Grawe 67-jarige herinneringe met Meksikaanse kos

Ek neem my 90-jarige pa vir ete of ontbyt een of twee keer `n week, so die nuwigheid pretty much uitgewerk het hierdie uitstappies. Verlede Saterdag, vir `n verandering het ek voorgestel ons gaan na `n plaaslike Meksikaanse restaurant in plaas van enige van die dieselfde vier of vyf gaste en familie restaurante ons gewoonlik spook.

Terwyl Pops hou alle soorte van voedsel, insluitend pittige Chinese en Cajun geregte, het ek nog nooit gehoor hom noem Mexikaanse kos, maar toe ek voorgestel het, was hy aan boord te gaan. By die restaurant, het hy minder seker as hy die spyskaart van onbekende geregte soos "chimichanga", "Tamale" en "guacamole" ondervra.

Ek het `n paar voorstelle, maar Pops gelyk huiwerig. Toe sien hy die woorde "Arroz con pollo" (letterlik "rys met hoender") en sy keuse gemaak. Dit blyk uit hierdie tradisionele Spaanse ete was wat my dan 23-jarige pa het geëet byna elke dag vir aandete toe hy in Panama was werksaam by `n werf in die VSA-run kanaal sone net voor en na die Verenigde State van Amerika ingevoer die Tweede Wêreldoorlog (1940-1941).

My pa het verduidelik dat aangesien hy Spanish nie praat nie, en die meeste van die Panamese locals nie Engels praat, het hy bevind dat dit moeilik is om dinge te doen soos orde kos. So het hy uitgevind die naam van hierdie een Spaanse gereg hy daarvan hou en vas met dit.

"Elke aand het ek sou in dieselfde restaurant en bestel van dieselfde kelnerin die een gereg het ek geweet op die spyskaart gaan: Arroz con pollo," sê Pops. "Ten slotte, een nag die kelnerin het opgestaan ​​en gesê:" Jy weet ons het ander dinge op die spyskaart wat jy dalk wil hê. " Dit blyk sy het Engels beter as wat ek gedoen het. "

Pops lag by hierdie 67-jarige geheue â € "dan opgegrawe `n ander.

"Nog `n tyd, was ek in dieselfde restaurant en `n Amerikaanse man by die volgende tafel was besig om `n plek op die kelnerin, en dit was besig om haar ongemaklik," Pops onthou. "Na `n paar minute van hierdie, `n man in `n vuil voorskoot kom uit die kombuis, het tot die tafel en druk die Amerikaanse regoor die kop met `n vis."

"Was dit gevries?" Het ek gevra.

"Nee, dit vars was," het Pops, soek bedagsaam. "As ek onthou, dit was `n makriel."

Pops kan oud en sy geheue verligting wees, maar hy vergeet nooit die snaakse goed.

Pas jouself op,

Jeff