Die verband tussen dieet en oogsiekte

siekte oog is een van die mees algemene oorsake van permanente ongeskiktheid in die Verenigde State. Meer as 20 miljoen Amerikaners ouderdom 40 en ouer het katarakte, en 10 miljoen Amerikaners ouderdom 60 jaar en ouer het die ouderdom-verwante makulêre degenerasie (AMD). Hierdie oogsiektes voorkom as ons ouer word, en behoorlike voeding kan `n paar raak op beide van hulle.

Katarakte ontwikkel op die lens van die oog wanneer die proteïene in die lens beskadig. Hierdie proteïene is verantwoordelik vir die behoud van die lens duidelik. Wanneer hulle beskadigde geword, die lens word bewolkte of ondeursigtig, en jou visie kan vaag geword. Jy kan ook `n swak nagsig of dubbele visie met katarakte. Katarak chirurgie is dikwels nodig om te verwyder en vervang die beskadigde lens met `n kunsmatige lens.

AMD vind plaas wanneer selle in die makula van die oog sterf. Die makula is geleë in die sentrum van die retina in die agterkant van die oog, en is verantwoordelik vir jou skerp, sentrale visie, wat jy nodig het om te lees en ander take wat goeie sig vereis. Sodra die makula beskadig, jou visie is nie meer duidelik, en jy kan nie maak uit fyn besonderhede van voorwerpe. Daar is geen kuur vir AMD, maar behoorlike voeding kan help verhoed dat dit vererger.

Dieet en oog siekte: Wat is `n dieet "Gesonde oë"?

Volgens Nelson, die voedingstowwe wat verband hou met gesondheid van die oog is vitamiene C en E karotenoïede, beta karoteen, luteïen en zeaxanthin- omega-3 vetterige acids- zinc- en vitamiene B6, B9 (folic suur of folaat), en B12.

"Antioksidante, veral luteïen, help skrik opbou van afvalstowwe in die retina, wat op sy beurt help jou risiko vir AMD verminder," sê Jennifer K. Nelson, MS, RD, direkteur van kliniese dieetkunde en mede-professor van voeding by die Mayo Skool vir Gesondheidswetenskappe in Rochester, Minn. "Folaat en vitamien B6 verminder die teenwoordigheid van die bloed chemiese homosisteïen, wat jou risiko vir AMD verlaag. Antioksidante help ook verhoed dat die kruis koppeling van proteïene in die lens wat katarakte kan veroorsaak. "

Hier is `n lys van voedsel wat eye-gesonde voedingstowwe:

• Vrugte en groente (goeie bronne van vitamiene C en E)
• Donkergroen groente soos boerenkool en spinasie (luteïen, vitamien E)
• Geel en oranje vrugte en groente (beta karoteen en zeaxanthin)
• Ansjovis, haring, makriel, salm, sardientjies, forel, tuna, en witvis (omega-3 vetsure)
• Beesvleis, eiers, lam, melk, grondboontjies, vark, en volgraan (sink)
• Piesangs, hoender, gedroogde bone, vis, lewer, varkvleis, en aartappels (vitamien B6)
• Sitrusvrugte, versterkte graan, gedroogde bone, groen blaargroentes, lewer, sampioene, neute, en ertjies (foliensuur)
• Suiwelprodukte, eiers, vleis, pluimvee, en skulpvis (vitamien B12)

`N Dieet hoog in verfynde koolhidrate, soos wit rys, wit brood, en pasta, kan eintlik verhoog jou risiko van die ontwikkeling AMD. Hierdie voedsel het `n hoë glukemiese indeks, wat beteken dat hulle vinnig afgebreek in bloedglukose of suiker. Kies brood en pasta gemaak van volgraan en bruinrys vir jou komplekse koolhidrate.

Dieet en oogsiekte: Voeding Aanvullings vir Eye Gesondheid

In 2001 het die Nasionale Ooginstituut se ouderdom-verwante oogsiekte Studie (AREDS) het bevind dat die neem van `n spesifieke aanvulling van hoë dosisse vitamien E, beta karoteen, sink en koper mag voorkom intermediêre AMD uit vorder tot die gevorderde stadium. AREDS het geen bewyse dat die aanvulling baat enigiemand wat geen tekens van AMD of diegene getoon met vroeë stadium AMD. Die AREDS-2 kliniese toetse word tans gedoen om te kyk na die toevoeging van luteïen, zeaxanthin, en omega-3 vetsure tot die oorspronklike AREDS formule.

Vir diegene met `n gemiddelde AMD wat wil om te probeer die aanvulling formule, `n gesprek met jou dokter is `n moet. "Omdat die AREDS-aanbeveel aanvulling bevat relatief hoë dosisse van antioksidante en sink, jy en jou gesondheidsorg diensverskaffer moet bepaal of die AREDS aanvulling is reg vir jou," waarsku Nelson. "Dit is belangrik dat jy nie self sorg enige aanvullings hoër as die aanbevole daaglikse inname."

"Ons moet ook kyk na die langtermyn-gevolge van die neem van die AREDS te vul," sê Nelson. "Byvoorbeeld, die AREDS formule het `n baie hoë vlak van beta karoteen, wat die risiko vir longkanker in rokers kan toeneem." Nelson voeg by dat die eet van `n dieet met baie groen blaargroentes, vis, en versterkte graan moet neem aanvullings maak vir gesondheid van die oog onnodige vir die meeste mense.

"Ons is maar net die begin om te kyk na voeding en gesondheid van die oog, en dit is `n opwindende tyd omdat ons so `n skakel gevind het," sê Nelson. " `N Gesonde dieet is die grondslag vir gesonde oë."