Warm hond onthou: waarom worsbroodjies nie geskik is vir verbruik

Dikwels oral gevind uit warm hond staan ​​op die straathoeke te barbecues en piekniek somer, worsbroodjies is `n gewilde kos geëet regoor die wêreld, maar `n onlangse warm hond onthou is nog `n herinnering van die rede waarom die inname van hierdie voedsel is nie die beste idee.

Terwyl die tradisionele warm hond `n mengsel van bees-en varkvleis ingesluit in `n bun en bedek met jou keuse van tamatiesous, mosterd of geniet kan die volgende insluit, daar is baie verskillende tipes van worsbroodjies beskikbaar om verskillende verhemeltes en voorkeure te pas.

Dit is egter die standaard warm hond gemaak van die versierings van bees-en varkvleis, wat gemaal en gemeng up in `n beslag saam met enige bykomende bestanddele, soos speserye, genesing bestanddele en natrium nitriet te help om beide raklewe en kleur. Hierdie mengsel gaan dan in `n masjien wat hulle pompe in sellulose darmen wat dan gaar, geblus in koue water en verpak in die individuele skakels wat jy vind by die kruidenierswinkel.

Terwyl worsbroodjies n go-to gunsteling vir baie kan wees wanneer dit tyd kom aan die brand die rooster, kan hulle nie die gesondste toevoeging tot jou dieet. Nie net is hulle hoogs verwerkte vleis en gevul met potensieel skadelike chemikalieë soos nitrate, nitriete en MSG, maar daar is ook `n reeks van warm hond onthou waarskuwings dat in twyfel die veiligheid van jou gunsteling Frankfurter nie.

Hot Dog Onthou

As jy gereeld inskakel om die nuus, jy reeds weet wat dit is nie skaars om te hoor oor `n nuwe warm hond onthou om die nuus. Net die afgelope jaar, die maatskappy wat worsbroodjies maak vir gewilde handelsmerke soos Nathan se aangekondig dat `n warm hond onthou as gevolg van die teenwoordigheid van klein skerwe van metaal gevind in die verpakking. (1) en slegs een jaar voor dit, is nog `n warm hond onthou kennisgewing uitgereik as gevolg van Listeria besoedeling. (2)

Die mees onlangse warm hond onthou egter kan maak dat jy jou spyskaart te heroorweeg vir jou volgende somer barbecue. Onlangs het die outeur van Sabrett worsbroodjies onthou meer as 7 miljoen pond van worsbroodjies en wors nadat hulle dat hulle vervat been fragmente wat geringe beserings veroorsaak om ten minste een persoon. (3)

Sodra jy die proses van hoe worsbroodjies gemaak verstaan, is dit nie moeilik om te dink hoe hierdie tipe besoedeling maklik kan voorkom. Gooi `n klomp van die vleis trimmings in `n blender en jy gebind om so af en toe been of skerf van metaal, saam met wie wat anders weet kry.

Ander verborge gevare worsbroodjies

Die-been koue besonderhede van die onlangse warm hond onthou is nie die enigste rede waarom jy moet waarskynlik oorweeg terug te sny op jou warm hond verbruik. Behalwe die potensiële risiko vir besmetting met bene, metaal skerwe en voedselverwante siekte, is daar ook `n paar ander effekte negatiewe gesondheid en verborge gevare van worsbroodjies wat oorweeg moet word.

1. Skadelik Bymiddels

Worsbroodjies bevat verskeie Voedsel bymiddels wat nadelig vir jou gesondheid kan wees. Natrium nitriet, byvoorbeeld, word algemeen bygevoeg om verwerkte vleis, soos worsbroodjies, spek en ham, om op te tree as `n preserveermiddel, blok bakterieë groei en verbeter die kleur.

Hoewel nitriete hulself is oor die algemeen nie skadelik nie, wanneer hulle blootgestel word aan hoë hitte of die suur van die maag, kan hulle nitrosamines, wat karsinogeniese word beskou as vorm. (4, 5)

Glutamaat, of MSG, is nog `n toevoeging dikwels gevind in verwerkte vleis en gebruik word om geur te verbeter. Sommige studies het bevind dat MSG genotoksiese kan wees, wat beteken dat dit veroorsaak skade aan ons selle, terwyl ander studies het getoon dat chroniese MSG verbruik skade nier in diere veroorsaak. (6, 7)

Daarbenewens, hoewel daar is beperk wetenskaplike bewyse op MSG sensitiwiteit, daar is baie anekdotiese verslae van ervaar simptome soos hoofpyn, korwe, opeenhoping en borspyn volgende MSG verbruik.

2. hartsiekte

Worsbroodjies geneig hoog in natrium, vet te wees en cholesterol. Oormatige verbruik kan lei tot probleme soos hoë bloeddruk of verhoogde bloedlipiede, wat jou risiko van hartsiektes kan verhoog.

Daarbenewens is worsbroodjies hoogs verwerkte. Verwerkte vleis het herhaaldelik is gekoppel aan `n hoër hartsiekte risiko. Byvoorbeeld, `n 2014 studie het bevind dat die eet van meer verwerkte rooivleis het gelei tot `n hoër risiko van hartversaking. (8)

Nog `n studie in die joernaal Openbare Gesondheid Voeding het getoon dat elke bediening van verwerkte vleis aangehelp die risiko van hart sterftes siekte met 15 persent. (9)

3. Kanker

Die Wêreldgesondheidsorganisasie het onlangs `n splash deur die publikasie van `n verslag te klassifiseer verwerkte vleis, soos worsbroodjies as "kanker op die mens," reg langs skadelike verbindings soos tabak en asbes. (10) Hierdie gevolgtrekking is gebaseer op verskeie studies wat `n duidelike verband tussen die verbruik van verwerkte vleis, soos worsbroodjies, en `n verhoogde risiko van sekere soorte kanker gevestig het.

Byvoorbeeld, `n 2014 studie gegroepeer deelnemers in kategorieë op grond van hul verwerkte vleis verbruik. Diegene met die hoogste inname van verwerkte vleis het `n 22 persent hoër risiko van kolorektale kanker as dié met die laagste inname, en elke 100-gram toename in inname is gekoppel aan `n 14 persent hoër risiko. (11)

Ander studies het ook bevind `n assosiasie tussen `n hoë verbruik van verwerkte vleis en `n hoër risiko vir borskanker, long en maag kanker. (12, 13, 14)

4. Verdagte Bestanddele

Asof die risiko van chowing op `n warm hond en vind `n stukkie van die been of metaal is nie erg genoeg, daar is ander moontlike onsmaaklike verborge bestanddele wat kon wees skuil in jou warm hond as well.

Byvoorbeeld, as jy op die warm hond omgang en sien `n pakket wat "n verskeidenheid vleis" of "vleis deur-produkte," lui dit beteken dat dit ander dele van die dier, insluitende organe soos die hart, lewer of kan bevat niere. Om hierdie bestanddele te vermy, vashou aan handelsmerke dat bevat "al die vleis," soos "al Turkye" of "alle beesvleis."

Daarbenewens, worsbroodjies mag ook bevat meganies geskei vleis, of MSM. Dit is `n tipe van vleis wat deur `n sif gedruk om die vleis te skei van die been, die skep van `n tipe van pasta. Terwyl hierdie proses onwettig gemaak in die Verenigde State van Amerika in 2004 as gevolg van sy verbintenis met malkoeisiekte, regulasies nou sê dat worsbroodjies nog kan bevat tot 20 persent MSM. (15)

Hoe gaan dit Hot Dogs gemaak?

Daar is `n paar basiese stappe vir die maak van worsbroodjies, hoewel sommige van die speserye en orde van stappe wissel na gelang van waar die honde sal verkoop word. Dis reg, volgens die mense by warm hond produksie fasiliteite, waar die honde verkoop voorskrifte hoe hulle smaak as mense in verskillende streke het verskillende voorkeure wanneer dit kom by hul worsbroodjies.

Dit is die 10 stappe om `n warm hond, volgens die Wetenskaplike Channel se TV-show, "Hoe dit gemaak" (16)

1. Versierings is gehark in vlekvrye staal gevalle. (Versierings is wat oorgebly het nadat dit gesny is tot steaks en varktjops.)
2. Die versierings is volgende gestort in `n helikopter waar hulle gekap.
3. Water, sout, koring stroop of sorbitol, kos stysel, en vloeibare rook bygevoeg.
4. Al die bestanddele is gemeng in `n groot vat.
5. Geheime speserye is nou bygevoeg. Hierdie wissel op grond van waar die worsbroodjies sal verkoop word.
6. Natriumnitraat bygevoeg vir die uitbreiding van raklewe en kleur verbetering.
7. Die vleismengsel gestel deur `n tregter en kom uit die ander kant soek `n baie soos wat `n vleis smoothie sou lyk.
8. Die honde is gestop in sellulose pype en sny elke 5 ¼ duim.
9. Die nou geslote worsbroodjies gebak.
10. Die gaar worsbroodjies is geblus in koue, sout water en verpak.

Tipes Hot Dogs

Soos die gewildheid van worsbroodjies gegroei, het meer en meer vorme van worsbroodjies die rakke getref. In bykomend tot die standaard bees-en varkvleis Franks, ander vorme van worsbroodjies sluit Turkye, hoender en-kaas gevul worsbroodjies, sowel as diep-gebraaide koring honde. Worsbroodjies is ook beskikbaar in verminderde-vet, alle vleis, nitriet-vry en selfs vegetariese rasse.

Alhoewel sommige van hierdie tipe voorkeur oor die standaard-vet gevul, natrium-ryke worsbroodjies mag wees, hulle moet almal nog net in matigheid verteer. Vegetariese worsbroodjies (ook slim genoem "nie honde"), byvoorbeeld, kan laer in cholesterol en vet as gewone worsbroodjies wees, maar hulle is nog steeds hoogs verwerkte en gewoonlik bevat `n lang lys van twyfelagtige bestanddele soos soja en tekstuur groente-proteïen.

Hot Dog Voeding feite

Die voedingstowwe in worsbroodjies kan wissel op grond van die merk, die tipe van vleis gebruik en die toppings wat bygevoeg word. Maar die meeste worsbroodjies is geneig om te wees hoog in natrium en cholesterol asook versadigde vette. Hulle is ook gewoonlik laag in koolhidrate en `n matige hoeveelheid proteïen, met oral 5-8 gram proteïen per porsie.

Vir verwysing, een bees Frankfurter (ongeveer 45 gram) bevat ongeveer: (17, 18)

• 148 kalorieë
• 2.1 gram koolhidrate
• 5.1 gram proteïen
• 13 gram vet
• 513 mg natrium (21 persent DV)
• 0.8 mikrogram vitamien B12 (13 persent DV)
• 24 mg cholesterol (8 persent DV)
• 72 mg fosfor (7 persent DV)
• 1.1 mg sink (7 persent DV)
• 1.1 milligram niasien (5 persent DV)
• 3.7 mikrogram selenium (5 persent DV)
• 16.2 internasionale eenhede vitamien D (4 persent DV)
• 0.1 milligram riboflavien (4 persent DV)
• 0.7 mg yster (4 persent DV)
• 0.1 milligram koper (4 persent DV)

Let daarop dat hierdie is die voedingstof inligting vir `n bees warm hond met geen toppings of bun. Die toevoeging van `n bun kan die warm hond kalorieë te verhoog met ongeveer 120 terwyl ook aansienlik die koolhidrate en natrium-inhoud verhoog sowel. (19) Intussen het `n bykomende beleg of speserye soos tamatiesous of mosterd sal selfs meer verhoog jou warm hond kalorieë, afhangende van hoeveel gebruik word.

Gesonder Hot Dog Alternatiewe

As jy `n groot fan van worsbroodjies en kan nie dink gesit deur `n baseball wedstryd sonder jou gunsteling ball snack, daar is maniere om jou warm hond `n bietjie gesonder te maak.

Gaan jou plaaslike kruidenierswinkel se vir "alle vleis" en "nitriet-vry" warm hond rasse. Daarbenewens praktyk etiket lees en te kyk vir `n merk wat laer in natrium, versadigde vet en kalorieë met gelys minimale bestanddele.

Onthou dat die ekstra beleg kan stapel vinnig en kan selfs bied meer kalorieë en natrium as die werklike warm hond self. Hou toppings soos kaas, piekels en suurkool in toom, en oorweeg uitruiling hierdie vir gesonder keuses soos avokado, tamaties, kool of rou uie. voltooi dit dan af met `n volgraan bun eerder as `n wit bun om seker te maak dat jy die maksimalisering van jou nutriëntinname.

Ten slotte, in gedagte hou dat selfs die gesondste warm hond by die kruidenierswinkel is nog verwerk. Ideaal gesproke moet jy hulle geheel en vermy. As jy wil om te geniet die af en toe warm hond van tyd tot tyd, moet moderering sleutel wees.

Hot Dog Voorsorgmaatreëls

Sommige mense het gemeld allergiese reaksies of negatiewe simptome na die eet worsbroodjies. Worsbroodjies tipies bevat `n lang lys van bestanddele, so dit kan moeilik wees om presies vas te stel wat bestanddele mag wees om te blameer vir hierdie simptome wees.

Terwyl dit soms `n allergie vir die spesifieke soort vleis gebruik kan word, is dit meer dikwels `n allergie as gevolg van een van die bymiddels of kleurstowwe gevind in worsbroodjies. Nitrate, Annatto saad, Carmine en tartrasien is `n paar van die bestanddele wat dikwels verantwoordelik vir nadelige reaksies na die eet worsbroodjies is. Soos alle voedsel moet jy ophou dadelik eet worsbroodjies en raadpleeg jou dokter as jy enige negatiewe simptome ervaar.

Jy moet ook aandag skenk aan enige warm hond onthou kennisgewings wat uitgereik en weggooi onmiddellik of terug te keer na die winkel vir `n terugbetaling as jy vind dat jy `n geaffekteerde party. Beslag besmet worsbroodjies kan gevaarlik wees en kan lei tot voedselverwante siekte of besering.

Daarbenewens, as gevolg van hulle minder-as-ster voedingstowwe profiel, diegene met `n hart siekte of hoë bloeddruk behoort ook bewus oor insluitende worsbroodjies in hul dieet te wees. Worsbroodjies is hoog in versadigde vette, cholesterol en natrium, alle voedingstowwe wat al sal wees indien die minimum beperk op `n hart-gesonde dieet.

Natuurlik, selfs al is jy nie allergies vir worsbroodjies en jy hoef nie hartsiektes, worsbroodjies moet steeds in matigheid verteer en sou nie `n gereelde deel van die dieet.

Finale Gedagtes oor die Hot Dog Onthou

Dit verbaas, is worsbroodjies skaars beskou as `n gesondheids-voedsel te danke aan hul hoë bedrag van natrium, cholesterol en versadigde vette, tesame met hul lang lys van hoogs verwerkte bestanddele. As gevolg van die manier waarop worsbroodjies gemaak, hulle aan te bied ook `n verhoogde risiko van besoedeling en regtig moet vermy word. As jy nog `n bewys nodig het, kyk nie verder as die lang lys van warm hond onthou verslae.

Terwyl daar is baie van gesonde warm hond alternatiewe en maniere om die voedingstowwe profiel van jou Frankfurter verbeter, moet hulle steeds geniet net in matigheid. Chowing op `n warm hond of twee by jou jaarlikse Vierde van Julie partytjie is een ding, maar insluiting daarvan as `n normale deel van jou dieet kan lei tot `n paar ernstig negatiewe uitwerking op jou gesondheid.