`Toeganklike` kook vir mense met veelvuldige sklerose

Die afgelope naweek is nog `n bietjie van `n vervaag vir my. Die reis van die huis af tot by die lughawe Dublin, plus die vlug na London City Airport, plus `n kort oordrag na my hotel naby die Excel Londen Konferensiesentrum het die meeste van Vrydag en het my heeltemal uitgeput. En dit was net die reis vir `n gebeurtenis waarin ek was om deel te neem oor die volgende twee dae!

Na die slaap `n verrassend goeie nag se, ek het opgestaan ​​en gelaai my liggaam met soveel anti-moegheid medikasie as die voorskrif mag en het my pad na die gebeurtenis: MS Life 2016.

Hierdie tweejaarlikse gebeurtenis plaasgevind het in die saal van die 32ste jaarlikse kongres van die Europese Komitee vir behandeling en navorsing in Multiple Sclerosis (ECTRIMS).

Terwyl die twee gebeurtenisse oorvleuel in tyd en ruimte, een was vir MS navorsers van regoor die wêreld, en die ander was die grootste byeenkoms van mense wat met veelvuldige sklerose in Europa. Byna 3000 mense wat met MS en hul gesinne het die twee-dag gebeurtenis.

`Entertaining met eiers`

Een van die kenmerke - saam met werkswinkels oor alles van die behoud van aktiewe en rolstoel dans aan die jongste navorsing oor gesondheid brein en kinders se aktiwiteite - was die MS Kombuis. Ek is geëerd om gevra word vanjaar terug na twee kookdemonstrasies vir die versamel skare van ons MS broers en susters bied.

Baie mense met MS vra my oor eenvoudige maar verblydend geregte hulle in staat kan wees om te bestuur wanneer met iemand oor vir `n ete, so ek het my eerste aanbieding "The Incredible eetbare: Entertaining met eiers," en ek het brunch, middagete, en aandete geregte wat al gebruik eiers.

Heel inspirerende klomp mense

Dit was `n goeie opkoms, en ons het baie pret. Meer belangrik, vir my gesê: Ek het `n werklik inspirerend klomp mense.

In die eerste plek het ek met Janis Winehouse-Collins, wat ook woon saam met MS. Janis en haar vennoot gaar terwyl `n onderhoud oor die werk wat hulle gedoen het vir jong MS versorgers deur die Amy Winehouse-stigting. Eerlik, ek was nie bewus daarvan dat Amy Winehouse se ma het MS. Sy is `n pragtige vrou, en dit was eers nadat ons `n uur saam deurgebring het dat ek meegedeel sy is die moeder van die bekende sanger.

Ek het ook die kans om die bande met `n aantal Engelse mense wat met MS wie ek ontmoet het in die verlede, insluitende kampvegter buitengewone Shana Pezaro, en Strictly Come Dancing mededinger (en die dogter van `n ongelooflike Indiese kok) Trishna Bharadia.

James Coke: "Die Gestremde Chef `

Die meeste van alles, ek het dit baie geniet ontmoet en saam met James Coke, aka Die Gestremde Chef. James en ek druk dit af met humor ons off-kleur sjef se (off-fase, natuurlik), en ek kan nie wag om `n paar van die "toeganklik" resepte probeer uit sy webwerf.

Dit is nie dikwels dat ek die kans om stories met ander gestremde lede van my voormalige beroep vertel kry. Ek kry nie baie van hulle, en nog minder met MS ontmoet.

Ek voel soos `n vinnige vriendskap ontwikkel in daardie paar kort,-voorskrif toegelaat dae. Sodra ek herstel van die naweek, ek beplan om `n paar van daardie kook doen. Volgens my egter dat die herstel van my reeds verswakte liggaam weke, nie dae kan neem.

Ek wens jou en jou gesin die beste van gesondheid.

Cheers,

Trevis

My boek, Chef Onderbroke, is beskikbaar op Amazon. Volg my op die Lewe Met MS Facebook-blad ensovoorts Twitter, en skryf vir Lewe met veelvuldige sklerose.

Photo: Vladislav Nosick / 500px.com