Peach voeding: hart-gesonde, gut-vriendelike & ronduit heerlike

Jy moet leer om jou perske pluis is lief vir - en nee, ek verwys nie na die gesighare. Perskes is `n waardevolle bron van voeding, en perske voeding help jou liggaam veg vrye radikale, kanker te voorkom en jou hart te beskerm teen siekte.

`N boorling vrug na China, het die perske al vir eeue en word beskou as `n sappige, smaaklike vrugte vir gebruik in verskillende soorte geregte regoor die wêreld. Maar die voordele nie net stop by smaak. perskes hoë-antioksidant voedsel wat anti-inflammatoriese en antifungale eienskappe, wat is die rede waarom perske voeding bied `n keur van indrukwekkende gesondheidsvoordele.

Voordele van Peach Voeding

1. bekamp vrye radikale

Een van die grootste kwaliteite in perske voeding is die hoë hoeveelheid antioksidante gevind in hierdie heerlike vrugte. Perskes vertoon sterk anti-oksidant eienskappe wat langtermynimplikasies hê vir die stryd teen die siekte en die liggaam van ontdoen vrye radikale. (1) Wanneer vrye radikale in staat is om rond te hop in jou verskeie liggaam stelsels, kan hulle allerhande skade, bekend as oksidatiewe stres saai, en bydra tot siekte en sel uiteensetting op baie vlakke.

`N Dieet swaar in antioksidante is jou beste, natuurlike verdediging teen die skade wat veroorsaak word deur vrye radikale. Trouens, baie vrugtesap (insluitend vars uitgedrukte perske sap) begin die proses van verligting oksidatiewe stres in net 30 minute nadat jy hulle verteer. (2)

Soos met baie verskillende tipes van kos, die spesifieke verskeidenheid van perske bepaal die presiese antioksidant vrag. Daarbenewens het die deel van die perske jy graag ook `n invloed hoeveel van die anti-oksideermiddels voordeel wat jy kry van eet perskes verteer. Navorsing dui op `n hoër vlak van antioksidante in die skil teenoor die pulp, byvoorbeeld. (3) Jy sal ook beter voedingswaarde in vars perskes vind, as perske konfyt en perske stroop bevat baie min van wat perskes so voordelig maak. (4)

Caffeic suur is `n antioksidant wat spesifiek gevind in `n hoë vlakke in perske voeding. (5) Dit beskerm die liggaam van die gevaarlike kanker vorm aflatoksien dit is dikwels in sekere voedselsoorte soos grondboontjies, mielies en grondboontjiebotter. Meer as enige ander antioksidant getoets, caffeic suur vernietig die produksie van aflatoksien, die vermindering van dit deur 95 persent. (6) Met inagneming van die berg van bewyse koppel aflatoksien met kanker, die teenwoordigheid van caffeic suur in perskes is `n besonder belangrike rede om hulle gereeld te eet.

2. Veg en Kanker Voorkom

Soos so baie geheel, vars kos, perskes is sterk gekoppel aan die voorkoming en regressie van verskeie kankers, plaas hulle onder `n paar van die beste -Kanker veg voedsel rond. Volgens `n 2014 studie deur navorsers by Texas AM, polifenole in perskes (en pruime) suksesvol geïnhibeer die groei en metastase (versprei na ander organe) van ten minste een stam van borskanker selle. Hulle beveel aan borskankerpasiënte eet 2-3 perskes per dag aan dieselfde kanker-beskermende effekte ervaar. (7)

Nog `n studie deur dieselfde universiteit het bevind dat nie net hierdie polifenole doen stadige groei borskanker, maar hulle ook daardie selfde kankerselle dood te maak sonder dat enige gesonde selle te sterf. (8)

Caffeic suur, die antioksidant so ryklik gevind in perskes, kan `n tipe van fibrocarcinoma, `n gewas wat groei in veselagtige bindweefsel inhibeer. (9) Sekere kolon kanker is ook vertraagde in hul groei deur die verbruik van perskes en soortgelyke vrugte.

En dit is nie net die pulp en vel wat so voordelig in stryd die perske teen kanker is. In tradisionele Asiatiese medisyne, het die saad van die perske is gebruik vir eeue in die behandeling van baie siektes. In 2003, het wetenskaplikes dat die verbindings in perske sade verminder die groei van papilloma (gewasse) op die vel en vertraag hul karsinogenese, die proses waardeur goedaardige gewasse ontwikkel tot kanker. (10)

Jou vel kan ook voordeel trek uit die blomme van die perske boom. Perske blom uittreksel, deur antioxidation, beskerm jou vel teen UV skade en die ontwikkeling van velkanker. (11)

Terwyl ek nie chemoterapie behandelings aanbeveel vir kanker totdat al die natuurlike opsies uitgeput is, perske voeding bied ook help langs die gebruik van die gemeenskaplike chemoterapie dwelms sisplatien. Een gevaarlike newe-effek van hierdie tipe van chemo is hepatotoksisiteit, wat verwys na chemiese veroorsaak lewerskade. Wanneer sisplatien saam perske vel toegedien word, maar die mate waarin die lewer beskadig is drasties verminder in een 2008 studie in Suid-Korea. (12)

3. Voorkom gevaarlike hartverwante voorwaardes

As die verbysterende vetsug koers in die Wes begin om te styg, die opkoms van `n toestand wat bekend staan ​​as metaboliese sindroom gaan ook. Hierdie groep van toestande is gevaarlik en oor die algemeen raak ouderdomsgroepe van tieners tot bejaardes, grootliks verhoog die risiko van hartsiektes as die sindroom ongehinderd gelaat word.

Maar perskes (saam met pruime en appelkose) bied hoop vir die voorkoms van metaboliese sindroom en kardiovaskulêre siekte. Hierdie "steenvrugte," genoem as sodanig as gevolg van hul groot innerlike saad doppe, het geblyk `n unieke kombinasie van bio-aktiewe verbindings wat, saam, skep drastiese verbetering in individue `n risiko vir hartsiektes te hê. Terwyl al die anti-oksidante, anti-inflammatoriese voedingstowwe, en ander vitamiene en minerale in perskes te vinde in die ander kos, navorsers glo dat die samesmelting van die spesifieke vlakke van hierdie voedingstowwe is wat hulle so spesiaal maak.

Verskeie fasette van metaboliese sindroom word behandel deur die inname van steenvrugte, insluitend diabetes, cholesterol, inflammasie en gewigstoename. (13) Een studie ondersoek die effek van die vervanging van soet drankies met natuurlike vrugtesap hoog in polifenole en gevind dat dit `n beduidende impak op kardiovaskulêre siekte risiko faktore het. (14)

Een studie van meer as 1300 mense in China getoets die effek van hoër bioflavonoid verbruik van vrugte, insluitende perskes, en gevind dat, veral in vroue, die vakke se lipied profiele al getoon verbetering. (15) Dit beteken dat die risikofaktore vir hartsiekte wat getoets is van die bloed, soos cholesterol vlakke, verbeterde oor die raad.

4. verminder ontsteking

omdat inflammasie is by die wortel van die meeste siektes, dit is ook nuttig om te weet dat perskes en ander vrugte soos dit help inflammasie vlakke te verminder in die liggaam. Onder sy baie anti-inflammatoriese vermoëns, perske voeding stop die produksie van inflammatoriese sitokiene en onderdruk die vrystelling van histamien in die bloedstroom wat allergiese reaksies veroorsaak. (16) Vars pulp en skil van perskes het ernstige gevegte krag teen inflammasie wat seldood veroorsaak in die liggaam, wat perskes uitstekende anti-inflammatoriese kos.

5. Behandel Gut Disorders

Nie net het die uittreksel van perske blomme te beskerm teen sekere kankers, maar dit is ook `n redelike behandeling vir sekere derm versteurings bekend as beweeglikheid versteurings. Beweeglikheid is die inkrimping van die spiere wat meng en te verdryf materiaal binne jou spysverteringskanaal.

Beweeglikheid versteurings sluit in dinge soos gastro-reflux (Ingewande), Hardlywigheid, diarree en vele ander. Perske blom uittreksel is `n doeltreffende prokinetic agent wat die frekwensie en / of krag van kontraksies in die SVK toeneem terwyl die handhawing van hul behoorlike ritme. (17)

6. vernietig Candida Fungus

Soos ek hierbo genoem, wat gee perskes hul krag is nie net die teenwoordigheid van individuele voedingstowwe, maar die bioaktiewe verbindings wat as gevolg van die kombinasie van die spesifieke bedrae van voedingstowwe wat hulle lewer. Dit is ook waar in die verduideliking van die sterkte van die perske teen candida simptome, die mees algemene gis infeksie. Peach voeding gevegte en elimineer die groei van candida fungus met sy kombinasie van polifenole, Bioflavonoïden en verkorte tanniene. (18)

7. Ondersteun Gesonde oë

Omdat hulle bevat die kragtige antioksidante soos luteïen, perskes help ook om jou oë te beskerm en hou hulle gesond. Die karotenoïede opbou in die makulêre weefsel van jou oë en help voorkom makulêre degenerasie, `n ouderdom-verwante oorsaak van blindheid en versteurde visie veroorsaak deur skade aan makulêre selle. (19)

Peach Nutrition Facts

Perskes is deel van die genus Prunus, wat insluit die kersie, appelkoos, amandel en pruim. Dit is ook deel van die subgenus Amygdalus saam met die amandel, as hulle is albei onderskei deur hul sink saad doppe. Die perske is amptelik as bekend Prunus persica, verdien sy unieke naam van die reis het dit uit sy plek van oorsprong, China, deur middel van Persië via die Silk Road to Europe.

Benewens sy baie vitamines en minerale, lae kalorie-inhoud en natuurlik heerlike geur, ook die perske kom verpak met `n groot anti-oksidante, insluitend al vyf klassifikasie van karotenoïede. As `n groot bron van vitamien A en vitamien C, plus voordelig vesel, is dit geen wonder perskes is soos `n wonder vrug wanneer dit kom by die handhawing van optimale gesondheid en siektes te bestry.

Een medium-grootte perske (ongeveer 2 ⅔ duim in deursnee) bevat oor: (20)

• 59 kalorieë
• 14 gram koolhidrate
• 1.4 gram proteïen
• 0.4 gram vet
• 2.3 gram vesel
• 10 milligram vitamiene C (16 persent DV)
• 489 IU vitamien A (9 persent DV)
• 285 mg kalium (8 persent DV)
• 14 mg magnesium (3 persent DV)
• 0.4 milligram yster (2 persent DV)

`N Algemene vraag wat mense oor perskes is, "Is perskes soortgelyk aan nektariens?" Die antwoord is ja. Eintlik, perskes en nektariens identies vrugte geneties nie, behalwe een genetiese alleel wat nektariens veroorsaak `n gladde, fuzz-vrye skil hê. Nektariens is nie, soos sommige mense glo, `n kruising tussen `n perske en `n pruim.

Geskiedenis en interessante feite oor Peach Voeding

Hoewel sy wetenskaplike naam praat van Persië, die perske waarskynlik sy oorsprong in China. Peach verbouing is aangeteken in antieke Chinese rekords dateer terug so ver as 1100 vC, maak pad na die westelike dele van Europa met sowat 300 vC, en was `n gewilde Romeinse voedsel in die eerste eeu nC Die Amerikas kennis gemaak met perskes rondom die 1500`s wanneer hulle deur die Spaanse setlaars gebring, en Engeland en Frankryk uiteindelik begin waardeer hul heerlike voordele deur die middel van die 1600`s.

In 2010 het navorsers van die Amerikaanse, Italië, Chili, Spanje en Frankryk het by `n konsortium om bevindinge van die Internasionale Peach genoom-inisiatief, `n studie in die presiese genoom van die perske en die wegneemetes met betrekking tot verskillende perske rasse en hoe hulle verskil aan te bied.

Perskes is nie so wyd geproduseer as `n paar soortgelyke vrugte, want hulle het `n droë, gematigde klimaat waarin groei vereis. Dit maak hulle siek-geskik vir tropiese klimaat, behalwe wanneer gegroei in hoë hoogtes. China is die grootste produsent van die perske, groeiende meer as die helfte van die perskes oor die hele wêreld. Dit is gevolg in produksie deur Italië, Spanje, die VSA en Griekeland. In onlangse jare, het daar ten minste een-perske groeiseisoen in die VS waarin die sensitiewe vrugte heeltemal deur `n onverwagse koue weer in die laat winter is uitgewis het.

Ver van net `n gunsteling vrugte, perske bome, vrugte en blomme word beskou met `n hoë agting in die Chinese kultuur, beide histories en vandag. Die Chinese glo die verskillende fasette van die perske boom wat verantwoordelik is vir die afweer bose geeste, die beskerming van lewe en gesondheid `n persoon se en bring vrede te wees. Perske sade is gebruik vir baie eeue as `n deel van Chinese medisyne aan verskeie voorwaardes, soos bloed stase, inflammasie en allergieë behandel.

Perskes het ook `n spesiale plek in die kunswerk, beide in realisme en simboliese stukke. Monet, Ruben en Van Gogh is een van die vele kunstenaars na verskillende dele van die perske boom en vrugte uitbeeld.

Hoewel China is die oorweldigende produsent van perskes, waaruit meer as die helfte van kommersiële perskes die wêreld se die Amerikaanse is geen vreemdeling vir die produksie perske - of waardering. In die middel-`90, is Georgia bynaam "The Peach staat" en hou baie-perske-verwante vieringe, insluitend die skepping van die wêreld se grootste Peach Cobbler, wat elke jaar gemaak word by die Georgia perske fees. Dit is egter die amptelike rekord gehou deur die Hampton Inn van Ruston in Ruson, La. (21) Ander lande ook ter ere van die tradisie van die lekker perske. Gaffney, S.C. vertoon met trots `n unieke ontwerp watertoring bekend as die Peachoid, sigbaar uit die nabygeleë interstaatlike.

Hoe om te kies en gebruik Perskes

Daar is drie basiese soorte perskes: ". Saturn perske" Freestone (waarin die perske pulp nie vashou aan die romp), clingstone (waar die innerlike pulp hou styf vas aan die romp) en die minder bekende plat of soms ook verwys as die donut perske, die Saturn perske is platter en minder fuzzy as standaard perskes.

Beide algemene tipes perske kan verbou word met `n wit of geel skil, wat elkeen het vlekke of lyne van rooi in die vel. Die wit rasse is geneig om `n soeter, minder suur smaak het en is baie gewild meestal in Asiatiese lande. Europeërs en Amerikaners is geneig om die geel velkleur, meer tert rasse verkies.

Terwyl dit is nie ongewoon om perskes chill, is dit belangrik om te weet dat jy die risiko van die verlies van `n paar van die perske voeding wanneer om dit te doen uit te voer. Terwyl die karotenoïed antioksidante stabiel bly, val die vitamien C-inhoud wanneer gestoor by lae temperature. (22) As jy kies om jou perskes vries, is dit `n goeie idee om `n teelepel suurlemoensap gebruik op hulle om verbruining te voorkom terwyl dit geberg word.

A "kritieke lewe jaar" vrugte, die perske voort om ryp te word nadat hy opgetel. Baie kommersiële produsente pluk perskes goed voor hulle is ryp om hulle te stuur verdere voordat hulle ryp. Wanneer dit enigsins moontlik is, moet jy perskes te koop van die mark `n plaaslike boer se aan die verste, mees eties gegroei produk moontlik te verseker. As jy groen perskes koop, kan jy dit die meeste veilig ryp deur hulle uitlê in een vlak op jou kombuistoonbank vir een tot drie dae. En wees versigtig - selfs effense druk variasies kan die perske vel vermorsel.

By kamertemperatuur, kan perskes verwag word om oor `n week duur na rypwording. Afhangende van watter tipe gereg wat jy van plan is om te maak, kan jy minder ryp perskes gebruik. Byvoorbeeld, onryp, helder perskes meng goed in slaaie, terwyl oorryp perskes is `n groot vir gebak.

INMAAKPERSKES is nog `n manier waarop mense dikwels geniet perskes - egter weer, hierdie risiko`s verloor voedingswaarde. Geblikte perskes verloor sowat 21 persent van hul anti-oksidant vrag.

Jy kan ook probeer om te eet die sade van jou perskes elke keer in `n rukkie. Dit is waar dat hierdie sade bevat klein hoeveelhede van die sianied molekule, maar dit is in `n baie klein konsentrasies, veral in vergelyking met ander vrugte sade soos dié van appels. Die sade `n interessante voedingstowwe bekend as laetrile bevat ook, vitamien B17 en amygdalin. Daar is `n bewys dat laetrile stryd kan help of te voorkom sekere kankers en die bevordering van immuniteit, maar daar is geen aanbevole inname vlakke en dit waarskynlik moet nie in konstante hoë bedrae verteer. Verdere navorsing is nodig op hierdie, as die voordele vurig gedebatteer.

Die saad van `n perske, gevorm soos `n amandel en gevind in die perske romp, smaak soortgelyk aan die amandel met `n effens meer bitter reuk. Sommige navorsing dui daarop dat perske sade in die besonder het redelik indrukwekkende gesondheidsvoordele, maar weer, is verdere navorsing nodig is.

Peach Resepte

Begin jou dag met `n power-verpak skud! ek hou hiervan Peachy Super Kale Skud resep wat vol van vitamien A, vitamien K en magnesium.

Vir `n ryk dekadente slaai, Ek beveel ook Balsamiese Perskes en geitenkaas slaai. As jy dink oor gekarameliseerde perskes met balsamiese drup ... jou mond mag wees natgelei `n bietjie nou ook.

Video: Our Miss Brooks: Department Store Contest / Magic Christmas Tree / Babysitting on New Year`s Eve

En ek sou nalatig om nie `n te sluit Peach Cobbler resep. Dit is een van die mees populêre maniere om perskes eet, en vir goeie rede. As `n bonus, sal hierdie perske schoenmaker nie maak dat jy spyt nagereg.

Potensiële newe-effekte en versigtigheid met Perskes

Terwyl perske voeding is `n uitstekende toevoeging tot jou dieet, is dit moontlik om `n allergie vir perskes en ander soortgelyke vrugte het. (23) Die gewoonlik sagte reaksie meeste mense ervaar staan ​​bekend as mondelinge allergie sindroom en word dikwels behandel word deur nie meer eet die gewraakte kos en die bestuur van die allergie soos `n seisoenale allergie, soos stuifmeel.

As `n vrug, perskes waarskynlik moet vroeër in die dag eerder as later het dof geword van die manier waarop die suiker inhoud in hulle is verwerk. Ten minste een studie het bevind `n korrelasie tussen nag perske verbruik en `n hoër LMI en gewig. (24)

Ek het ook genoem voor dat daar spore van sianied in perske sade. Wiskundig, sou dit onmoontlik om genoeg perske sade verbruik in `n klein genoeg tyd om jouself eintlik seer wees - maar dit is altyd `n goeie idee om alles te doen in moderering. As jy kies om te probeer eet perske sade, doen dit op `n verantwoordelike en onmiddellik enige negatiewe reaksie met jou dokter.

Finale Gedagtes oor Peach Voeding

• Perskes is `n heerlike, geredelik beskikbaar is vrugte wat vol waardevolle voedingstowwe is.
• Die voedingswaarde van perskes is gevind in die hoogste konsentrasie wanneer perskes plaaslik aangekoop word en geëet sonder verkoeling of bevriesing, met behulp van beide die skil en die pulp.
• Die karotenoïede en ander antioksidante in perskes veg siektes soos kanker, makulêre degenerasie en candida albicans.
• As `n vrug, word perskes beste vroeër in die dag geëet eerder as in die aand.
• Daar is twee algemene variëteite van perskes, Freestone en clingstone. Beide bevat dieselfde voedingswaarde.
• Perske schoenmaker is `n wen-wen vir almal, veral wanneer dit met lewegewende bestanddele.