7 Voordele van gras gevoer botter voeding

Botter is `n stapelvoedsel in die dieet regoor die wêreld vir eeue lank, maar is botter sleg vir jou? Baie mense, en selfs baie medici, sal jy vinnig vertel dat dit en dat jy jou inname te verminder of selfs te vermy dit alles saam, veral as jy `n hoë cholesterol of hartprobleme. Maar wat as ek vertel dat `n hoë-gehalte, egte botter is nie net nie sleg vir jou in `n redelike hoeveelhede, maar dat botter voeding kan eintlik gesondheidsbevorderende in `n verskeidenheid van maniere wees?

In die Verenigde State van Amerika, is dit beraam dat botter verbruik is ongeveer 550,000 ton per jaar. Die Europese Unie is eintlik baie hoër met `n yslike 1,5 miljoen ton (let op die "miljoen" voor ton) van botter jaarliks ​​verbruik. Ja, die Europese Unie het sowat `n derde meer inwoners as die Verenigde State van Amerika, maar dit laat nog mense in die EU in beslag `n baie meer botter op die gemiddelde. (1)

Hoekom is botter verbruik so baie laer in hierdie land? Ek stem saam met die hipotese dat dit waarskynlik te danke aan die Amerikaners nog in beslag margarien vir sy valse voordele vir die gesondheid. Botter voeding, veral gras gevoed botter voeding, is werklik indrukwekkend, en ek is opgewonde om julle almal te vertel oor hoe botter eintlik kan beskou word as `n gesonde daaglikse toevoeging tot jou dieet.

Wat is Botter gemaak?

Jy is geneig om vertroud is met botter, maar jy al ooit wonder wat botter gemaak? Wanneer dit kom by die botter bestanddele, daar is net een. Botter is `n suiwelproduk geskep deur drukking vars of gegiste room aan die bottervet skei van die karringmelk. Dit is sowat 80 persent vet en bevat around400 verskillende vetsure en `n lekker dosis vetoplosbare vitamiene ook. (2) Botter is die mees algemeen afkomstig van koeie, maar dit is ook moontlik om botter te maak van die melk van ander soogdiere soos bokke, skape, buffels en Jaks.

Die kleur van botter kan wissel van byna spierwit tot diep geel. Raai watter een is gesonder ... Jy gee? Dit is die geel verskeidenheid, wat is die gevolg van koeie (of ander soogdiere) word gras gevoer. Wat gebeur is dat wanneer `n koei woon op `n dieet hoofsaaklik uit gras, die botter wat gemaak word uit die room van koeie kry `n dieet wat ryk is in beta-karoteen (die vorm van vitamien A gevind in plante).

Gras-Fed Botter Voeding

Mense dikwels vermy botter omdat hulle bekommerd is oor die kalorieë of carbs in botter voeding is. Spoiler waarskuwing: Botter het geen carbs! Wanneer dit kom by kalorieë, laat ons sien net hoeveel kalorieë in gras gevoer botter voeding.

Gras gevoer botter voeding is selfs meer indrukwekkend as die gewone botter voeding. Byvoorbeeld, 14 gram van botter, wat net minder as `n eetlepel by 0.93 eetlepel, bevat oor die volgende voedingstowwe: (3)

• 100 kalorieë
• 11 gram vet (met 7 gram versadigde vet en 0 gram trans vet)
• 30 mg cholesterol
• 500 internasionale eenhede vitamien A (1o persent DV)
• 0.4 milligram vitamien E (2 persent DV)
• 0.8 mikrogram vitamien K (1 persent DV)

So botter kan jy nie voorsien proteïen of vesel, maar dit ook nie enige suiker, koolhidrate of gesondheid-gevaarlike transvette bevat. Mense is dikwels bang vir versadigde vette, maar wanneer versadigde vet verkry uit gesonde bronne in matigheid, soos gras gevoer botter en klapperolie, bied dit die liggaam broodnodige brandstof en help met bloedsuiker stabiliteit. Wanneer dit kom by cholesterol kommer, soos ek reeds gesê het, lae cholesterol vlakke is erger as `n hoë vir baie mense.

Gras-Fed Botter teen Ghee teen Standard Botter

Kom ons kyk na hoe die verskillende botter opsies soos ghee en standaard botter nie afkomstig van gras gevoer koeie vergelyk met gras gevoer botter. Ek het oor ghee voor geskryf, en ek raai dit. ghee het `n unieke voeding profiel sonder enige laktose of kaseïen, maar dit is ryk in kort ketting en medium-ketting vetsure en butyraat. Vir mense wat sensitief is vir laktose of kaseïen is, kan hulle ghee gebruik omdat die proses hierdie allergene verwyder. As jy het al gesê om weg van suiwel en botter bly, ek persoonlik sou eksperimenteer met gras gevoer ghee.

Beide botter en ghee bevat medium- en kort ketting vetsure. Botter bevat 12 persent tot 15 persent medium- en kort ketting vetsure, terwyl ghee 25 persent of meer bevat. Die liggaam metabolizes eintlik hierdie vette in `n ander wyse as `n lang ketting vetsure. Die resultaat? Medium en kort kettings is nie verband hou met kardiovaskulêre siekte.

Video: The Great Gildersleeve: Leila Returns / The Waterworks Breaks Down / Halloween Party

Ghee `n hoër rook punt as botter so ghee is meer stabiel teen `n hoë hitte. Intussen het gras gevoer botter is beter vir die bak en kook teen laer temperature.

Wat van gras gevoer botter in vergelyking met jou standaard botter uit graan gevoed koeie? Gras gevoer botter voeding is veral hoër in baie voedingstowwe as botter uit koeie wat gevoed graan-gebaseerde dieet is. Studies het getoon dat die melk van gras gevoer koeie is aansienlik ryker in vetsure en vetoplosbare vitamiene. (4) Dit beteken dat die botter gemaak van die melk van gras gevoer koeie is ook hoër in al hierdie goeie dinge.

Die wetenskap het ook getoon dat melk (en dus botter) van gras gevoer koeie is hoër in gekonjugeerde linoleïensuur, `n ernstig gesonde immuunstelsel booster en siekte vegter. (5) In die geheel, botter uit gras gevoer koeie is net `n baie gesonder keuse as standaard botter.

Wat is verkeerd met margarien?

Margarien het eintlik `n mooi interessante geskiedenis. As jy dink dat margarien en botter nou verwant is, kan jy in vir `n verrassing. Margarien is niks soos botter. Om mee te begin, daar is niks natuurlike daaroor. Margarien vir die eerste keer geskep in die laboratorium van die Franse wetenskaplike Michel Eugene Chevreul.

Sedert dit is geskep, het margarien oorwegend gemaak uit hoogs ongesonde Trans vet. Dit was eers onlangs dat dokters en wetenskaplikes besef hoe skadelik trans vet is om die liggaam. Trouens, vandag, is trans vet bekend as die slagaar-verstopping vet gevorm word wanneer groente-olies is verhard in margarien of smeer. Trans vet het baie meer slegte gevolge. Dit is bekend dat bloed vlakke van LDL, of sleg, cholesterol verhoog. Nie net dit nie, maar dit verlaag ook vlakke van goeie HDL cholesterol. Trans vet is ook `n skuldige agter verstopte are. (6)

Margarien geskep as `n goedkoper plaasvervanger vir botter. As jy nog nie is oortuig, hier is die `n paar baie goeie redes waarom jy moet gooi uit die margarien en terugkeer na botter - gras gevoed botter om presies te wees.

7 Gesondheid Voordele van Gras-Fed Botter Voeding

1. Anti-inflammatoriese

Jy sal dit nie weet van lees enige produk etiket, maar een van die hoogtepunte van botter voeding, veral gras gevoer botter voeding, is sy hoë vlak van bottersuur. Dit gesondheidsbevorderende suur is net te vinde in `n paar kos, en botter is een van hulle.

Deur die inname van gras gevoer botter, jy direk verhoog jou inname van bottersuur, wat die wetenskap het getoon kan inflammasie te verminder. Een van die spesifieke maniere dit is reeds gewys dat inflammasie verminder is in die ingewande van mense met Chrohn-siekte. (7)

Soos ek voorheen gesê het, inflammasie is die wortel van die meeste siektes en daarom met meer bottersuur van gras-gevoed botter in jou dieet waarskynlik bevoordeel baie mense met verskillende inflammatoriese gesondheidsprobleme.

2. Beter vir Heart Health

`N Hart studie gepubliseer in die joernaal epidemiologie gekyk na die gevolge van botter en margarien op kardiovaskulêre siekte. Wat het navorsers vind? Margarien verbruik verhoog die risiko van koronêre hartsiekte, terwyl botter inname nie was glad verband hou met koronêre hartsiekte voorkoms. (8)

Nog `n 16-jaar voornemende studie gepubliseer in die Europese Journal of Clinical Nutrition in 2010 geëvalueer of die inname van suiwelprodukte of verwante voedingstowwe gekoppel met sterfte as gevolg van kardiovaskulêre siekte (CVD). Die navorsers het bevind dat algehele die inname van suiwelprodukte is nie verband hou met sterf aan CVD of kanker. In vergelyking met die studie vakke met die laagste full-vet-inname van suiwelprodukte, die deelnemers met die hoogste inname (mediaan inname was 339 gram per dag) eintlik het verminder sterftesyfer as gevolg van CVD na aanpassing vir kalsium inname en ander veranderlikes. (9)

3. Uitstekende Vitamien A Bron

Een van die baie voordelig vitamiene wat ons kry van botter is vitamien A, wat `n wye verskeidenheid van funksies vir ons liggame het. Gras gevoer botter het selfs meer vitamien A as gewone botter danksy gesonder gras-sentriese dieet die koei se. In vergelyking met standaard botter, kan gras gevoer botter 3 persent of meer vitamien A per eetlepel het. Dit mag dalk nie klink soos `n baie, maar in die loop van `n dag en `n leeftyd, kan dit bygevoeg vitamien A regtig optel.

Vitamien A speel `n belangrike rol in die vorming en instandhouding van nie net jou tande, skeletale en sagte weefsel, maar ook jou mukusmembrane en vel. Vitamien A is ook nodig om `n goeie visie in stand te hou, veral in die nag of ander lae-lig situasies. Vitamien A is noodsaaklik om behoorlike endokriene stelsel funksie sowel saam met voortplanting en borsvoeding.

4. Energie-Boos en-eetlus onderdruk MCTS

Jy kan jou dosis van kort- en medium-ketting trigliseriede (MCTS) van botter, wat groot is vir die ondersteuning van jou immuunstelsel en kry bevordering van metabolisme. Die MCTS gevind in botter (en klapperolie) in staat is om onmiddellik omgeskakel word in brandstof vir die spiere en organe van jou liggaam. So in plaas van hierdie vet word verander in vet in jou liggaam, is MCTS verander in iets baie meer nuttig: energie. MCTS het ook getoon dat die eetlus, wat is uitstekend vir iemand wat op soek is om gewig te verloor of net laat sak hul algehele kalorie-inname te onderdruk.

5. Hoë in teen kanker CLA

As jou botter is afkomstig van koeie wat wei op groen gras, kan dit `n hoë vlakke van gekonjugeerde linoleïensuur (CLA) bevat. Dit is `n verbinding wat potensieel kan help om beskerming teen verskillende tipes kanker en help om die liggaam winkel spiere in plaas van vet.

`N Studie 1999 het bevind dat gras gevoer koeie het baie hoë vlakke van CLA. Spesifiek, "koeie wei weiding en ontvang geen addisionele voer het 500 meer gekonjugeerde linoleïensuur in melkvet as koeie gevoer tipiese melkery dieet." Sjoe, dit is `n baie meer CLA. (10) So, gras gevoer botter is `n potensiële kanker-veg kos.

6. Rich in Vital Cholesterol 

Ek het voor oor gepos waarom jou liggaam nodig het cholesterol. Sommige van die belangrikste redes sluit in die feit dat cholesterol is nodig vir `n gesonde sellulêre funksie. Dit is ook nodig om die sleutel hormone en noodsaaklik is vir die brein en senuweestelsel ontwikkeling stelsel en funksie maak.

Mense praat nie baie oor die scary kant van `cholesterol dis te laag. Jy kan nie eens daarvan bewus wees dat `n lae cholesterol n rol in `n ernstige gesondheidsprobleme soos kanker, depressie en angs kan speel. Dit is ook beskou as `n risikofaktor vir gewelddadige gedrag, selfmoord en primêre intraserebrale bloeding, sowel as lae geboortegewig of premature geboorte in swanger vroue. (11)

Gras-gevoed botter in matigheid bied `n ruim dosis van die daaglikse cholesterol wat hopelik kan jou help om al hierdie groot gesondheid bekommernisse af te weer.

7. Bron van aragidoonsuur

Op studie wat op bottervet pad terug in 1934 by Laboratorium Fisiologiese Chemie Ohio State University se gewys hoe `n "hoogs onversadigde suur" bekend as aragidoonsuur (ARA) is gevind in botter. (12) Hoekom is dit belangrik? Studies het verskeie voordele vir die gesondheid wat verband hou met aragidoonsuur getoon.

Een studie gepubliseer in 2016 in die tydskrif voedingstowwe gefokus op belangrike rol aragidoonsuur se baba ontwikkeling asook immuniteit. ARA is `n voorloper tot `n paar van die sein molekules die menslike liggaam se wat uiters belangrik om optimale immuunreaksie en dus algehele immuunstelsel funksie. Daarbenewens, volgens hierdie onlangse navorsing, "Daar is sterk bewyse gebaseer op diere- en menslike studies wat ARA is van kritieke belang vir baba groei, ontwikkeling van die brein, en gesondheid." (13)

Watter soort Botter om te koop en Hoe om te gebruik 

In my mening is die ware ideaal botter:

• Kom van gras gevoer koeie
• is organiese
• Is ongesoute of see sout (ongelukkig, baie organiese botter gebruik dikwels minderwaardig sout in plaas van die see sout)
• Is gemaak van Rou melk of gegiste melk

Dit is pretty much `n waarborg dat jou plaaslike gesondheids-winkel het organiese, gras gevoer botter, en dit lyk nou soos pretty much elke ketting kruidenierswinkel dra gras gevoer botter deesdae so goed. Dit vind van botter dis gras gevoer, organiese sowel as gemaak van rou melk kan moeiliker wees, maar ek sou kies vir dit as jy dit vind. Dit is meer waarskynlik dat jy gekweek botter gemaak van gegiste melk sal vind. Jy kan ook in staat wees om `n paar vars gras gevoer botter vind by die mark vir jou plaaslike boer se.

Ongesoute botter word dikwels ver verkies om te kook terwyl gesoute botter is die pad om te gaan wanneer dit kom by die eenvoudige kos soos `n stuk gebotterde roosterbrood. Die gebruik van gesoute botter in die kombuis kan gooi af die aroma van jou finale produkte. Dit is veral waar wanneer dit kom by die bak toe ekstra sout is nie wenslik nie. As jy die bak, jy pretty much altyd wil om te kies vir ongesoute gras gevoer botter tensy die resep anders sê. Jy kan gesoute gras gevoed botter in die kombuis gebruik wanneer jy eintlik op soek is na `n paar sout na jou gereg te voeg soos met vis, vleis, groente, bredies en sop. Net seker maak om weg te laat of minder sout te balanseer uit die gebruik van gesoute botter.

Botter is solied teen kamertemperatuur en vloeistof wanneer verhit. Dit is nie bedoel vir hoë hitte kook sedert sy melk vastestowwe vinnig brand. As jy dit gebruik in die kombuis, botter voeg rykdom. Baie kokke stel voor dat jy hierdie rykdom te balanseer met die toevoeging van `n suur, verduidelik bestanddeel soos suurlemoensap. Die kulinêre gebruike vir botter is baie eindeloos. Ek is ook lief vir hierdie sewe gebruike vir botter, wat seker vir julle verras is.

Voorsorgmaatreëls met Botter Voeding

Laktose onverdraagsaamheid word gedefinieer as die onvermoë om laktose te verteer, die suiker in die eerste plek gevind in melk en suiwelprodukte. Dit is veroorsaak deur `n tekort aan laktase in die liggaam, `n ensiem wat deur die dunderm wat nodig is om laktose te verteer.

Video: The Great Gildersleeve: Investigating the City Jail / School Pranks / A Visit from Oliver

Sommige mense wat effens laktose-onverdraagsaam doen goed met botter, omdat dit slegs bevat klein hoeveelhede van laktose, maar as jy regtig gepla deur laktose, dan is dit `n goeie idee om botter te vermy. In plaas daarvan kan jy kies vir verhelderde botter (ghee) omdat dit nog minder laktose as botter of geen laktose glad bevat.

Finale Gedagtes oor Gras-Fed Botter Voeding

Real botter uit gras gevoer koeie is eintlik `n awesome, gesonde kos wat `n baie meer voordele as wat jy sou verwag bied. Die term "gesonde botter" is veral waar wanneer jy botter wat gras gevoed en organiese koop. Bonus punte as dit ook van rou melk en plaaslike. Gras-gevoed botter voeding is beslis beter as verwerk, vals margarien en gras gevoed botter voordele sluit in sy anti-inflammatoriese, hart-gesonde,-energie bevordering,-aptyt onderdruk bekwaamheid.

Natuurlik, jy moet dit wat jy kan bekostig en wat jy toegang tot koop, maar wanneer jy kan, ek hoop dat jy kies vir die mees gesonde botter opsie moontlik! Net soos Gras gevoer beesvleis, Gras gevoer botter bied `n rykdom van heerlike maniere om jou gesondheid te verbeter.