps

Muurbal bloeisels. Muurbal bloeisels is nie net vir heuningbye. Trouens, wetenskaplikes het bevind dat die spinasterol saamgestelde geïsoleerd van muurbal blomme gekoester anticarcinogenic potensiaal. Die gekonsentreerde vorm van spinasterol toegepas op die vel gewasse in `n muise studie afgeneem die aantal gewasse met 65 persent. (2) Jy kan eet die bloeisels rou in slaaie, maar hulle is algemeen bekend dat heerlike gebraaide. Vir `n gesonder weergawe, rok in eierwitte, amandel meel en braai liggies in avokado olie.

Terwyl jy kan hard-pressed om die eetbare blom van muurbal in die kruidenierswinkel vind, kan jy dikwels telling van hulle by die mark die boer se of in jou eie tuin.

Muurbal velle. Het jy al ooit `n muurbal skil? Die kans is, jy is jou gelukkige sterre dank as jy nie `n vinger of erger het hebbeding. Die goeie nuus? Tensy jy met growwe spaghetti muurbal vel of uitgeteer muurbal vel, kan jy dit los op. (Ek het altyd aanbeveel keuse organiese aan plaagdoder residue te vermy.)

Die interessante backstory op muurbal vel voeding: Portugees wetenskaplikes `n studie gepubliseer in 2015 met die doel om uit te vind of die eetbare kos dele van muurbal enige waarde gehad. In wese is, is hulle probeer om uit te vind of dit afval byproduk van die voedselindustrie gebruik kan word vir ander gesonde doeleindes. Blyk dat die vel woed met `n kragtige anti-oksidante wat verslind skadelike vrye radikale. Miskien is die beste deel? Die-oond droog monsters het hoër fenole en antioksidant aktiwiteit waardes, miskien as gevolg van verhoogde bio-aktiwiteit na braai dit in die oond. Die skrywers tot die gevolgtrekking gekom: (3)

"Dit werk toon dat die oorblyfsels afkomstig van landbou-voedsel industrie, soos pampoen doppe en sade is potensieel goeie bronne van anti-oksidant verbindings soos polifenole, voordelig vir die mens se gesondheid."

Jy hoef nie meer afslag muurbal beteken my kombuis sal `n baie veiliger plek tydens muurbal seisoen wees.

2. Kiwi Skins

Grootword, my gunsteling manier om te geniet kiwi voeding bestaan ​​uit die sny van die vrugte in die helfte en dan stryk die groen, sappige vlees uit met `n lepel. Die vel is altyd asblik - of kompos-gebonde totdat ek geleer het oor die voordele vir die gesondheid van kiwi vel.

Kiwivrugte dien as `n kragtige prebiotiese, dien as brandstof vir die voordelige organismes in jou microbiome. (4) Dit help ook verbeter slaap gehalte. Eet twee Kiwi`s voor die bed kan totale slaap tyd en doeltreffendheid te verbeter deur tot 13 persent, te danke aan medies nuttige verbindings soos antioksidante en serotonien. (5)

Maar wat van die vel? Die fuzzy tekstuur van kiwivrugte is vreemd om `n paar, maar ander vergelyk dit aan die vel van `n peer of `n perske. Die Kiwi bedryf moedig mense aan om vel die vrugte eet, en let op dat die vel bevat triples die hoeveelheid vesel as die vrugte. Nie skil die vel bied ook meer vitamien C. (6) altyd was die vel en kies organiese wanneer jy kan.

3. Corn Silk 

Wanneer julle koring is shucking op die kop, is die kanse is jy die kant gooi. (Of selfs vererg deur dit wanneer dit is vas aan die kop en vas in tussen jou tande.) Turns out, daar is `n paar voordele vir die gesondheid van hierdie eetbare kos deel. Ek beveel vas aan kos bedrae en die voorkoms van mega-dosisse, though.

Gebaseer op folk remedies, het koring kant is gebruik as `n orale antidiabetiese agent in China vir die jaar, te danke aan sy potensiële impak op bloedsuikervlakke. Koring kant bevat proteïene, vitamiene, koolhidrate, kalsium, kalium, magnesium, vaste en vlugtige olies, steroïede soos sitosterol en stigma, alkaloïede, saponiene, tanniene en flavonoïede. Met verloop van tyd, navorsers ontdek ook koring sy hawens anti-swam eienskappe ook. Koring kant is ook gebruik in baie dele van die wêreld vir die behandeling van edeem, sowel as vir sistitis ( `n algemene oorsaak van bewolkte urine), Jig, nierstene en sekere prostaat probleme. (7)

Sommige mense eintlik kou die effens soet, draadvormige stringe, maar dit is algemeen gemaak in `n tee ook. Bekend as `n diuretikum, sommige mense drink koring kant in tee vorm om urienweginfeksie simptome te verlig. (8, 9) Mense met hoë bloeddruk simptome Dit is bekend dat draai om koring sy tee, te danke aan sy diuretiese eienskappe. (10) As gevolg van dat, kan dit kaliumvlakke in die bloed verminder, so seker wees om te konsulteer met jou dokter om seker te maak dit is die reg wat geskik is vir jou en sal nie met jou medikasie. As jy allergies is vir koring is, is dit die beste om te verhoed dat hierdie eetbare voedsel afval, ook. (Hey, kan jy altyd kompos dit!)

Terwyl koring kant is relatief veilig is vir baie, hier is nog `n woord van waarskuwing: Altyd op soek na organiese koring produkte wanneer oorweeg eetbare kos dele. Nonorganic weergawes is waarskynlik geneties gemodifiseerde met reste van glifosaat, die hoof bestanddeel in Monsanto se Roundup. Glifosaat is giftig en `n endokriene disruptor in menslike sel lyne. (11)

4. Strawberry Stingels

Strawberry voeding fokus gewoonlik op die vrugte se robuuste mangaan en vitamien-inhoud, maar dit blyk dat die blare is kragtige gesondheid kragte, te. Trouens, vars blare die bessie se vervat hoër ORAC waardes as die werklike vrugte deel. (12) Net `n vinnige opknappingskursus: Antioksidante is geëvalueer deur `n ORAC telling (suurstof radikale absorpsie kapasiteit) en toets die krag van `n plant te absorbeer en uit te skakel vrye radikale.

In die ondersoek na eetbare kos dele, het ek afgekom op `n paar studies ondersoek die "toegevoegde waarde" potensiaal van sekere kos dele. Met ander woorde, is wetenskaplikes aktief op soek na stukkies soos aarbei blare en die potensiaal het om te draai in `n gesonde produkte. Maar om dinge eenvoudig te hou, ek stel voor dat net gooi die blare in jou blender vir smoothies of sprinkel op die top van slaaie. Hier is die rede waarom ...

Soos dit blyk, is aarbei blare wemel van bioaktiewe verbindings, insluitende anti-inflammatoriese, siekte-veg flavonoïede soos quercetin en kaempferol. (13) Studies toon dat kaempferol inhibeer kanker sel groei en veroorsaak kanker sel dood, terwyl verskyn om normale sel lewensvatbaarheid te bewaar. (14)

Daarbenewens wetenskaplikes geïdentifiseer ellagitannienne as een van die onderskeidende saamgestelde klasse in aarbei blare. Die funksionele voedsel industrie is baie geïnteresseerd in ellagitannin verbindings, te danke aan hul potensiaal te vaskulêre gesondheid te verbeter en te verhoed dat degeneratiewe siekte. (15, 16)

Video: Nuclear Power and Bomb Testing Documentary Film

5. ui Skins

weg gooi uie velle is `n groot no-no in my huis, en vir baie redes. Eerstens, kan jy eintlik gebruik die velle aan voeding en geur aan jou tuisgemaakte been sop resepte. Ek gooi uie velle en selfs hele uie (met velle) in `n pot en prut bene om die basis van `n voedsame tonikum skep. Na `n lang, stadige prut, ek rek uit die velle en uie en die bou van die res van my sop van daar af.

Terwyl die meeste studies te kyk na ui vel voeding fokus op uittreksel vorm, kan jy nog kry `n paar bygevoeg voeding wanneer jy die velle gebruik, veral in `n sous. (Plus, draai gekoopte broths help geld spaar, verpakking, en in die geval van geblikte boeljon, BPA toksiese effekte. Ui doppe gebruik vir sous skepping help ook met `n hoë bloeddruk dieet.

Quercetin en ander verbindings in uie velle besit bloedsuiker verlaging potensiaal. In werklikheid is, kan ui doppe jou ingewande gesondheid te verbeter in `n manier wat help stomp die negatiewe newe-effekte wat verband hou met die eet van `n hoë-koolhidraat maaltyd. (17) Studies dui ook daarop dat uie vel verbindings potensieel help: (18)

• laer bloeddruk
• laer inflammasie
• verbeter insulien weerstand
• dun die bloed, die vermindering van die risiko van bloedklonte
• laer cholesterol

6. Broccoli Leaves

As die mark staan ​​jou gunsteling boer se broccoli verkoop met die meeste van die blare gestroop, hulle doen wat jy `n slegte. Blyk, broccoli voeding is nie beperk tot net die florets- die blare is gelaai met antioksidante gereed op vrye radikale wat sirkuleer in jou liggaam te neem. Hierdie skadelike vrye radikale gekoppel is aan kanker, versnelde veroudering en allerhande gesondheidsprobleme. Trouens, broccoli blare pak kragtige anti-kanker aktiwiteit, volgens `n 2015 studie gepubliseer in voorkomende Voeding Voedselwetenskap. (19)

Probeer kokende die blare vir `n paar minute om te gebruik as `n wrap alternatiewe of kap en braai soos ander setperke.

7. Blomkool Leaves

tap ooit in Romaine slaai voeding deur braai die setperke? Jy kan dieselfde tipe ding doen met blomkool laat. Die meeste mense kies om net te kook en eet die wit "kop" van blomkool, aangesien die taaier stam en blare spysverteringstelsel ontsteld vir sommige mense kan veroorsaak en is geneig om harder in tekstuur wees. Maar ander kan die setperke duld nie. As dit die geval is, raai ek probeer om uit hierdie gebraaide blomkool blaar resep.

8. Waatlemoen swoerd

By die bestudering van die potensiaal toksisiteit van waatlemoen swoerd, wetenskaplikes was aangenaam verras dat dit veilig is om te eet verskyn. Trouens, `n 2015 studie gepubliseer in Navorsing Journal of Environmental Sciences, navorsers Tout eet waatlemoen swoerd as `n manier om voedingstowwe te bekom, terwyl dit ook voedsel afval te verminder. (20)

Navorsers by Texas AM Universiteit het gevind dat die skil is gelaai met citrulline, die voorloper tot die sirkulasie te verbeter aminosuur arginine. (21)

Volgens die studie:

"Die citrulline-arginine verhouding help hartgesondheid, die immuunstelsel en kan bewys dat baie nuttig vir diegene wat ly aan vetsug en tipe 2-diabetes te wees. Arginine verhoog stikstofoksied, wat bloedvate, dieselfde basiese effek wat Viagra het, te behandel erektiele disfunksie en miskien selfs te verhoed dat dit ontspan. "

Populêre maniere om hierdie eetbare kos deel te benut sluit beit, candying, die skep van blatjang, met behulp van in die Indiese kerrie of as `n komkommer plaasvervanger vir gazpacho. (22)

9. Corn doppe (soort)

OK, so nie presies eetbaar, maar organiese koring doppe moet nie geteister in die vullis, óf. Jy kan geniet gedroogde mielies doppe in warm water en dan gebruik as `n wrap om kos omsluiten word gestoom of gebak. Die doppe verleen `n ligte koring smaak in die kos. Verwyder die doppe nadat dit om te kook en kompos, nie eet nie. (22)

10. Lemon Peels

Dat sitrus Zing wat jy kry van die gebruik van suurlemoen swoerd in jou resepte is soveel meer as `n tastebud vreugde. Wetenskap toon konsekwent dat suurlemoen swoerd hawe kanker effekte. Een studie in die besonder dui op `n sekere sitrus-skil gebaseerde produk kan as `n behandeling vir prostaatkanker te dien. (23)

A Universiteit van Arizona studie het bevind eet sitrus skil kan eintlik help om jou te beskerm teen plaveiselcelcarcinoom van die vel. (24) Soos altyd, kies vir organiese sitrus sodat jy giftige plaagdoders te vermy. Om te begin, probeer om hierdie eenvoudige suurlemoenpeper groenbone resep met suurlemoen swoerd.

11. Past-Die-Eerste Blaarslaai

As jy `n tuinier is, jy weet alles oor "vasgebout" blaarslaai. Dit is die einde van lewensiklus die blaarslaai plant se, `n tyd wanneer die blaarslaai gaan in bloei af en stuur `n dik saad steel. Ek dink dikwels vasgebout blaarslaai in die tuin lyk soos `n mini somer Kersboom. Wanneer jy sien hierdie blaarslaai verandering, vinnig op te tree. Die blare word bitter, maar as jy jou vasgebout blaarslaai vroeg vang, kan jy clip van die ligter gekleurde blare om nog `n paar somer slaaie te red. (25)

En kry hierdie: Sommige tipes van blaarslaai is eintlik geprys vir nie hul blare, maar hul stingels. Cracoviensis blaarslaai is gewild in China, waar mense skil die steel en eet dit soos aspersies. Probeer kap die steel en dra by tot sop en roer-skyfies. (26, 27)

12. Sekere Flowers

Eet eetbare blomme is `n ou praktyk. En die gebruik van eetbare blare vir meer as bord verfraaiing, ook. Dikwels, dit kom met `n kant van voordele vir die gesondheid ook. In `n 2012 studie gepubliseer in die joernaal Molekules, navorsers het bevind dat Chrysanthemum en altviool (Gesiggies) was een van die mees minerale-digte eetbare blomme hulle getoets. Trouens, kon die word beskou as `n hoë-kalium kos, sedert kaliumvlakke in hierdie blomme was hoër as wat ons vind in baie vrugte en groente. (28) eetbare blomme ook oor gesonde vlakke van vitamiene A en C, riboflavins, niasien en minerale soos kalsium, fosfor en yster. (29)

Jy kan eetbare blomme soos kappertjie (effens driftig), gesiggies, okra blare of muurbal bloeisels op slaaie sprinkel vir `n pragtige aanbieding.

13. Elke deel van `n Dandelion

paardebloem tee is `n detox gunsteling, maar jy kan ook die blare en blomme gebruik in slaaie en smoothies. Die gedroogde, grond paardebloem wortel kan selfs dien as `n koffie plaasvervanger.

Paardebloem setperke dien as `n luteïen kragte. Dit karotenoïed help om die oë veilig teen oksidatiewe stres en die hoë-energie fotone van blou lig en kan help voorkom makulêre degenerasie simptome. (30)

Video: Zombi Kiyametinde Hayatta kalmanızı sağlayacak Yetenekler

In kruie medisyne, het paardebloem gebruik om infeksies, gal en lewer probleme te behandel. Dit is ook `n diuretikum. As jy op-kalium diuretika, inneem paardebloem kan jy in gevaar van ongesonde kaliumvlakke in die bloed. (Proper kaliumvlakke is van kardinale belang vir hartgesondheid.) (31)

Finale Gedagtes oor eetbare Food Parts

• Kos "stukkies" soms dien as voedingstof-digte eetbare kos dele.
• Baie van hierdie eetbare kos dele is geëet vir eeue in inheemse Amerikaanse en Chinese kulture, byvoorbeeld.
• Organiese koring kant, kiwi vel, aarbei stingels en waatlemoen swoerd is `n paar van die meer gewilde eetbare kos dele.
• Dit is die beste om te hou by kos bedrae en vermy mega-dosisse aanvullings gebaseer op eetbare kos dele.
• Gaan altyd met `n mediese beroep te verseker aanvullings gemaak van hierdie eetbare kos dele sal nie inmeng met bestaande medikasie maak. Soos altyd, as jy swanger is of verpleging is, dit is ook die beste om in te gaan met jou mediese professionele.