Jamie Oliver op die stryd vir gesonder kos

Jamie Oliver - sjarmante, pittige, hiper, innemend, emosionele, talentvolle is al die woorde wat in jou gedagtes opkom by die noem van sy naam. Ek is `n fan en het vir `n geruime tyd, so wanneer die gooi rondom name vir my volgende celeb onderhoud was hy op die top van my lys. Ek het respek vir sy toewyding aan gesondheid en sy opregte pogings om die gehalte van ons kinders se lewens te verbeter. So, ek het na sy "mense" en versoek `n onderhoud. Hier is die gesprek wat geblyk:

Jillian Michaels: Eerstens, ek wil hê jy moet weet dat ek `n groot fan en het vir jare! Letterlik, want ek julle ontdek terwyl Bob en ek woon in Australië - `n mal fan.

Jamie Oliver: Baie dankie, dit is nog steeds snaaks om te dink dat ek al hierdie nou doen vir 12 jaar. Die Aussies was nog altyd baie goed vir my. Ek probeer om daar elke ander jaar.

JM: Ek het regtig waardeer jou die tyd geneem het uit jou skedule om hierdie vrae te beantwoord. Ek wens dit was meer as cocktails. Nie so seker wat dit is oor, maar ek dink jy `n prettige ou om `n bier met gryp sou wees - maak dat `n ligte bier. Alle in matigheid, reg?

JO: Ek is Engels, sodat ons nie drink lig bier - Lagers, ales, stouts - en gewoonlik in matigheid. Dit is `n snaakse ding nou dat die Amerikaners het my met gesonde kos. Ek is nie die kos polisie of `n dieet man. Ek probeer om mense oor te kook vaardighede en die keuse van vars kos meer as verwerkte leer. Eet `n wye verskeidenheid van dinge, in redelike gedeeltes. As `n sjef, dit is die enigste manier wat sin maak.

JM: Ek waardeer jou perspektief as een van nie net die gesondheid, maar gesonde verstand. Sodat gesê, laat ons vir sake. Ek was lief vir kos Revolusie. Hoe het jy oorspronklik vorendag kom met hierdie konsep, en waarom is jy so passievol oor die stryd teen kinderjare vetsug? Is daar `n persoonlike verbintenis met hierdie oorsaak van enige aard?

JO: Kos is persoonlik. Wat ons kies om te eet of te voed ons families elke dag is die mees persoonlike keuse wat ons kan maak. Langs die verband, is die kos wetsontwerp gaan `n groot belegging wees. Toe ek begin kyk na skool middagetes (wat ons etes in Engeland noem) Ek is gewalg deur wat ek gesien het: Turkye Twizzlers, geen werklike kos of kook, net verwerk kak en opwarming. En hoe meer mense wat ek gepraat met - onderwysers, skool kokke, studente - ek besef hoeveel hulle wou die stelsel te verander en terug te keer na dit om te kook en te eet werklike kos. Ek het ook baie studies wat die verband tussen die opkoms van vetsug en diabetes tipe 2 met die toename in verwerkte voedsel het. So ek wou probeer en vind dit al uit, en die beste manier wat ek weet hoe om dit te doen is verfilm dit en mense kyk TV meer kennis gee sodat hulle verskillende keuses kan maak. Dit is soort van gegroei van Engeland na Amerika en regoor die wêreld.

JM: Jou show, Skool Dinners Jaime se, was `n smash in Europa, Australië, Nieu-Seeland, ens Jou Amerikaanse show, kos Revolusie, is krities bekroonde en selfs `n Emmy gewen, maar nog steeds Amerikaners is stadig op die opname. Waarom dink jy dat die Amerikaners skynbaar bestand gewees het terwyl die konsepte van hierdie shows diep klink met mense in ander lande?

JO: Ek dink nie Amerikaners is bestand teen die konsepte at all. Ons het `n ongelooflike aktiewe webwerf en Food Revolusie Facebook gemeenskappe in byna elke staat in Amerika. Amerikaners omgee vir die probleme, absoluut. Ek dink dit is meer `n keuse in watter soort televisie hulle wil sien. kos Revolusie was `n ernstige toon dat pynlike kwessies geïllustreer. Dit was soms moeilik om te sien. Seker, daar was `n groot emosionele oomblikke ook, maar baie van dit is hard en laat jou dink. Soms is dit makliker om net die kanaal te verander. ABC was regtig dapper om dit te lug, en probeer meeding met Glee en jou show te op Dinsdag aande.

JM: Wat sou jy dink jou grootste oorwinning tydens die hele proses van die maak van kos Revolusie?

JO: Die grootste oorwinning? Dit is `n harde een. Daar was baie, baie klein oorwinnings, en elkeen stel ons vir die volgende geveg. Ek is regtig trots dat LAUSD verwyder die gegeurde melk van hul diens. Meer as 680,000 kinders sal nou nie die slagoffer van dit alles onnodig suiker wees.

JM: Toegegee, dit is `n ongelooflike indrukwekkende feat. Wat doen jy die grootste stryd in die hele proses oorweeg?

JO: Soort van soos die oorwinnings, was daar so baie sukkel. Ons het probeer om stories te vertel, en elke dag `n ander groep het ons vertel dat die storie wat ons van plan was om te vertel nie gaan televisie. Ek het nie geweet wat ek gaan in staat wees om te doen van een dag na die volgende. Dit was taai, en regtig uitputtend en verslaan by tye. Maar ons het aangehou en het `n reeks wat ek baie, baie trots op.

JM: Ek kan my net indink, en ek moet erken dat ek persoonlik het gevind dat dit ongelooflik frustrerend dat die Amerikaanse regering, op elke vlak, moet nog beleid wat is werklik nuttig in die verskaffing van voldoende liggaamlike opvoeding en die maak van gesonde kos toeganklik vir kinders in ons skole te slaag . Ek kan my net indink hoe frustrerend dit moet wees vir jou, maar met wat gesê het, wat oplossings of stappe kan jy bied aan ouers sodat hulle die gesondheid van hul kind kan beskerm?

JO: Ouers moet kry opgevoed word oor die kwessies en raak betrokke. Hulle kan begin deur te leer om `n paar eenvoudige geregte kook by die huis, so hul kinders te kry vertroud is met die werklike kos gemaak van nuuts af. Hulle kan die kinders leer om beter keuses te maak - nie kies die sjokolade melk. Dis net wit melk. En dan kan hulle begin haak met ander mense in hul gemeenskap wat omgee vir dieselfde dinge. Die Food Revolusie Facebook gemeenskappe is ongelooflik groepe van plaaslike mense te deel stories en saam te werk om die skool kos te verbeter, en die gesondheid van hul kinders.

JM: Soos ek is seker jy weet baie goed, vir baie Amerikaners tye is baie taai. Het jy enige wenke vir eet healthfully op `n begroting?

JO: Absoluut. Sommige van die beste kos wat ek nog ooit geëet is afkomstig van `n paar van die armste plekke wat ek besoek het. Die verskil is dat in daardie gemeenskappe, kookvaardighede nog oorgedra en almal weet hoe om te kook. So dit is die eerste ding wat. Hier is `n paar resepte vir `n paar goedkoop gesonde geregte. Begin met `n omelet, dit is `n pragtige gereg, en eiers is baie koste-effektiewe. Voeg slaai setperke in jou lewe. Of `n bietjie spinasie verlep in `n warm pan met `n bietjie olyfolie en knoffel. Dit is nie moeilik om dinge te doen en nie `n fortuin kos nie. Probeer om net dinge waar jy eintlik kan identifiseer wat die bestanddele is te koop - bestanddele wat kon gewees het in kas se jou ouma. Groot winkels in Amerika probeer om die regte ding te doen, en bring meer vars kos, om meer mense vir `n billike prys. Dit is die enigste manier waarop ons gaan in staat wees om verandering te maak. Groot besigheid het om te besluit wat dit is goeie besigheid om gesonde kliënte het. En ons kan help om dit te doen deur verskillende keuses. As jy ophou koop verwerkte voedsel, sal hulle stop hulle verkoop.

JM: As jy meer as Amerika se kombuise kan maak, wat drie dinge sou jy onmiddellik gooi? Wat drie sou jy voeg in?

Video: benefits of eating cabbage | 11 Reasons To Eat Purple Cabbage | Purple Cabbage Nutrition

JO: Ek sal alles wat lyk asof dit gemaak is in die wetenskap laboratorium en voeg in slaaie gooi.

JM: Jy het uit gepraat oor hoe jy suksesvol het daarin geslaag jou ADHD met `n gesonde dieet. Ek het ook gesukkel met ADHD sedert kinderjare, so ek werklik kry hoe uitdagend dit die alledaagse lewe kan maak. Wat is `n paar wenke of reëls van die duim wat jy kan gee aan ouers van kinders met ADHD of volwassenes met ADHD?

JO: Ek is nie `n dokter nie, so ek kan nie aanbevelings maak. Maar nadat ons skool middagete verander in Engeland en het uit die verwerkte voedsel en die suiker, onderwysers berig dat kinders was kalmer en meer in staat om te fokus op hul lesse. Ek het om te dink dit is verbind.

JM: So in wikkel, vergewe my vir die feit dat cliche, maar ek dink in regverdigheid dit is iets wat ons almal wil weet: Wat is volgende vir Jamie Oliver?

JO: Ek is van plan op die opening van Jamie se Italiaanse Restaurant in L. A. in 2012, en my boek Etes Jamie`s in minute kom uit hierdie val.

JM: Baie geluk! Dit is opwindende nuus. Nou as ek roep in vir `n bespreking en hulle draai my, weg ek gaan in staat wees om jou naam rondgooi?

JO: Absoluut, ek het u gedek.

Volg Jillian Michaels, New York Times topverkoper skrywer van Unlimited, op Twitter en Facebook, of besoek haar webwerf, JillianMichaels.com.

Foto krediet: Wright / Beiny / WENN.com