Een vrou se kombuis kuur vir spysverteringstelsel siekte

Vandag, Mee Tracy McCormick is die prentjie van gesondheid en lewenskrag. Net `n paar jaar gelede al, die 42-jarige was in die stryd van haar lewe, sukkel `n pynlike spysverteringstelsel siekte. Sy was erg anemies en mors weg by net 89 pond. Dokters het `n gat in haar ingewande en vermoed sy kanker gehad het.

McCormick, wat die meeste van die tyd op haar plaas in Tennessee woon, het eerste siek by 25 en gely het vir 13 jaar. Gedeeltelike derm obstruksie het haar na die hospitaal baie keer. "Ek was in konstante pyn, ongeag van wat ek geëet of nie eet," onthou sy. A definitiewe diagnose was ontwykend, maar "dokters in Nashville het gedink dit was siekte aggressiewe Crohn se met `n moontlike voorsprong in die derm kanker - ek het so lank was dit moontlik siek was," het sy gesê.

Crohn se siekte is `n outo-immuun aangesteek derm. "Die liggaam ontlok `n immuunrespons teen die ingewande, en hulle word beskadig of abnormaal," verduidelik Rachel begin het, MS, RDN, `n geregistreerde dieetkundige, voedingkundige, en glutenvrye versteurings kenner in Boulder, Colo., En `n woordvoerder vir die Akademie vir Voeding en Dieetkunde. Pyn, diarree, en gewigsverlies is algemene simptome. Derm obstruksie is een komplikasie van die toestand.

McCormick was baie vertroud is met Crohn se siekte. Haar ma gely met dit vir jare voordat hy vermoor in `n motorongeluk op die ouderdom van 39. "Toe ek siek geword het, het ek gedink my ma se lyding en hoe dit voel om dit te aanskou," het sy gesê. "Ek kyk in die oë van my dogters en sien myself as `n jong kind. Ek is bang vir die verlaat van my meisies. "

Desperaat vir `n uitweg, oorgedra sy haar vaardighede om haar kombuis en het `n huis kok.

Mee Tracy McCormick se Dieet Transformasie

McCormick is grootgemaak op verwerkte voedsel. Sy eet gereeld gekraakte ham op witbrood, doos Mac en kaas, en fast-food hamburgers - ongesonde gewoontes wat haar gevolg in die volwasse lewe. Vermoed haar dieet as die oorsaak van haar verlammende abdominale pyn, McCormick het gewonder of die verandering van wat sy geëet sou help.

Sodat sy opgerol haar moue en het haar hande vuil - ondersoek, praat met kenners, en eksperimenteer met verskillende dieet en resepte. "Ek wou weet watter kosse ondersteun die liggaam en, natuurlik, die spysverteringskanaal," het sy verduidelik.

Hier is wat McCormick geleer:

Vermy verwerkte voedsel. Eet "regte kos" - onverwerkte, hele voedsel (dink organiese produkte en eiers,-weiding verhoog vleis en volgraan soos onverwerkte manna en quinoa). bottom line McCormick se: As dit kom uit `n plant, eet dit. As dit is gemaak in een, doen nie.

Kies probiotiese kos. Dit sluit in organiese miso plak, natto (a gegiste sojabone), en umeboshi pruime - al gevind in Asiatiese markte of aanlyn. Volgens McCormick, hierdie kosse help vertering en die herstel van gesonde bakterieë in die ingewande.

Eet `n rotasie dieet. Met so `n afwisselende dieet, wat jy veranderinge elke dag eet, sodat jy bly in balans en siekte-vrye, McCormick opgemerk. "Die konsep van `n seisoenale dieet is deel van `n rotasie dieet," het sy bygevoeg.

McCormick gesê dat dit om te kook wat sy "etes wat genees" noem verander haar lot. "Binne `n maand, ek was uit die bed en eet vol borde kos vir die eerste keer in 10 jaar," het sy bygevoeg. "Binne `n jaar, is die konstante pyn weg. Op twee jaar, was ek hardloop na my kinders by die park en leef `n volskaalse groot lewe. "

McCormick glo `n real-voedsel dieet kan die immuunstelsel te ondersteun en te help genees outo-immuun toestande soos Crohn se siekte. Sy deel haar wenke en resepte in `n nuwe boek, My Kombuis Cure: Hoe ek Gekookte My Way Out of chroniese outo-immuun siekte en verhoed Kanker Met Whole Foods en Healing Resepte.

Die Wetenskap van Food and Crohn se siekte

Volgens die Crohn se en colitis Stigting van Amerika, het dieet veroorsaak nie prikkelbare derm siekte nie sal dit genees ulseratiewe kolitis of Crohn se siekte. Maar as ek aan hoe kos invloed op jou simptome kan wanneer dit kom by die bestuur van simptome.

Kos wat algemeen sneller simptome sluit in suiwelprodukte, alkohol, caffeinated kos en drank, `n hoë-vet of gekruide kos, en `n hoë-vesel dieet, Begun gesê. "Maar hierdie kosse dikwels nie heeltemal vermy lang termyn wees," het sy bygevoeg. "Die keuse van sekere opsies of verander hoe hulle bereid is om `n groot verskil maak. Byvoorbeeld, as rou groente is `n probleem, stomende, braai, of stowe hulle kan hulle meer draaglik te maak. Vir suiwel, die keuse van `n lae-laktose opsies kan die antwoord wees. "

Eet `n voedingryke dieet is noodsaaklik, ook. "Die beste manier om voldoende voeding te kry, is deur die hele voedsel," Begun aangeraai.

Die Crohn se en colitis Stigting waarsku dat `n spesiale dieet mediese behandeling nie moet vervang. Trouens, McCormick is nie teen medisyne of dokters. "Ek moedig mense aan om verantwoordelikheid te neem," het sy gesê. "As jy gaan `n pil te neem, dan ondersteun dat pil (...) deur die verandering van jou bord -. Want as jy dit doen, sal jy jou lot te verander"

Real Food treffers die pad

McCormick gesê haar real-voedsel reis het haar gelei om haar ware roeping in die lewe. "Ek het gebid oor my hande en knieë dat as ek goed het ek sou `n lewe van diens lei," het sy gesê. Aan die einde, sy opstel real-kos gemeenskap kombuise in Nashville en Los Angeles en wil hulle uit te brei tot 18 ander stede.

Video: My Friend Irma: Acute Love Sickness / Bon Voyage / Irma Wants to Join Club

By hierdie byeenkomste, McCormick leer mense hoe om te kook met die hele voedsel - "niks uit `n blikkie, boks, of jar." Lede van die gemeenskap kolfblad in om te help, en "dan sit ons af na `n maaltyd wat genees eet," het sy gesê. "Ons lag, ons huil, en praat oor ons reise. Dit is ongelooflik."