Die maer op soja en hoë cholesterol

Dis te verstane `n bietjie verward oor die vermoë soja se laer cholesterol te wees. Vroeër voeding studies het voorgestel dat die eet van sojaprodukte - soos tofu, edamame, en sojamelk - elke dag in die plek van ander proteïene kan LDL cholesterol, die "slegte" cholesterol wat die risiko van hartaanvalle verhoog verlaag. Die studie was so indrukwekkend dat die Food and Drug Administration (FDA) het opgemerk in 1999 wat insluitende 25 gram (g) van soja proteïen per dag in die dieet kan die risiko van hartsiektes te verminder.

Video: Zelf yoghurt maken, met alle voordelen

Maar ná die hersiening van 22 soja kos studies, die American Heart Association (AHA) gesluit in `n adviserende, gepubliseer in Februarie 2006 in Circulation, dat selfs as jy geëet 50 g van sojaprodukte elke dag, sou jy jou LDL cholesterol te verlaag deur slegs sowat 3 persent. `N Opsomming van die AHA posisie op sojaprodukte en aanvullings sê dat sojaprodukte deel van `n hart-gesonde dieet kan wees, maar dit is nie aanbeveel as `n spesifieke hoë-cholesterol behandeling strategie.

Wat is spesiaal aan Soy 

Video: Power Foods for the Brain | Neal Barnard | TEDxBismarck

"Soy voedsel is uniek. Hulle is `n volledige groente-proteïen en is ook `n groot bron van isoflavone," sê Linda Van Horn, PhD, RD, professor in voorkomende medisyne-voeding by die Noordwes-Universiteit se Feinberg School of Medicine in Chicago, en woordvoerder vir die AHA.

Die isoflavone gevind in soja is `n klas van phytoestrogens, wat beteken dat hulle eiendomme in die liggaam soortgelyk aan die vroulike hormoon estrogeen.

"Ons het bekend vir `n lang tyd dat oestrogenen vroue te beskerm teen hartsiektes. Dis hoekom vroue nie in te haal met die mense wanneer dit kom by hartsiektes tot ná menopouse, en dit is een van die redes hoop was so hoog dat sojaprodukte sou slegte cholesterol te verlaag, "verduidelik Van Horn.

Studies op Soy en cholesterol

Hier is net `n paar van die publikasies wat die verwarring geskep:

• `N Ontleding van 37 studies gepubliseer in Augustus 1995 in Die New England Journal of Medicine tot die gevolgtrekking gekom dat die eet van soja proteïen in plaas van dierlike proteïen aansienlik afgeneem totale cholesterol, sowel as LDL cholesterol vlakke.
• `N Oorsig van 11 studies gepubliseer in September 2007 in Die American Journal of Clinical Nutrition tot die gevolgtrekking gekom dat soja isoflavone verminder LDL cholesterol deur 3 tot 5 persent.
• Maar `n kliniese proef berig in Julie 2004 in Die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging het bevind dat vir `n gesonde postmenopousale vroue, en voeg 25 g van soja proteïen om hul daaglikse dieet vir 12 maande tot gevolg gehad dat geen noemenswaardige verandering in cholesterol vlakke.

Wanneer dit kom by die voeding navorsing, moet jy kyk na die hele bos, nie net `n paar bome. "Die probleem is dat wanneer ons kyk na al die studies, die resultate was oor die hele kaart. Sommige studies is nie goed beheer word, en ons het net nie geweet het wat ons nou weet isoflavone," sê Van Horn.

Van Horn wys daarop dat baie van die vroeë studies is gefinansier en deur die soja bedryf in Amerika. "Ek dink dit is meer `n weerspieëling van hoe belangrik ons ​​almal het gedink dat die navorsing was ek dink nie dit beïnvloed die uitkomste van die studie -. Die probleem was in die studie self," sê sy.

VERWANTE: Hoe laag Sal jou cholesterol Gaan op `n vegetariese dieet?

Huidige denke oor Soy Foods en cholesterol

"Die AHA raadgewende is nog steeds die huidige gevoel oor sojaprodukte en hoë cholesterol," sê kardioloog Danya L. Dinwoodey, besturende direkteur van die Lahey Clinic in Burlington, Massachusetts. Die meeste kenners dit eens dat sojaprodukte is groot bronne van proteïen. Gebruik as `n plaasvervanger vir vleis, kan hulle `n belangrike deel van `n hart-gesonde dieet.

Video: #TommyXTheChainsmokers | Fall 2017 Campaign ft. “Young” by The Chainsmokers

"Sojaprodukte is gesonder as ander proteïenbronne. Sojaprodukte het vitamiene, vesel, en geen versadigde vette. Maar eet 50 gram of meer van soja net `n effense daling in slegte cholesterol te kry is nie raadsaam of aanbeveel," sê dr Dinwoodey .

Hoewel soja kos isoflavone verskyn om veilig te wees, is die veiligheid van `n baie hoë dosisse van hierdie phytoestrogens langtermyn nie regtig bekend. Omdat phytoestrogens optree soos oestrogenen in die liggaam, en daar is `n paar kommer uitgespreek dat sojaprodukte in `n baie hoë dosisse estrogeen-sensitiewe kankers, soos borskanker kan stimuleer.

Tot dusver het navorsing oor die veiligheid langtermyn van isoflavone in hoë dosisse is onoortuigend. "Jy hoef nie te hoë dosisse van soja aanvullings neem," sê Dinwoodey. "Die potensiële risiko swaarder weeg as enige potensiële voordeel." Sy beveel die gebruik van soja-gebaseerde voedsel as af en toe plaasvervangers vir dierlike proteïen as jy hulle geniet, en saam met jou dokter as jy het `n hoë cholesterol.

Van Horn sê, "sojaprodukte is veilig en gesond. Hulle is ook goedkoop, veelsydige, en dit is `n groot bron van proteïen vir die wêreld. "