Veg voedselallergieë een kind op `n slag

Donderdag, 17 Mei, 2012 -. Elf jaar gelede, Paul Antico van Cohasset, Mass, het niks geweet van voedsel allergieë.

Wanneer `n besoekende vriend het muffins wat gemaak is met neute, Antico se kleuter, Tucker, probeer een. Tucker het die muffin in sy mond, dan gooi dit op die grond. Gou het hy moeilikheid asemhaling.

"Ons het hom Benadryl," sê Antico van die gewilde oor-die-toonbank antihistamien. "Ons het nie bel `n ambulans of neem hom na die ER. Ons het nie geweet wat die heck ons ​​doen. Maar dit skrik die Dickens uit my."

Antico, nou `n pa van vyf, sê hulle moes inderhaas Tucker aan die hospitaal, maar hulle het nie `n beter leer ken. Later het `n buurman wie se kind het `n voedselallergie het vir hulle gesê hulle moet `n allergist sien.

Stories soos hierdie gebeur elke dag. Sommige families is nie so gelukkig soos die Anticos. Voedselallergieë lei tot meer as 300,000 ambulante sorg besoeke per jaar onder kinders jonger as 18, volgens `n verslag van die Amerikaanse Centers for Disease Control & Prevention (CDC) 2008. As gevolg hiervan, die voedselallergie en Anafilakse Network geskep voedselallergie Bewustheidsweek in 1998. Vanjaar is dit 13-19 Mei.

Besturende Voedsel Allergieë

Vandag, Antico en sy vrou weet `n baie oor voedsel allergieë. Drie van hul vyf kinders het hulle. Tucker, nou 14, kan nie eet boom neute of grondboontjies. Keegan, 10, is allergies vir boom neute, grondboontjies, sesam, en suiwelprodukte, hoewel hy sy allergieë bleek om koring en eiers.

Dit is meer algemeen vir allergieë as wat jy dink ontgroei. `N geskatte 85 persent van kinders wat allergies is vir melk of eiers, terwyl byna al die kinders wat allergies is vir soja of koring, sal dit ontgroei teen die tyd dat hulle moet omdraai 10 en dikwels voor die ouderdom van 5, volgens FAAN. Die jongste, 2-jarige Bree, is allergies vir eiers.

Gelukkig het die gesin se Antico net ervaring met anafilakse - `n erge allergiese reaksie waartydens kan die volgende insluit benoude in die keel of bors, tong swel, of moeilike asemhaling - was met Tucker as `n kleuter. Hy is nog nie blootgestel aan boom neute in byna `n dekade nou. allergieë Keegan se huidige as maag probleme, soos braking en ongemak, terwyl blootstelling eier gee Bree rooi en korwe.

Die melkery en eier allergieë is moeiliker om te hanteer as die neut allergieë, Antico sê oor uiteet en selfs die voorbereiding van maaltye in hul eie kombuis. Hy onthou die leepogig oggend het hy per ongeluk uitgestort melk op graan Keegan se.

Nog Antico sê hulle het gelukkig. "Ons het nog nooit die EpiPen een van hulle gebruik of jaag na die ER. Ons het slim en gelukkig."

Voedselallergie bewustheid: Die kiem van `n idee

Opvoeding en bewusmaking is deel van die redding van lewens wanneer voedselallergieë staking. In Februarie 2010 het Antico van stapel gestuur AllergyEats, `n aanlyn gids tot allergie-vriendelike restaurante regoor die land. Vandag is die databasis sluit meer as 600,000 eetplekke.

Hy het die idee op `n Saterdagaand `n paar jaar terug toe sy vrou, Muffy, het hul oudste dogter uit die dorp, laat hom met die seuns. Hulle rondgery vir twee ure op soek na `n plek om te eet aandete. "Ek wou daar was `n gids vir my vertel waar om te gaan," onthou hy. Hy is gemaak dat `n werklikheid te lei.

Die antwoorde van restauranteurs span die spektrum, sê Antico. "Sommige is baie trots op die bediening van die gemeenskap, hetsy vir edele redes, om finansiële redes, of selfs vir trots in hul vermoë om `n groot maaltyd handwerk ongeag beperkings, en `n paar kry aanstoot aan die blote versoek dat `n verandering gemaak aan die een van hul geregte, hetsy van `n voedsel allergiese kliënt of nie. "

Baie restauranteurs, sê hy, val iewers in die middel. Hulle wil jou help, "maar kan beperk word deur begrip, opleiding, pre-verpakte voedsel, of selfs die fisiese ruimte om kruiskontaminasie te voorkom."

In die oë van die wet, verantwoordelikheid lê by beide verbruikers en die inrigtings waar hulle eet. As `n restaurant nalatig dien jy `n ete met `n item wat jy hulle vertel het jy allergies vir is, jou saak dra meer gewig.

Sedert duik in die kos-allergie wêreld, het Antico `n sterk stem vir die kos-allergie gemeenskap. Hy is by die direksies van sowel die asma Allergie Stigting van Amerika (AAFA) en sy New England hoofstuk (AAFANE). Gee terug en bewusmaking is een van die beste dele van sy vrij nieuw gig, wat hy voltyds doen sedert ophou sy werk in finansies.

`N Allergie-Friendly Huishoudelike

Hoe kan die nie-allergiese Antico kinders hanteer allergieë hul broers en susters? Die familie nie neute hou in die huis, vir die grootste deel, maar dokters het vir hulle gesê hulle moet voortgaan bekendstelling van 5-jarige Callan vir grondboontjies, aangesien hy geen voedsel allergieë het en navorsing het getoon die behoud van kinders weg van `n spesifieke item kan hulle meer geneig om `n allergie ontwikkel om dit te maak. Veral omdat hy `n genetiese geneigdheid om voedsel allergieë. "Die probleem is hy hulle nie hou nie," sê Antico, terwyl die tweede gebore Ashley, wat draai 12 hierdie somer, "eet soos `n koningin." Sy kan enigiets wat sy wil eet.

Antico dink sy kinders goed doen, want hulle het die ondersteuning van hul familie en die gemeenskap in die bestuur van hul voedsel allergieë.

"As jy veilig is, uit te voer `n EpiPen, en doen dinge reg jy kan `n slegte situasie hier en daar, maar jy moet jou lewensreddende medikasie op jou te alle tye," sê hy. "My kinders is regtig gelukkig indien dit is die ergste ding wat hulle het om te hanteer."