Is daar lood in jou rys?

Video: Elements and atoms | Atoms, compounds, and ions | Chemistry | Khan Academy

Die regering verbied leiding van verf in 1978 en petrol in 1995. Maar nou, kan die gevaarlike metaal loer in `n baie meer intieme plek: jou bord.

Rys uit `n paar lande in Asië, Europa en Suid-Amerika ingevoer huisves genoeg lei tot gesondheidsprobleme veroorsaak, volgens navorsing wat hierdie week op nasionale vergadering die American Chemical Society se.

Amerikaanse volwassenes eet net een 200-gram bediening (oor `n koppie) van hierdie rys kon verteer 10 keer die bedrag van lood veilig geag deur die Food and Drug Administration in `n dag. En babas en kinders in beslag kind-grootte porsies kon sluk 30 tot 60 keer meer as hul aanbevole daaglikse limiet. Eet hierdie rys selfs af en toe kan bydra tot so `n chroniese toestande soos kanker, osteoporose, senuwee skade, en ontwikkelingsbehoeftes en brein probleme in kinders, sê studie skrywer Tsanangurayi Tongesayi, PhD, van Monmouth Universiteit in New Jersey. (Nog `n gevaar vir kinders? Opritte. Vind uit As joune is giftig.)

Navorsers opgespoor loodvlakke tussen 6 en 12 mg per kilogram in al die monsters wat hulle getoets van kommersieel beskikbare rys uit Taiwan, China, die Tsjeggiese Republiek, Bhoetan, Italië, Indië, en Thailand in die Verenigde State van Amerika ingevoer. In baie van hierdie lande, boere groei rys in gebiede naby aan fabrieke en stede. Lood uit hierdie bronne waarskynlik besmet nabygeleë grond en water en dan loog in die rys, sê Tongesayi.

Video: The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost

Slegs sowat 7% van die rys Amerikaners eet ingevoer word, maar dat die getal is aan die toeneem, en etikette nie altyd dui oorspronklike bron `n kos se. Tongesayi beveel die keuse van `n Amerikaanse merk wanneer jy kan. Maar sedert sy laboratorium steeds Verenigde State van Amerika rys is die toets om sy veiligheid te bevestig en onlangse verslae het kommer uitgespreek oor arseen in huishoudelike produkte opgewek word, kan dit die beste wees om te rys minder gereeld eet, dien kleiner porsies, of dubbel-kook dit en stort die water tussenin om laer gifstof vlakke. (Arseen in jou kos ?! Hier 10 maniere om dit uit te kry.)

Bronne van lood buite jou spens-insluitend die grond naby snelweë en verf gebruik in huise gebou voor 1974-bly die grootste bron van Amerikaanse blootstelling aan die metaal. "Lood het geen biologiese waarde, so daar is geen rede om enige leiding in jou kos of in jou dieet," sê John Spangler, besturende direkteur, professor van familie en gemeenskap medisyne by Wake Forest School of Medicine. Ander potensieel besmette voedsel sluit in:

• Produseer gegroei in stad tuine of naby ou huise of woonstel komplekse, omdat lood uit verf die grond kan deurdring. Was jou tuisgekweekte vrugte en groente voor hulle eet om-voorsprong besmet vuil van die oppervlak te verwyder, Dr. Spangler beveel. En oorweeg vra plaaslike openbare gesondheid beamptes om die grond te toets.
• Ingevoer geblikte goedere. Amerikaanse vervaardigers kan nie gebruik voortou in voedsel verpakking, maar `n paar ander lande steeds doen. Wees op die uitkyk vir blikkies gemaak van drie stukke met sigbare nate saam gesoldeer met behulp van `n silwer-grys materiaal.
• Lekkergoed gemaak in Mexiko, veral as dit bevat chili poeier of tamarinde.