Is die gebruik van verroes kookware regtig so groot van `n deal?

Die situasie: Dis tyd om iets te bak heerlike maar wanneer jy trek uit jou betroubaar broodpan (of muffin pan, of gietyster pan) sien jy `n paar kolle van roes binne die vorming van.

Wat jy bekommerd oor: Beslag kos wat kontak met roes gemaak. Wat as dit giftig? Wat van tetanus ?!

Wat sal waarskynlik gebeur: Waarskynlik niks. Terwyl tetanus is `n potensieel dodelike infeksie van die senuweestelsel, is dit veroorsaak deur bakterieë (spore van die bakterie Clostridium tetani, spesifiek te wees), nie deur roes self. Die bakterieë word meestal gevind in grond en dier ontlasting, volgens die NIH-en dit net so gebeur dat die items wat ons gewoonlik assosieer met tetanus (sê, spykers) word gewoonlik buite waar hulle is vermenging met die bakterieë. So as vir `n onverklaarbare rede jou Bakvormen is blootgestel aan die spesifieke elemente (en as jy nie op hoogte van jou tetanus-inentings) is dit waarskynlik beter om die verroes item volslae vervang.

As jou verroes kookware gebeur gemaak van gietyster, die meeste kulinêre owerhede sê dit is heeltemal herwinbare. Trouens, met `n paar eenvoudige gereedskap en `n bietjie elmboog ghries, daar is baie maniere om roes deeglik te verwyder uit gietyster.

Kenners by die Universiteit van Illinois te Urbana-Champaign dit eens dat `n bietjie van roes op kookware is nie geneig om jou te benadeel. (Selfs roes in drinkwater is nie beskou as `n gesondheidsgevaar.) Maar aan die einde van die dag, kan dit die beste wees om dit veilig-ten minste speel, dit is die mening van toxicoloog James H. Woods, PhD, van die departement van omgewing en arbeidsterapeute gesondheidswetenskappe aan die Universiteit van Washington. "Ek is nie bewus van enige studies toon `n beduidende gesondheid kwessies wat verband hou met die eet van kos voorberei in geroes kookware, maar hoekom neem die risiko?" hy sê. "Ek wil nuwe kookware te koop."