Januarie resep vir sukses: jou nuwe gunsteling manier om hoender te kook

Vir `n aantal maande nou, het ons neem `n blog boodskap en die aanspreek van my gunsteling topic- kos. Ons is almal in dieselfde boot met ons vermoë, energie, tyd en gesondheid betref met veelvuldige sklerose. Dit lyk gepas dat ons probeer om mekaar te help op hierdie front sowel.

Ek kan nie onthou wat op van ons lojale gereelde voorgestel hierdie idee. Ek dink dit was in `n verbygaande opmerking as my professionele opleiding is in hierdie arena. Wat ook al die vonk, het hierdie idee vas. Soms het ons getref met `n idee wat sing met baie van julle, ander kere (en ek weet nou dat baie van julle hou nie van vis ...) nie so veel nie.

Video: The Great Gildersleeve: Leroy`s Pet Pig / Leila`s Party / New Neighbor Rumson Bullard

Soos ons in die eerste maand van Nuwejaarsvoornemens en baie van ons het `n paar pond op ons lys, ek het gedink hierdie resep kan huis toe te slaan op so baie vlakke. Ek het geleer van hierdie tegniek van `n kok boek skrywer `n paar jaar voor ek gaan kulinêre skool. Dit is vinnig, kon nie makliker en naastenby so veelsydig as tofu wees.

Jy sal `n hele paar "opsionele" bestanddele in hierdie resep te sien. Dit lyk vir my `n groot vermorsing van geur te eenvoudig gooi die posjeervloeistof van die pot na die resep is voltooi. Met `n paar bygevoeg bestanddele en `n bietjie prut tyd, die gevolglike oorblywende is byna net so nuttig as die belangrikste.

Hele gestroop Hoender

1 elke 3 - 3½ lb heel hoender, afgespoel en klop droog
(Geen groter as 3¾ £)
Sout na smaak
Water om te bedek
1 elke ui, herroep is nie en in blokkies gesny (opsioneel)
2 elk Wortels, herroep is nie en in blokkies gesny (opsioneel)
2 selderystingels, gekap (opsioneel)
1 blaar Lourierblaar (opsioneel)
`N Paar takke van tiemie (opsioneel)
3 elk swartpeperkorrels (opsioneel)

Neem hoender uit pakket en verwyder nek en afval. Spoel goed en druk droog. Seisoen die hoender binne en buite met sout. As die gebruik van die groente en kruie, voeg dit by `n groot pot met `n deksel (groot genoeg is om die hoender te hou met `n paar duim te spaar) en plaas hoender bo-op.

NOTA: Ek gebruik soms slagter se of kombuis tou te bind deur holte die hoender se ten einde verwydering makliker te maak. As jy nie van plan om hierdie voorraad te hou, hierdie stap is nie nodig nie.

Voeg koue water by die pot aan die hoender deur `n paar duim te dek (die groente kan dryf om die top, moenie bekommerd wees oor wat). Plaas oor med-hoë hitte en bring die pot net tot kookpunt. Wanneer die pot kook, draai af na medium hitte en prut vir 10 minute. Dan draai af van die hitte, bedek en laat op die brander. Stel `n timer vir 1 uur.

Na die uur verby is, verwyder die hoender (deur bloot die pot storting as jy nie die voorraad spaar of deur die tou of met `n stewige stel tang) en plaas op `n groot bord afkoel tot kamertemperatuur.

As jy wil voorraad te maak van hierdie groot vloeistof, net plaas terug op medium-hoë hitte en bring tot `n prut. Verminder tot medium en prut vir ongeveer `n uur tot uur en `n half. Dit is belangrik om te verstaan ​​dat hierdie voorraad nie sal smaak soos hoender sop, meer soos `n liggies gegeurde vloeistof wat wonderlike geur en liggaam sal bydra tot `n gereg wat `n bietjie dunner nodig het.

Syg deur en chill vinnig in `n wasbak met koue water en winkel, bedek, in jou yskas vir tot `n week.

Met betrekking tot die hoender, sodra dit afgekoel het, haal die vleis van die been en gebruik in net oor anything- slaaie, enchiladas, omeletten, snacks ... jou verbeelding is die limiet. Weereens, winkel gedek in die yskas vir tot vyf dae.

Hoop hierdie resep maak sy weg na jou kombuis roetine. Nie `n week verby wanneer ons nie ten minste een voël op hierdie manier te kook. Dit is laag in vet en natrium, hoog in proteïen en geur en selfs hoër in gemak!

Ek wens jou en jou gesin die beste van gesondheid.

Video: 1600 Pennsylvania Avenue / Colloquy 4: The Joe Miller Joke Book / Report on the We-Uns

Cheers,
Trevis