Wat hospitale doen om hul verskriklike kos stereotipe skud

Wanneer jy dink van `n hospitaal, jy dink van wit mure, buisligte en slegte kos. Daar is nie veel oor die situasie wat jou warm en fuzzy by die vooruitsig van `n verblyf voel. Toe ek in verblyf en gewerk het in die hospitaal 24/7, ek hospitaal kos geëet nooit as ek dit kon vermy, en ons pasiënte het gevoel dieselfde manier. Hospitale regoor die land is op soek na wat-beginspan in die kafeteria te verander.

Hospitaal kos het lank het `n reputasie as `n gesonde, maar vaal. Met verloop van tyd na vore het gerol, het kenners tot die besef gekom dat die vaal deel mag waar wees, maar gesonde bloot openbare persepsie. Pre-packaged, verwerk en gebraaide kosse regeer die kos lyn by die meeste hospitale en is die laaste ding wat pasiënte sukkel met hul gesondheid moet eet.

Video: Words at War: Assignment USA / The Weeping Wood / Science at War

Ek het dikwels besoek pasiënte op oggend rondes en is geskok oor wat ek gevind het op hul kos bak, want die kos wat hulle gekry het was nie gesond vir iemand, wat nog te sê `n hospitaal pasiënt. Kenners het gekom om te leer dat dit geheel, vars voedsel wat die liggaam voed en help afweer siekte. En, om mense wat belangstel in gesonde eetgewoontes hou, is dit nodig as heerlike as dit is voedsaam wees.

Die belangrike rol van voeding gehalte het vastrap gekry in die stryd teen die siekte, wat lei gesondheid bedryfsleiers `n spesiale belangstelling in die voedselvoorraad te neem. In November is `n hele paar hospitale in die Verenigde State en Kanada na berig word die maak van gebalanseerde voeding `n top prioriteit vir enige iemand wat die gebou binnekom.

Byvoorbeeld, het die Memorial Care System in Kalifornië ingevoer restaurant-styl eetkamer, room service en gemaak-to-order maaltye om sy pasiënte, besoekers en werknemers dien. Sekere riglyne moet nog gevolg word om die behoeftes van pasiënte wat ly aan spesifieke diseasese, soos lae- en no-sout kos te voorsien, maar die spyskaart het beslis ontwikkel en bied meer keuses, selfs wanneer kos beperkings is hoog.

Die Memorial Care System het ook daartoe verbind om kalorie tel maklik vir werknemers en besoekers deur die bevordering van die MyFitnessPal inligting en aanlyn tools. Dieetkundiges is gewerf om voeding en fiksheid seminare-op en af ​​te voer kampus-aan die konsep van totale welstand te bevorder by die hospitaal en in die gemeenskap.

Die voedingswaarde beleid van hospitale was nog altyd en steeds gemonitor word deur Medicare en Medi-Cal, akkreditasie agentskappe en die Akademie vir Voeding en Dieetkunde. Die onlangse veranderinge aan die Memorial Care System is goed ontvang en kan binnekort stel die standaard vir hospitale regoor die land.

Die verandering van die kos stelsel binne die hospitaal het bewys dat verblyf en hupstoot moraal werknemer `n pasiënt se verhoog. By die Kaiser Permanente Ontario Medical Center in Kalifornië, is die sjefs verslagdoening entoesiasme vir die nuwe spyskaart, insluitend navrae vir resepte. Een sjef het die Los Angeles Daily News: "Ek probeer om rondtes doen regdeur die hospitaal, vergadering pasiënte en vra hulle oor die kos, en ek het gevind hulle is gretig om daaroor te praat. Baie vra vir die resepte, so ek gee hulle my business card en vertel hulle te bel. "

By Kaiser Permanente, sjefs en geregistreerde dieetkundiges werk nou saam om spyskaarte wat al die sintuie sal behaag en voldoen aan die behoeftes van die pasiënte te ontwerp. Berig menu-items sluit in salm met suurlemoensap Caper sous, groente pasta, huis-styl vleis brood en pot gebraaide.

Sulke gourmet, gemaak-to-order keuses lyk soos `n duur onderneming, maar hierdie hospitaal het `n gaarmaakmetode wat die koste verminder en wil die verhemelte gevind. Bekend as die akkuraatheid gaarmaakmetode, sjefs skep etes en vakuum seël klein porsies te sluit in varsheid tydens stoor. Wanneer `n bestelling geplaas word, word die maaltyd ontdooi en warm in `n warm water bad. Dit maak dit maklik vir pasiënte om te bestel wat hulle wil hê, wanneer hulle dit wil hê.

Een hospitaal direkteur noem dit "voedsel terapie" -en wat kan die troos wat daarmee gepaard paai jou drange te ontken? Die wit mure en slegte beligting dalk nog wag op jou volgende hospitaal, maar ten minste weet jy sal goed gevoed word.