6 Gesonde comfort food resepte van die pionier vrou

Vergeet van die idee dat dit om te kook van nuuts af is moeilik en tydrowend. "As dit nie was nie," sê Ree Drummond, bekend as die Pioneer Vrou ondersteuners van haar blog en TV-show, "Ek sal nie in staat wees om dit te doen!" Drummond se lewe as `n ma van vier en vrou van `n Oklahoma beesboer-ver van haar jonger jare as `n sushi liefdevolle verdraai in Los Angeles-is niks, maar gewone. Nog sy nog in die gesig staar die "Wat is vir aandete?" dilemma dat elke besige vrou teister. "Ek is gedryf deur wat ek in my yskas, vrieskas, en spens," sê sy. "Ek begin gewoonlik met die proteïen en bou van daar af."

Drummond se resepte is gerig op die hardwerkende cowboys, maar ons verlig hulle up-sonder om afbreuk scrumptiousness-sodat almal kan geniet. Vir Drummond, die belonings van die huis af gaan as groot smaak: "Jy weet sonder twyfel wat aangaan in die etes wat jy jou gesin te voed, en jy kan elke resep te verander," sê sy. "Ek probeer om eentonigheid te voorkom. En dan is daar die nagte wat ek gooi my hande en maak spek en eiers. Die familie het nooit gedagtes diegene nagte!"

Probeer die toevoeging van ander wortel groente, soos botterskorsie muurbal en raap, by die mengsel. Voltooi die ete met cornbread, gesmeerde eier noedels, of grutten.

PREP: 25 minute / totale tyd: 1 uur / porties: 8

2 vark tenderloins (1-1½ lb elk), afgewerk
3 eetlepels Herbes de Provence
1 seldery wortel (ongeveer 2 lb), afgewerk, geskil en in blokkies gesny
3 witwortels, geskil en in blokkies gesny
6 wortels (verkieslik verskillende kleure), in blokkies gesny
1½ eetlepel olyfolie
1 c perske, Fig, of pruim konfyt
1 eetlepel witwynasyn

1. Verhit oond tot 425 ° F. Seisoen varkvleis met sout en peper. Verhit `n groot pan bedek met kook spuit oor medium-hoë hitte. Brown vark aan alle kante, sowat 5 minute. Oordra varkvleis te vel pan en bedek regoor met Herbes de Provence.
2. loot groente met olie op `n ander blad pan en geur. Gebraaide groente en roer een keer, tot goudbruin en liggies gekarameliseerde, 20 tot 25 minute. Op dieselfde tyd, gebraaide varkvleis tot-oomblik lees termometer in sentrum ingevoeg bereik 145 ° F, sowat 20 minute. Oordra varkvleis te sny raad en laat staan ​​10 minute voor sny in dik skywe.
3. STIR saam konfyt, asyn, en ½ koppie water in klein kastrol. Warm deur oor matige hitte terwyl varkvleis staan.
4. DIEN vark met die sous en geroosterde groente.

VOEDING (per porsie) 344 cal, 26 g pro, 48 g koolhidraat, 6 g vesel, 5.5 g vet, 1,5 g sit vet, 190 mg natrium

Die vleis moet uitmekaar val as jy net kyk na dit. En die dikker, meer smaakvol die sous, hoe beter.

PREP: 20 minute / totale tyd: 2 uur 50 minute / porties: 8

3 eetlepels olyfolie
2 lb beesvleisblokkies bredie vleis (1¼ ")
1 med ui, in blokkies gesny
3 knoffelhuisies, fyn

Video: Suspense: The Dunwich Horror / The Bet / Murder Off Key

Video: The Great Gildersleeve: Audition Program / Arrives in Summerfield / Marjorie`s Cake

Video: Our Miss Brooks: Magazine Articles / Cow in the Closet / Takes Over Spring Garden / Orphan Twins

1. Verhit olie in `n groot pot of Nederlandse oond oor medium-hoë hitte. Seisoen beesvleis. Werk in 2 groepe, bruin vleis aan alle kante, 6 minute. Verwyder aan die bord.
2. Voeg ui tot pot en hitte te verminder tot `n lae. Cook, roer, tot sag, 3 minute. knoffel Voeg by en kook, roer, 1 minuut.
3. POUR in bier. sous, tamatiepasta, Worcestershire, suiker, paprika, ½ teelepel kosjer sout en peper na smaak.
4. RETURN beesvleis te pot. Prut tot vleis sag is, 1½ tot 2 uur.
5. Roer in aartappels en wortels. Prut tot groente sag is en vleis is baie sag, 30 tot 40 minute langer.
6. Haal 1 koppie vloeistof uit pot en stadig klits in meel. Roer terug in pot en bring tot `n sagte kookpunt. Verlaag hitte en prut tot verdik, 10 minute. Seisoen. Strooi pietersielie (indien gebruik). Sit voor saam met brood, as jy wil.

VOEDING (per porsie) 434 cal, 25 g pro, 19 g koolhidraat, 2 g vesel, 26,5 g vet, 9 g sit vet, 523 mg natrium

As jy nie `n roosterpan het, gebraaide groente op `n bakplaat in `n 400 ° F oond tot bruin en sag en verhit die toebroodjies in `n pan. Vir `n lekker alternatief verspreiding, meng 2 eetl pesto met 1/4 koppie mayonnaise.

Bevrore gekoopte pasta het `n dik, stomp tekstuur wat bydra tot die hartlikheid van hierdie vertroostende gereg.

Ek sal eet spinasie enige manier wat ek kan dit kry. Die knoffel geur in hierdie resep is uit hierdie wêreld.

Probeer bolaag elke verpletter aartappel met gerasperde Cheddar voor bak.