Baja resepte of hoe ek geleer het in `n minibus te leef

`N paar jaar gelede het my seun Rob het voorgestel dat ek na Baja met hom. Hy het gepraat oor die strande, berge, en waters van die Stille Oseaan en die See van Cortez. Hy het ook gepraat oor die ander mense wat daar sal wees, mense van alle ouderdomme en uit alle vlakke van die lewe. Ek het net klaar `n lang staptog langs die oostelike kus van die Verenigde State van Amerika wat my die laaste paar jaar beset het, en ek voel gereed vir iets anders.

Video: Leaving the Big Show

Nie my seun nie ek is groot geld spandeerders, sonder veel te spandeer. Maar ons het geleer daar is pret en avontuur in die nie so luuks manier van reis. Ons het albei waarde om meer up-close and personal met die flora, fauna, inboorlinge, sowel as hul kombuis. Ek sou nooit na Mexiko het gedryf deur myself, maar het gedink gaan met my seun `n geleentheid was. Hy was die besteding winters daar vir sewe of agt jaar teen daardie tyd. So ek gekoop `n gebruikte minibus wat spruit, verkoop `n Honda-sedan wat getrou aan my was sedert 1991, en begin bewapen dit vir die lewe op die pad en op die strand.

Ek het uit die groot middelste sitplek en een van die twee agterste sitplekke. Ek het `n bed op `n blad van hout in daardie gebied, presies my lengte, laat ruimte vir die stoor onder en in die agterste vrag gebied. Hierdie vans word dikwels na verwys as kruideniersware getters, maar ek het `n beter idee. Ek het toe gevul verskeie plastiek houers met klere, kook goed, skottelgoed, eetgerei, kruideniersware, en ander diverse items het ek gedink ek sou nodig. Vir reis, `n groot water houer is asook Clorox nodig vir skottelgoed was in Mexiko. Ek het so groot `n koeler as in die van sou pas. Ek hang klein saal sakke oor die sitplekke vir rekords en papier werk wat ek nodig sou wees, hang oorbelle op die plafon plus muskietnet groot genoeg vir my om te sit onder vir die nag lees. Ek het ook `n hele paar boeke. A dak draer gehou sporttoerusting.

Ek beplan om te ry oor land, sien plekke wat ek nie voorheen gesien het nie, en soos gewoonlik, slaap meestal in staat of nasionale parke of ander openbare grond. Rob en ek beplan op vergadering in Utah waar hy gewerk het en het vriende. Ons albei het voertuie en ek sal hom volg in die Baja Peninsula. Sy voertuig was `n gebruikte diesel ambulans.

Ek het baie indrukke as Rob en ek onder leiding van die Baja Peninsula. In die eerste plek, Mexiko is pragtig. Net soos die groot berge van Quebec het my beïndruk, so ek was onder die indruk van die berge van Mexiko. Hulle is baie verskillende in voorkoms, maar net as instelling. Die berge is hoog en klipperige en afgewissel met woestyn dale. Die paaie was smal met baie haarnaald draaie. Daar was `n baie vragmotors op die paaie, en hul Jake remme is voortdurend gegil asof om te beklemtoon die voorsorgmaatreël nodig om te navigeer. Ek het vinnig geleer dat "peligroso" beteken gevaarlik, as in gevaarlike draaie die volgende soveel kilometers. Dit het my `n rukkie langer om te leer dat `n "pimpelen" was `n spoedwal en ek beste vertraag.

Wanneer dit te donker om te sien gekry, ons afruk op `n sekondêre pad en daar gebly vir die nag. Een oggend ná net wakker, `n man gekom langs opgepas `n paar koeie. Dit het nie ongewoon lyk hulle na gringos wat natuurlik net die nag deurgebring het ontmoet. Rob altyd begroet hulle met "Buenos Dias," wat ek gedoen het te so gou as ek ontdek wat dit beteken. Ek was senuweeagtig op die eerste, veral wanneer `n vragmotor of motor vol ouens afruk naby aan ons. Toe ek hierdie uitgespreek, Rob het opgemerk dat ek `n baie om te leer. En ek het. Dit was nie lank voor ek voel gemaklik met die mense. Die Mexikaanse mense was nog altyd baie beleefd en ek het nooit gesien iets afstand dreig (behalwe die ry). Ek dink taal sou `n probleem gewees het as `n noodgeval ontwikkel het, maar selfs hier Rob gesê iemand sal dit uit te vind.

Video: My Friend Irma: Buy or Sell / Election Connection / The Big Secret

`N paar dae later geslaag ons deur die dorp van` Todos Santos en was gou op die strand. Rob bevind vinnig `n parkeerplek, trek in, en was onmiddellik af om te kyk vir sy vriende. Ek het besef ek was op my eie, en het ook bevind `n plek `n bietjie verder af in die see. Ek weet regtig nie wat om te doen, sodat net soos my eerste aand uit op die Appalachian Trail, het ek probeer om te lyk soos ek geweet het wat ek gedoen het, en trek `n paar dinge uit die bakkie, soos my koeler en `n stoel . As ek kyk rond, sien ek die Stille Oseaan baie geheg, see miskien vyftig voet weg, `n aantal voertuie geparkeer in die area waar ons gestop het, en ander vierwielaandrywing soorte, geparkeer reg langs die water. Daar was geen badkamer geriewe hier, vir wat, het jy jou TP, graaf, en buitentoe gegaan na `n private area te vind. Nie vir almal, ek weet.

Ek was verstom oor die lewenstyl ek daar ontdek. Die meeste van die gesoute strand bewoners het vragmotors, van alle soorte van omskakeling vans om brood vragmotors. Sommige mense het in klein kampeerders. `N Vrou van my ouderdom is daar woon wat Ek in die dag kan besoek met terwyl die meeste van die jonger mense was af navigeer. Milly en ek het dikwels lang loop op die strand, maer gedoop in `n paar private plekke sy het geweet. Soms het ons in die stad en sy het my `n paar van die handwerk en pragtige skilderye deur plaaslike kunstenaars. Snags versamel ons almal saam, dikwels met pot schaft maaltye met almal skenk iets. Daar was `n baie storievertelling. Interessant vir my was die stories my seun vertel van `n paar van sy vroeëre wedervaringe wat ek nie vantevore gehoor.

Ek het nie besef wat `n goeie kok Rob was. Ek was skaam my spens, as ek het geen idee gehad om te kook sou so gevorderd op die strand wees. Ek het voedsel geblikte, en kaal bene pasta. Hierdie ouens het oonde, speserye versamelings, wok, sushi rys, vars vrugte en groente, en altyd avokado en koljander. Een oggend, Rob gebak kaneel rolle wat hy geslaag rond. Milly het droë bone van alle soorte, sowel as baie ander korrels laat sy vir weg. Verskeie van die surfers was ook vissermanne en een nag een het `n sushi party. Aangesien ons net gegaan het in die stad, ek ten minste het wyn by te dra tot dit. Die minste wat ek kon doen, was die skottelgoed in `n poging om te vergoed vir my gebrek aan kulinêre vaardighede. Ek het `n baie geregte.

Dit is `n paar van die resepte wat ek aangeteken:

Rob se Guacamole Dip

Sny 2 avokado`s in half- verwyder put (natuurlik) en skep van die omhulsel en mash well.Add kalk juice- druk knoffel daarin, cut-up een groot tamatie, en 1/2 ui. voeg ook koljander. Hierdie bestanddele was krammetjies in sy spens.

Rob se enchiladas

Meel, olie, sout, water. Hy "eyeballs" dit. Ja, hy het selfs die tortilla.

Vir vulsels, gebruik hy: blokkies tamaties, in blokkies gesny uie, vars gerasperde kaas, rys, frijoles, Mexikaanse wors (regs na `n dorp stop), guacamole en setperke. Die Mexikaanse manier is om al die vulsels bedien apart sodat mense hul eie kombinasie kan kies.

Bud se Salsa (hy was een van die visserman en bedien dit met sy vis).

1 tamatie
1/2 ui
Ligte of jalapeno Chiles
koljander
koring
Lemmetjiesap van 1 lemmetjie
Soetrissies (opsioneel)

Net meng dit. Kiem bedek sy vis met mayonnaise, gooi dit uit met vis speserye, en dan gekook dit.

Ek moet nog `n resep te voeg. Dit is die manier waarop Clark het sy rys gereg:

Clark se Rice

Dice wortels, uie, en gemmer baie fyn, sny sampioene, en druk `n paar knoffel, voeg borrie, komyn, en `n bietjie rooipeper. Soteer dit in olyf en sesamolie, voeg dan genoeg water om die groente te kook. Voeg grondboontjiebotter en klappermelk tot die mengsel die verlangde dikte. Dien oor rys. Soos jy kan sien, Clark het `n baie volledige kombuis. Al wat ek gehad het, was knoffel poeier en ui sout.

Daar was `n hele paar ander strand plekke waar ons tyd bestee, en voeg by tot twee maande in almal. Ek het in die see gewas en gewas my hare `n paar keer in gesmelte water vanaf die koeler maar het geen stort geneem tydens dié twee maande. Ek het gemaklik in die bakkie geslaap, geniet die nuwe mense wat ek ontmoet het, geleer weer hoe bevredigende lewe kan wees met `n minimum van besittings. Ek gevolg Rob back-up die skiereiland en voel hartseer wanneer ons kort ná die kruising terug in die Verenigde State geskei. Ek voel nou gemaklik met mense in `n ander land, soveel so dat ek herhaal hierdie reis met `n vriend `n paar jaar later.