Is voedsel bymiddels maak jou siek?

`N Algemene bestanddeel in baie verwerkte voedsel kan die risiko van inflammatoriese dermsiekte (IBD) en metaboliese sindroom verhoog, `n nuwe studie in muise dui.

Emulgatoren word gebruik om kos tekstuur te verbeter en om raklewe te verleng. In eksperimente met muise, navorsers het bevind dat emulgatoren die make-up van bakterieë bevolkings in die spysverteringskanaal kan verander.

Dit kan lei tot inflammasie wat kan bydra tot die ontwikkeling van IBD en metaboliese sindroom, het die navorsers gesê.

Video: Environmental Disaster: Natural Disasters That Affect Ecosystems

Video: The Great Gildersleeve: Audition Program / Arrives in Summerfield / Marjorie`s Cake

IBD - wat Crohn se siekte en ulseratiewe kolitis sluit - raak miljoene mense en is dikwels ernstige en aftakelende, volgens die navorsers. Metaboliese sindroom is `n groep van vetsug-verwante toestande wat kan lei tot diabetes, asook hart en / of lewer siektes.

Maar, is dit belangrik om daarop te let dat hierdie studie is uitgevoer in muise, en navorsing gedoen in muise nie altyd vertaal vir die mens. Hierdie studie is nie ontwerp om te wys of emulgatoren kan veroorsaak gesondheidsprobleme in die mens.

Die studie is 25 Februarie gepubliseer in die tydskrif Nature.

VERWANTE: Die "Whoville in jou derm: Jou Microbiome

Daar het skerp stygings in die pryse van IBD en metaboliese sindroom sedert die middel van die 20ste eeu was, die studie se skrywers opgemerk.

" `N Belangrike kenmerk van hierdie moderne plae is verandering van die derm mikrobiota in `n wyse wat inflammasie bevorder," studie mede-leier Andrew Gewirtz, van die Instituut vir Biomediese Wetenskappe by Georgia State University, het gesê in `n universiteit nuusvrystelling.

Studie mede-leier Benoit Chassaing, ook van die Instituut vir Biomediese Wetenskappe, het bygevoeg: "Die dramatiese toename in hierdie siektes het plaasgevind ten spyte van ooreenstemming menslike genetika, dui op `n deurslaggewende rol vir `n omgewingsfaktor."

Chassaing verduidelik dat "kos wisselwerking intiem met die mikrobiota [van die spysverteringskanaal] sodat ons beskou wat moderne toevoegings tot die kosvoorraad kan moontlik derm bakterieë meer pro-inflammatoriese maak."

Die navorsers is nou die ontwerp van eksperimente om vas te stel hoe emulgatoren beïnvloed mense.

"Ons het nie eens met die algemeen gehou aanname dat ooreet is `n sentrale oorsaak van vetsug en metaboliese sindroom," sê Gewirtz. "Inteendeel, ons bevindinge versterk die konsep deur vorige werk het voorgestel dat `n lae-graad inflammasie as gevolg van `n veranderde mikrobiota `n onderliggende oorsaak van `n oormaat eet kan wees."