Geslagshormone in jou kos

Of jy nou `n vleis liefhebber is of verkies plant-gebaseerde proteïen soos soja in jou dieet, kan die idee van seks hormone in jou voedsel wat jy `n bietjie kieskeurig maak. Gebruik van hormone soos dwelms dra potensiële risiko`s so volop soos been verlies van steroïede, en hartsiektes risiko`s van hormoon vervanging tydens menopouse.

Maar is daar rede om te bekommer dat jy kry gevaarlike hoeveelhede bygevoeg hormoon in jou kos?

Geslagshormone in Vleis

Die geslagshormone oestradiol, progesteroon en testosteroon gegee om koeie in die vorm van `n ingespuit klont in die aar. Van daar, hormoon sirkuleer om gewig die dier se groeikoerse, en melkproduksie te verbeter. Bygevoeg hormone word nie toegelaat in gekweekte hoenders of varke in die Verenigde State.

"Daar is maksimum veilige perke wat gestel word vir hormone in vleis," sê Richard J. Auchus, MD, `n professor van interne medisyne aan die Universiteit van Michigan, `n lid van die endokriene Society, en mede-redakteur van die tydskrif Endokrinologie. Vir beesvleis, die limiet vir ekstra oestradiol oorskot is 120 dele per biljoen, `n vlak wat eintlik vanishingly lae, en deur die Amerikaanse-kode van die Federale Regulasies opgestel.

Die bedrag van estrogeen in 3 onse steak uit `n dier wat `n hormoon inplanting het is 1,9 nanogram, in vergelyking met 1,3 ng in `n koei wat nie hormone ontvang het nie, volgens die Kollege vir Landbou en Omgewingswetenskappe aan die Universiteit van Georgia Cooperative Extension . Koei melk het `n baie lae vlakke van estrogeen asook, geskat op net oor 59 nanogram per twee koppies.

Om die vlakke te sit van hormoon in perspektief, wanneer vroue neem oestradiol as `n pil, hulle kry baie hoër vlakke van estrogeen in `n dag, sê dr Auchus. Byvoorbeeld, selfs lae-dosis geboorte beheer pille bevat ongeveer 50.000 ng van oestradiol elk. "Baie van hierdie kry gemetaboliseer deur die lewer," Auchus verduidelik. "Die vlakke in vleis is duisende kere uit wat biologies betekenisvolle sou wees."

Geslagshormone in Plante: Phytoestrogens

In vergelyking met die lae vlakke in vleis, plant-gebaseerde proteïen bronne - soos soja - bevat `n baie-hormoon verwante verbindings. Genoem phytoestrogens, dit is ook soms na verwys as isoflavone. Terwyl soy is aan die bokant van die lys, ander plante hoog in phytoestrogens sluit swart bone en rooi klawer.

Byvoorbeeld, phytoestrogen vlak per 100 gram (ongeveer 3 onse) van die soja produk miso is 42 mg en 100 gm van tofu het sowat 23 mg, volgens die USDA voeding databasis. Ander kosse hoog in phytoestrogens sluit graan versterk met soja proteïen, wat tot soveel as 94 mg per 100 gm kan hê, en hamburgers spek stukkies, omstreeks 120 mg per 100 gm.

Om dit te vergelyk met die vlakke in vleis, is van mening dat 1 mg is gelyk aan 1000000 ng - en, soos hierbo, `n stuk steak het slegs sowat 2 ng.

Ten spyte van die hoër vlakke, beslag phytoestrogens van plante nie gesondheidsrisiko`s, in teenstelling met hormone in geboorte beheer pille en hormoonvervangingsterapie dra tydens menopouse.

"Ek weet nie pasiënte vertel om voedselsoorte wat hoog in phytoestrogens is vermy," sê ginekoloog en Everyday Health rubriekskrywer Lauren Streicher, MD. Dr. Streicher is `n medeprofessor van Obstetrie en Ginekologie by Feinberg Skool vir Geneeskunde aan die Noordwes-Universiteit in Chicago. Wanneer pasiënte met borskanker haar vra oor estrogeen in kos, sy vertel hulle, "Trouens, nie estrogeen nie borskanker veroorsaak nie, dis estrogeen en progestien saam."

As endokrinoloog Auchus notas, "Selfs baie groot hoeveelhede kos wat hoog in phytoestrogens voorsien nie veel biologiese effek. Is" En, voeg hy by, phytoestrogens is meestal gemetaboliseer deur die lewer voordat hulle jou bloed te bereik. "Daar is geen rede om te vermy soja, "sê hy.

Dieet Oorwegings vir Soy

Geregistreerde dieetkundige Bonnie Taub-Dix, MA, RDN, CDN, rubriekskrywer by Everyday Health en skrywer van die boek te lees voordat jy eet nie, sê sy dikwels kry vrae oor soja produkte, want hulle is een van die hoogste in phytoestrogens.

Sy vertel vroue wat soja vir hulle goed kan wees. "Ek sou nie sê dis nuttig om estrogeen vervang, maar soja kan help met die verlaging van cholesterol, of die vermindering van die warm somer of `n paar simptome van menopouse," sê Taub-Dix.

VERWANTE: 10 Dinge Jou dokter sal nie vir jou oor Histerektomie

Dit is nie net wat jy eet, maar hoeveel sake ook sy merk op: "Omdat `n bietjie goed is, beteken nie meer is beter. Jy moet kyk na die hoeveelheid. Soja en plant proteïene kan gesond wees. "As jy wil om te probeer soja, beveel sy een dienende per dag, wat is 1 koppie soja melk, of `n halwe koppie van tofu, edamame, of tempe.

Maar Taub-Dix waarsku, jy moet soja voedseletikette versigtig lees. "Sommige is fortified- sommige het meer proteïen of bygevoegde suiker," sê sy. Sy het nie soja aanvullings aanbeveel nie omdat jy nie seker hoeveel jy kry kan wees.

van diere of plante - - As jy bekommerd is oor seks hormone in jou kos, sal jy dalk oorweeg gaan organiese. Bygevoeg hormone word nie toegelaat in organiese vleis. Tog, selfs al hormone nie tydens boerdery is bygevoeg, alle melk en vleis het `n sekere vlak van hormone, omdat al die diere net natuurlik het hormone.

Organiese produkte sal nie verskillende vlakke van phytoestrogens as ander produkte.

Wanneer jy twyfel, Taub-Dix sê: "Gaan saam met die wetenskap."