Waghond groep beweer karamel kleur is giftig

Donderdag 17 Februarie 2011 -Die FDA moet die gebruik van twee verbindings wyd gebruik in voedselprodukte, insluitend mark reuse Coke en Pepsi, sowel as ander koeldranke, omdat hulle `n risiko van kanker inhou verbied, volgens `n petisie geliasseer deur groep `n burger se.

Maar die Amerikaanse Drank Vereniging veroordeel die petisie, geliasseer 16 Februarie, as "niks meer as `n poging om verbruikers te skrik" wat nie ondersteun word deur die wetenskap.

Aan die orde is karamel kleure wat 2-methylimidazole en 4-methylimidazole bevat.

Volgens die petisie, geliasseer deur die Washington-gebaseerde Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang is, het albei bevind deur die Nasionale Toksikologie Program vir kanker veroorsaak in diere.

Skop die Soda Gewoonte Met hierdie 10 Tasty Alternatiewe

En verlede maand, Kalifornië reguleerders bygevoeg een van hulle - 4-methylimidazole - om die lys van chemikalieë "bekend aan die staat om kanker te veroorsaak." Die staat het gesê die veilige limiet vir die verbruik van die chemiese is 16 mikrogram per dag.

Maar `n onlangse studie het voorgestel dat 12 onse cola tot 130 mikrogram van die stof sou bevat, volgens die petisie.

Die kleur stowwe gemaak deur die behandeling van suikers met ammonium alleen of ammonium en sulfiete onder hoë druk en temperatures- die twee verbindings is byprodukte van die proses.

Voeding studies uitgevoer deur die Nasionale Toksikologie Program het getoon dat `n hoë dosisse van die stowwe daartoe gelei dat long, lewer, of skildklierkanker of leukemie in laboratorium muise of rotte.

Die regering navorsers tot die gevolgtrekking gekom dat daar " `n duidelike bewys" dat 4-methylimidazole veroorsaak kanker in muise, hoewel studies in rotte minder duidelik was, met `n beduidende toename in leukemie in vroue, maar geen verhoging in tumor aktiwiteit in mans.

Hulle gevolgtrekking was ook dat 2-methylimidazole veroorsaak kanker in vroulike rotte en aangevoer daar was " `n paar bewyse" die stof veroorsaak gewasse in manlike en vroulike muise.

"Kankerverwekkend kleurings het geen plek in die voedselvoorraad," volgens dr Michael Jacobson, uitvoerende direkteur van die groep die burgers.

Top 10 Foods te veg Kanker

"Die FDA moet vinnig optree om sy goedkeuring van karamel kleurings gemaak met ammoniak te trek," Jacobson het gesê in `n verklaring gesê.

Die Amerikaanse Drank Vereniging egter opgemerk dat die Nasionale Toksikologie Program sluit nie 4-methylimidazole onder verbindings op sy lys van stowwe "redelik verwagte menslike karsinogene wees."

"Nee gesondheid regulerende agentskap regoor die wêreld, insluitend die Food and Drug Administration, het gesê dat 4-methylimidazole is `n menslike karsinogeen," die vereniging sê in `n verklaring gesê.

Die drank vereniging het geen melding van die ander saamgestelde, 2-methylimidazole, en `n verteenwoordiger was nie onmiddellik beskikbaar vir kommentaar nie.

Die petisie is deur `n brief van vyf ander wetenskaplikes, onder wie twee voormalige lede van die Nasionale Toksikologie Program en een navorser daar nog werk.

Hier is meer in die alledaagse Gesondheid Healthy Living Centre.